Cornel praznine za zimu

sušenje

Za sušene proizvode odabrane su zrele sirovine, ali ne meke. Ne preporučuje se vađenje kostiju: cijelo voće zadržava maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Možete se sušiti na svježem zraku, raširivši tanki sloj na komadu tkanine ili papira. U tom se slučaju proces odvija u hladu, izravne sunčeve zrake ne bi trebale pasti. Proizvode možete sušiti u električnoj sušilici odabirom niske temperature.Češće premještajte palete, mijenjajući mjesta tako da sve bobice ravnomjerno gube vlagu i ne presuše. Iskusne domaćice preporučuju sušenje u načinu sušenja jabuka. Gotov proizvod stavlja se u vrećice od prirodne tkanine ili male kartonske kutije. Čuvati na tamnom i suhom mjestu na sobnoj temperaturi, rok trajanja - do godinu dana.

sušenje

Da bi se osipalo drijem, sjeme iz ispranih plodova uklanja se. Proizvodnja ove vrste proizvoda na izlazu daje dvije vrste gredica: sok i suho voće. Pripremljene sirovine prekrivene su šećerom u omjeru 1:10. Ostavite 24 sata da bobice puste sok. Sok nakon što ga ocijedite i valjamo za zimu.Ispravan recept uključuje pripremu sirupa od jednake količine vode i šećera. Voće prelijte vrućim sirupom, ostavljajući 5-7 minuta. za impregnaciju. Zatim sirup treba ocijediti bez ostataka, a voće položiti na lim za pečenje. Sirovine se suše u dvije faze: 20 minuta svaka. na temperaturi od + 70 ° C, s intervalom od pola sata. Čuvajte u staklenim staklenkama s zatvorenim poklopcem oko mjesec dana.

zamrznuti

I meke i tvrde sirovine pogodne su za zamrzavanje. Bobice se sortiraju, otpada od povrća uklanja se, opere pod tekućom vodom. Prije zamrzavanja moraju se temeljito osušiti, sortirati odvojeno, tvrdo i meko. Gotove čvrste sirovine polažu se u pakete u paketima u tankom sloju. Obavezno istisnite sav zrak iz polietilena. Mekane prezrele bobice pire na metalnom cjedilo.

Takav će pristup uštedjeti vrijeme uklanjanja kostiju: one će ostati na sito, a meso će proći kroz posuđe pod sito. Zamrznite u malim obrocima u posudama za hranu ili kalupovima za led. Pire od krumpira kasnije se može koristiti za izradu deserta, kompota, smoothieja, brzog pekmeza. Na temperaturi od –18 ° C cijeli se kornel čuva oko 9 mjeseci, a pire krumpir prikladan je do 4 mjeseca.

Video: kako zamrznuti dogwood za zimu

Recepti za zimu

Sočno pseće drvo za zimu može se pripremiti prema mnogim receptima: pićima, džemovima, želeima. Čuvajte konzervu u podrumu ili ostavi.

1 kg

1. Rasporedite bobice, operite, bacite u fil.
2. Dok voda teče, pripremite sirup. U šerpu ulijte vodu i sipajte šećer, dovedite do vrenja, neprestano miješajući, uklonite pjenu s prorezom.
3. Sirup treba kuhati 3 minute, a zatim dodati limunsku kiselinu.
4. Bobice prelijte kuhanim sirupom i ostavite 5 sati da se natapaju.
5. Nakon vremena stavite proizvod na vatru, ostavite da prokuha i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Prebacite džem u sterilne staklenke i razvaljajte.

Recept broj 2

Džem bez sjemenki

1 kg

1. Oprane i osušene bobice, uklonite sjemenke, prekrijte šećerom i ostavite 10 sati, povremeno miješajući smjesu.
2. Kad se sok pusti na laganoj vatri i, prokuhajući, kuhajte 8 minuta.
3. Pustite da se smjesa potpuno ohladi i ponovite postupak..
4. Zatim vruću ulijte džem u staklenke i razvaljajte.

Recept broj 3

žele

500 g

1. U šerpu ulijte pripremljeno voće vodom, dovedite do vrenja i ostavite da kuha 10 minuta. na laganoj vatri.
2. Kad ste spremni, iscijedite juhu, filtrirajte pulpu na stranu.
3. Cornel tekućina (isparit će se otprilike 250 ml) odvodi se natrag, dodaje se šećer, stavlja na malu vatru.
4. Kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući, jer se formira puno pjene.
5. Nakon vrenja masa se kuha 10-15 minuta.
6. Vruća mliječ izlijte u spremnik i razvaljajte.
7. Masa u vrućem obliku bit će tekuća, ali kako se hladi, poprimit će željenu konzistenciju.

Recept broj 4

pekmez

1,3 kg

1. Poredane i oprane bobice stavljaju se u tavu s debelim neljepljivim dnom. Kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 40 minuta, dok ne omekša.
2. Zatim se plodovi vruće pire na pire, uklonite sjemenke.
3. Stavite u tavu, prekrijte šećerom i kuhajte 15 minuta, redovito miješajući i uklanjajući pjenu.
4. Jam se izlije u pripremljene čiste limenke i razvalja.

Recept broj 5

kompot

2 šalice

1. Ulijte bobice u staklenku i unaprijed prelijte kipućom vodom „po ramenima“. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Ulijte vodu u posudu, ponovo prokuhajte i ulijte 15 minuta.
3. Ulijte šećer, valjajte poklopac.
4. Posudu okrenite, ostavite da se ohladi.
5. Nakon hlađenja stavite u skladište. Kompot će dobiti rubinsku boju za 3-4 dana.

vino

Ocijedite plodove, uklonite sjemenke. Za 1 kg bobica priprema se sirup od 200 g šećera i 1 litre vode. Pseće drvo se prelije slatkom tekućinom, dodaje se vinski kvas (10 g) i ostavi se 2 dana. Kvasac se mora uzimati vino, a ne peći, inače će ispasti ne vino, već kaša. Nakon sirovina, filtrirajte i dodajte još sirupa..

Druga opcija priprema se od 3 litre vode i 1 kg šećera. Izlivene i začepljene posude čiste se na suhom i tamnom mjestu još 2 dana. Zatim filtrirati i sipati u posude. Okus se dobiva laganom kiselošću i ugodnim, škakljivim nepcem, učvršćivanjem.Ukusna bobica može biti sastojak velikog broja zimskih pripravaka i svježe pripremljenih jela. Zimi, u nedostatku svježeg voća, smrznuto, sušeno ili sušeno pseće drvo poslužit će kao izvor vitamina i drugih korisnih tvari..