Kako kuhati ukusan džem od dinje?

U vezi s tim, potrebno je poslušati savjete pri odabiru fetusa:

1. Ne sakupljajte dinje u blizini cesta ili poduzeća koja zagađuju zrak. Prljavština i prašina koja dolazi s prašnjavih cesta kreću se po tikvicama, tako da je najbolje kupovati ili sakupljati dinje na čistom mjestu.
2. Ne kupujte razmaženo voće. Deformacija kore, trula područja pokazuju da je plod pokvaren i nepodoban za konzumaciju.
3. Kupite voće koje ima samo ugodan i ukusan miris. Ako miriste ustajale, tada su pokvareni ili nezreli.
4. Odaberite zrele kopije. Zrelost se određuje prema repu fetusa: pri punoj zrelosti rep je suh.
5. Kvalitetno i zrelo voće je puno sjemenke suncokreta. Ako su iznutra suhi i imaju smeđi nijansu, onda je najvjerojatnije plod loše kvalitete.

Video recept

2 kom.

dinja

težina ploda 1 kg 200 g

šećer

800 g

1. Odaberite dinje guste sorte, tako da džem bude s cijelim i ujednačenim kockicama. Prerežite voće na pola i izvadite sve sjemenke.
2. Hnarežite na kriške srednje debljine i narežite kožu tako da ostane samo meso.
3. Rezultirajuće kriške narežite još tanje i narežite na kockice.
4. Ulijte u tavu, sipajte šećer, pustite da se kuha 15 minuta.
5. Limun narežite na krugove i nakon njih kockice.
6. Stavite tavu sa džemom na polaganu vatru na štednjak.
7. Kombinirajte limun s nasjeckanom dinje, pomiješajte drvenom žlicom, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte na laganoj vatri jedan sat..
8. Za 40–45 minuta džem će postati tamne boje i gust.
9. Gotov džem stavite u staklenke pomoću lonca, zategnite poklopcima.

Video recept

Recept broj 2

S breskvom

Video recept

2 kg

dinja

0,5 kg

šećer

1,5 kg

1. Breskve temeljito operite, izvadite sjemenke (izrežite breskve, zatim će se sjemenke dobro odvojiti od pulpe).
2. Sve breskve prođite kroz blender da dobijete tekuću masu, izlijte u zasebnu zdjelu.
3. Ogulite dinje i narežite na približno jednake komade, također prođite kroz blender.
4. Kombinirajte voće u jednoj tavi, promiješajte i dodajte šećer, pomiješajte cijelu smjesu.
5. Ulijte pekmez u staklenke (plastična limenka), stavite na hladno (hladnjak ili zamrzivač).






Video recept

Recept broj 3

S bananom

Zastoj prilikom kuhanja je lagan, ali nakon nekoliko sati potamniće.

Video recept

0,5 kg

banana

0,5 kg

šećer

1 kg

1. Ogulite voće, izvadite sjemenke, pulpu narežite na kockice. Sličan postupak provesti s bananom.
2. Kombinirajte, dodajte šećer, stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta.
3. Stavite pripremljeni džem u steriliziranu staklenku.

Video recept

Recept broj 4

S kruškom

Za ovaj recept, dinja ne mora biti sočna i krupna, ako u zemlji raste malo voća, oni se mogu koristiti kao glavni sastojci ovog džema.

Video recept

300 g

kruška

300 g

šećer

150 g

1. Izrežite voće na jednake kriške, pomiješajte sa šećerom u jednoj tavi.
2. Stavite na vatru, dovedite do vrenja, isključite i ostavite smjesu nekoliko sati da se prokuva.
3. Nakon tog vremena stavite na vatru 10 min..
4. Nakon kuhanja, džem prelijte u staklenke.

Okus pekmeza je poput slatkiša, pa ga djeca jako vole. Ovaj recept nije sasvim prikladan za zimsko šivenje. Ako ga koristite kao pripremu za zimu, morate promijeniti proporcije, upotrijebiti voće i šećer 1: 1.

Recept broj 5

Džem od dinje

Ako je kod kuće ostalo mnogo voća ili domaćica ne zna što bi s njima, možete pripremiti džem od dinje. Budući da za pekmez glavni sastojak mora biti tvrdog razreda, meke ocjene će djelovati za pekmez, čak i malo prezrele.

Video recept

600 g

šećer

600 g

voda

1 šalica

slatka jabuka

1-2 kom.

limun

1 kom.

vanilin šećer

1 žličica.

planirani cimet

po ukusu

1. Izrežite glavni sastojak na proizvoljne komade, ulijte kipuću vodu 5 minuta. Potom odložite u fil, stavite ga hladnom vodom.
2. Pripremite sirup: šećer ulijte u čašu vode, promiješajte, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
3. Pomiješajte dinje sa sirupom, promiješajte, postupak kuhanja trebao bi biti 20-25 minuta, zatim isključite vatru, poklopite i ostavite nekoliko sati. Jednom infuzirana, smjesa poprima zlatnu i prozirnu boju..
4. Nakon što se smjesa prokuha, mora se proliti kroz kolač, donijeti preostali sirup do vrenja. Dodajte naribanu jabuku. Sirup kuhajte 20-25 minuta, dobro promiješajući.
5. Nakon karamelizacije sirupa, dodajte koricu limuna (pola limuna), pustite da kuha 5 minuta, dodajte 0,5 kašike žlice. limunov sok, kuhajte 5 minuta, isključite ga i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni sirup umutite mikserom.
6. Stavite dobiveni pire krumpir na vatru, dovedite do vrenja, dodajte vanilin šećer za aromu.
7. U sirup dodajte dinje, promiješajte, pustite da kuha 10 minuta.
8. Dobiveni džem stavite u sterilizirane staklenke, dodajte štapić cimeta.

Pravila i razdoblja čuvanja praznih dinja

Jam je dobro očuvan tijekom cijele godine. Obradak se može pokvariti ako ga čuvate na sobnoj temperaturi. Ovaj se pekmez ne može koristiti ni u pečenju. Tijekom razdoblja skladištenja potrebno je provjeriti limenke s obratkom, ako se premaz plijesni pojavi ispod poklopca, tada ga možete pokušati "spasiti". Da biste to učinili, uklonite sloj koji je počeo fermentirati, ostatke stavite u tavu i kuhajte pola sata. Kako biste spriječili da se džem zalijepi, trebate dodati malo prokuhane vode.

Bolje je ne koristiti takav prazan prah u svom čistom obliku, već ga koristiti u pečenju. Takvu marmeladu možete koristiti i u čaju, samo kuhajte prvo konzerviranje. Tijekom 2-3 godine pekmez od pekmeza neće se pokvariti i ne mijenja ukus, pa na hladnoj temperaturi možete ga čuvati 5 godina.

Dinja je odličan sastojak džema. Može se koristiti kao puni desert, dodati pečenju. Ovo voće bogato je vitaminima, pa će pekmez pripremljen za zimu biti odličan lijek za zimske prehlade.