Recept za zimske grickalice povrće transcarpathian

Ovaj povrtni zalogaj za zimu naširoko se koristi u Transcarpathia, a recept se temelji na tradicionalnim mađarskim i zapadno-ukrajinskim receptima. Jelo je univerzalno, koristi se kao zasebna zalogaja. Može se zagrijati u tavi, dodati kockice jaja i kobasice, po želji posipati nasjeckanim sirom, feta sirom. Gospodarice ga široko koriste kao pripravak za juhu od povrća.

  1. Rajčice bez kožica možete pobirati blenderom, mljevenim ili samo izrezati na kockice.
  2. Slatku papriku i mrkvu možete narezati na trakice ili kockice. Glavna stvar je da je oblik isti, tada je jelo ne samo ukusno, već i lijepo.
  3. Količina ljute paprike ovisi o preferencijama okusa obitelji.

Popis sastojaka

Skup predstavljenih komponenti je klasičan. Može se raznovrsiti dodavanjem novih sastojaka ili promjenom sastava začina. Doista, kroz eksperimente rađaju se nova kulinarska remek djela.

Potrebne komponente:

  • slatka paprika - 1-1,3 kilograma;
  • mrkva - 500-600 grama;
  • luk - 300-500 grama;
  • rajčica - 500 grama;
  • pasta od rajčice - 45 grama;
  • ocat - 45 mililitara;
  • suncokretovo ulje - 90-100 mililitara;
  • sol - 45 grama;
  • šećer - 20 grama;
  • mljevena ljuta paprika - 5-7 grama;
  • paprika, korijander (opcionalno) - po ukusu.


hrpa papra

Značajke izbora proizvoda

Povrće treba biti bez znakova korupcije. Ako je ugrožena cjelovitost paprike, oštećeni dijelovi se moraju odrezati.

Rajčice ne smiju kvariti i fermentirati..

Kako pripremiti kontejnere

Budući da tehnologija kuhanja ne predviđa fazu sterilizacije, važno je pravilno pripremiti posude, inače će se gotovo jelo pokvariti. Posude i poklopce operite sodom..

Sterilizirati spremnike na bilo koji prikladan način:

  • kuhajte: stavite u toplu vodu i kuhajte 2-3 minute;
  • pržiti u pećnici: staviti u toplu pećnicu, zagrijati na 100o i držati 2-3 minute;
  • ugrijati u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute;
  • držite se trajekta: za to postoje posebne mlaznice na tavi ili ih možete samo držati preko čahure.

Sterilizirane posude moraju se osušiti.

staklena staklenka

Kako kuhati prekarpatsku grickalicu?

Transkarpatska grickalica nije teško pripremiti, glavna stvar je slijediti predložene detaljne upute:

  1. Operite papriku, izrezanu na polovine, izvadite jezgru sjemenkama. Polovice narežite na tanke trake, dužine 3-5 centimetara.
  2. Ogulite i operite mrkvu. Izrežite na trakice, poput papra. Po želji možete naribati naribane kore na žaru ili koristiti kore iz kore kore.
  3. Rajčice operite, napravite posjekotine, stavite ih u tavu, prelijte kipućom tekućinom i ostavite 2-3 minute. Nakon toga, koža se lako uklanja s njih. Sitno nasjeckajte rajčice ili ih tucite mikserom.
  4. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, prodinstajte u ulju do zlatno smeđe boje.
  5. Stavite sastojke u tavu ili tavu. Ulijte sok od rajčice, suncokretovo ulje, dodajte pastu, sol, granulirani šećer, začine. Ugasite četvrt sata, masa ne smije kuhati. Potrebno je povremeno povremeno da se biljna masa ne izgori.
  6. Ulijte ocat, pirjajte još 5-7 minuta.
  7. Rasporedite biljnu grickalicu u steriliziranu suhu posudu, hermetički zatvorite steriliziranim poklopcima. Nakon hlađenja izvadite na pohranu.

Zakarpatski međuobrok

Kako i koliko možete pohraniti gotov proizvod?

Gotova povrtna grickalica čuva se u sobnim uvjetima, od 6 do 8 mjeseci, u hladnoj, tamnoj sobi do godinu dana. Nakon otvaranja, staklenku sa grickalicom treba čuvati na hladnom ne više od 5-7 dana.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako