Jednostavan brzi recept za kiseli kupus s repe na zimu

Mnogi smatraju kiseli kupus s repe sve ukusno jelo i jelo koje se može jesti odmah nakon kuhanja ili konzervirati za zimu. Domaćice često kuhaju takvo predjelo, jer se brzo kuha. Prije nego što počnete stvarati takvo jelo, svi bi se trebali upoznati s značajkama njegove pripreme.

Cvjetača s cveklom

Ukusno predjelo priprema se od obojenih glava kupusa, koje se zatim zimi valja u staklenke. Pripremljeno jelo pogodno je za svakodnevnu upotrebu, pa čak i za svečani stol..

Prije nego što počnete kuhati, glavicu kupusa temeljito se ispere vodom jer između njegovih cvjetova može biti prljavštine i insekata..

Potom se oprano povrće reže na male komade i stavi u tavu. Nakon toga, repa se opere, nariba i pomiješa s kupusom. U posudu s glavnim sastojcima dodajte sto grama soli, dvije nasjeckane glavice češnjaka i pola litre vode. Tada svi prokuhaju, inzistiraju 4-5 dana i uvaljaju se u staklenke.

Komadi u korejskom stilu

Neke domaćice preferiraju kisele glavice kupusa na korejskom.

Prvo napravite marinadu za čiju pripremu se pripremaju sljedeće komponente:

• 300 ml vode;
• tri glave češnjaka;
• 20 g šećera;
• 50 g octa;
• 30 g soli.

Svi predozirani sastojci zgnječe se u blenderu ili prođu kroz mlin za meso i temeljito se izmiješaju. Potom se jedan korijen matične repe i kupus sitno isjeku, narezane kriške polože se u zdjelu i preliju marinadom. Povrće treba kiseli 2-3 dana, nakon čega se raspoređuju u staklenke.

S mrkvom

Da bi užina bila ukusnija, često joj se dodaje sastojak poput mrkve.

Za pripremu marinade u malu posudu dodajte pola litre vode, lovorov list, papar, 45 ml octa, 20 g šećera i soli. Marinada se kuha najmanje pola sata, nakon čega se izvadi iz plinske peći.

Nakon pripreme marinade pripremaju se glavni sastojci. Dvije mrkve, jedna glava kupusa i cikle režu se nožem i izlije u zdjelu. Zatim se komponente preliju vrućom marinadom, prekriju se pločom na vrhu, ostave da se infuziraju tjedan dana i stave u staklenke.

u Guria

Recept za gurijsko predjelo popularan je među domaćicama.

Da biste stvorili kiseli krastavac u gurijskom stilu, dva češnja češnjaka, gomila celera, dvije litre vode, 35 g soli i šećera temeljito se pomiješaju i zatim prokuhaju. Nakon toga, kupus s repe se trlja i prelije vrućom slanom vodom. Smjesa se kise oko tjedan dana, nakon čega se izlije u limenke za daljnje čuvanje.

S hrenom

Za promjenu ukusa kiselog zalogaja, u njega se dodaje i hren.

Priprema marinade započinje kipućom 1-2 litre vode. Zatim dodajte 45 grama soli sa šećerom u kipuću vodu. Da bi kiseli miris bio mirisniji, u njega stavite lovorov list s crnim paprom.

Nakon pripreme marinade pripremaju glavne komponente grickalice. Glave kupusa s repe izrezuju se na krupne komade, koji se mljevaju u blenderu. Zatim očistite jedan korijen hrena, koji je također izrezan na komade i prošao kroz mlin za meso. Zgnječeni sastojci izlije se u zdjelu, prelije vrućom slanom vodom i inzistira četiri dana.

S jabukama

Neki kiselo predjelo s glavama kupusa, cveklom i svježim jabukama.

Da biste pripremili jelo, jednu glavicu kupusa, repe i dvije jabuke sitno nasjeckajte nožem i prelijte u lončić. Potom se dodaju dvije nasjeckane mrkve, glava češnjaka. Nakon toga priprema se slanica koja se sastoji od dvije litre vode, crnog papra, 20 grama soli i 35 grama šećera. Tekućina za ukiseljenje treba kuhati oko 20-30 minuta.

Kuhani slani luk ulijte u tavu s nasjeckanim sastojcima..

S rajčicama

Jelo od svježih rajčica i glava kupusa smatra se dobrim zalogajem, koji su mnoge domaćice stavile na stol.

Prilikom stvaranja takve konzerve na dno staklenki stavljaju se tri snopa kopra, 2-4 mala komada repe, glava češnjaka i papra. Zatim, do samog vrha posuda, posipajte svježe lišće kupusa s rajčicom. Odozgo je sve posuto lišćem kopra.

Napunjene staklenke prelijemo kipućom vodom i zatvorimo plastičnim poklopcima.

S paprom i češnjakom

Kako biste sačuvali oštrije, dodajte joj papriku.

Kuhanje kiselog kupusa s paprom započinje sjeckanjem glavnih sastojaka. Za to je glava kupusa s dvije bugarske paprike izrezana na nekoliko komada i mljevena u blenderu. Zatim pripremite kiseli krastavčić za ukiseljenje. Da biste sami skuhali slanu marinadu, dodajte 25 grama soli s 80 ml octa i biljnog ulja u 2-3 litre vode. Nakon toga se tekućina kuha 25 minuta i izlije u posudu s povrćem.

Bez octa

Možete skuhati ukusan međuobrok čak i bez upotrebe octa. Umjesto toga, mnogi koriste sok od svježe ribizle, koji će jelo učiniti aromatičnijim..

Kad se brzo pripremaju zalogaji, glavice kupusa s cveklom izrezuju se na male komade i stavljaju u posude za kiselo kuhanje..

Zatim pripremite brasno, koja ce se napuniti povrcem. Da biste ga stvorili dodajte u zdjelu vode glavicu češnjaka, 100 ml svježe iscijeđenog soka ribizle, 30 grama soli i tri mirisa. Nakon toga povrće se prelije slanom vodom i ukiseljuje. Dnevno kiselo lučenje je dovoljno za konačnu pripremu grickalica.

Uz dodatak češnjaka u staklenkama

Za kuhanje konzerviranog kupusa često se koristi češnjak, jer jelu daje nezaboravnu aromu.

Glava kupusa nožem se reže na sitne slamke, koje se zatim polože u zdjelu. Nakon toga se trlja jedna repa, tri kore kore i dvije glave češnjaka, koje se također izlijevaju u spremnik za kupus.

Marinada se priprema od lovorovog lista, tri paprike paprike, 45 grama soli i 70 ml octa. Sve ove sastojke prelijemo vodom i kuhamo 35 minuta..

Rezano povrće iz zdjele raspoređuje se u staklenke i prelije pripremljenom slanom otopinom.

Veliki komadi u salamuri

Neke domaćice kuhaju grickalice od kupusa na način bake.

Prilikom stvaranja soljenja, repa i kupus izrezuju se na velike komade i odmah stavljaju u staklenke. Nakon toga prelije ih se slanicom napravljenom od crnog papra, 20 grama soli, jednim oguljenim korijenom hrena, 60 ml octa i 35 grama šećera.

Sočno kiselo kupus

Čak i ljudi koji ga nikad nisu kuhali mogu kuhati sočan kupus u marinadi.

Prvo se kupus ogulje i nasjecka na sitne komade. Zatim pripremaju papriku. Dva ploda temeljito se isperu vodom, razrežu na četiri jednaka dijela, očiste od unutarnjih pregrada i dodaju u zdjelu nasjeckanog kupusa.

Prije soljenja pripremljenog povrća pripremite brasno. Da biste to učinili, u tavi kuhajte smjesu pripremljenu od octa, biljnog ulja, soli i vode.

Ubrano povrće prelije se u staklenke i prelije vrućom marinadom.

Tradicionalni recept za rano kiselo kupus

Popularno među domaćicama je tradicionalni recept za izradu predjela od glavice kupusa. Da biste samostalno pripremili takvo jelo, malo voće nasjeckajte na komade i stavite u staklenke. Zatim se mrkva usitni u kombajni i pomiješa s kupusom. Nakon toga, sve limenke se napune vrućom vodom. Nakon pola sata, tekućina se ocijedi, ponovo prokuha i ponovo prelije u staklenke.

Pravila skladištenja

Svi bi se trebali upoznati s značajkama skladištenja kiselog kupusa, tako da međuobrok brzo ne propadne loše. Ako se jelo nalazi u hermetički zatvorenim staklenkama, tada će se normalno čuvati u sobama sa sobnom temperaturom. Međutim, iskusne domaćice savjetuju se da ih čuvaju u podrumima ili drugim prostorijama s temperaturom ispod 15 Celzijevih stupnjeva..

Staklenke se ne smiju postavljati u blizinu radijatora za grijanje ili drugih predmeta koji emitiraju toplinu. U takvim se uvjetima očuvanje brže pogoršava..

zaključak

Domaćice često moraju kisele repe i kupus. Prije nego što sami napravite takvo predjelo, osoba bi se trebala upoznati s osnovnim receptima za njegovu pripremu.