Kako smršavjeti lećom

Sastav i kalorični sadržaj

Biološka vrijednost proteina ovisi o njegovom sastavu aminokiselina.. Potrebno je da sadrži sve esencijalne aminokiseline u odgovarajućoj količini. U biljnoj hrani uvijek ih postoji (nema ih ili ih nema dovoljno), što znači da tijelo ne može u potpunosti iskoristiti proteine. Leća ima visok postotak bjelančevina i relativno dobar sastav aminokiselina. Leća se odlikuje velikom hranjivom vrijednošću..

100 g leće sadrži:

• 12-14 g prebiotika;
• 48 mg kalcija;
• 7–9 mg željeza;
• 700 mg kalija;
• 50 mcg selena.

Uz to, leća je također dobar izvor vitamina A, tiamina, folata, vitamina K i vitamina E. Zbog visokog sadržaja kalija i folata, konzumiranje leće ima zaštitni učinak na kardiovaskularni sustav. Folna kiselina potrebna je za smanjenje koncentracije homocisteina, spoja koji povećava rizik od ateroskleroze. Kalij je također vrlo važan za zdravlje srca..

Zahvaljujući prebioticima koji se nalaze u sjemenkama, proizvod ima blagotvoran učinak na bakterije u crijevima. U usporedbi s ostalim sjemenkama mahunarke, kao što su grah ili graha, ova kultura sadrži malu količinu fitinske kiseline. Ta kiselina, stvarajući se s nekim elementima soli u probavnom traktu, krši njihovu apsorpciju.

Dakle, što manje fitata u proizvodu to je bolja apsorpcija hranjivih tvari. S obzirom da prosječna dnevna potreba odrasle osobe u ovom elementu iznosi oko 14 mg (muškarcima je potrebno 10 mg, ženama 18 mg), leća može zadovoljiti značajan dio toga..

Postoji nekoliko sorti ove biljke: smeđa, zelena, žuta itd. Sve sorte imaju vrlo slična svojstva, ali smeđe leće su zahtjevnije za pripremu. Izvrsna je za pravljenje juha, pita i kruha..

Šest vrsta leće:

Zelena leća ima vrlo osjetljiv okus. Priprema se lako, priprema se od punjenja za knedle ili krokete. Leća se mora kombinirati sa žitaricama ili mesnim proizvodima kako bi se povećala hranjiva vrijednost proteina.

Korist i šteta za žene

Pozitivan učinak leće bit će primjetan svima koji se odluče uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu. Jedenje leće promiče zdrav način života i gubitak suvišnih kilograma. Dovoljno je koristiti sjeme ove kulture u količini od oko 50 g (težina prije namakanja) dva do tri puta tjedno da primijetite prve pozitivne učinke.

Čak i bez posebne dijete, moći ćete smršavjeti, poboljšati svoje tijelo i dobrobit.. Uvjeti krvi također će se poboljšati. Najvažnije je da će dijeta bogata mahunarkama značajno produžiti život osobe i poboljšati njenu kvalitetu. Neće biti problema sa srcem ili lošim kolesterolom, nema potrebe brinuti se o dijabetesu ili anemiji, koja se lako može pojaviti u modernom načinu života.

Još jedna pozitivna točka je dostupnost proizvoda, kao i izuzetno niska cijena, što olakšava zamjenu ostalih ugljikohidrata u prehrani. Čak će i mali paket mahunarki biti dovoljan za 5-7 obroka, osim toga, proizvod se može dugo čuvati u obliku suhih sjemenki.

Leća je također mnogo jednostavnija za kuhanje nego grah ili chick-graška: za njegovu pripremu nije potrebno dugo namakanje ili opetovana promjena vode, u većini recepata samo je potrebno leće baciti u vodu i dovesti do vrenja. Sjemenke leće odličan su dodatak kao zgušnjivač juhama i dobra zamjena za krumpir ili rižu. Postoji mnogo recepata za pripremu salata, grickalica, pa čak i paste od leće.

• Dijeta od sočiva ne preporučuje se:
• trudnica i dojilja, jer takva majka majci neće dati fetusu dovoljnu količinu hranjivih sastojaka potrebnih za zdrav razvoj;
• djeca i adolescenti (iz istog razloga);
• žene tijekom menopauze, jer je u tom razdoblju vrlo važno konzumirati potrebnu količinu mliječnih proizvoda, voća i povrća;
• ljudi koji pate od bolesti jetre ili bubrega, jer u tim slučajevima morate biti posebno oprezni u količini proteina koji se konzumira dnevno;
• pacijenti koji pate od niskog krvnog tlaka zbog nedostatka soli i šećera u prehrani;
• osobe s poremećajem prehrane, poput anoreksije ili bulimije.

Dijeta od leće

Tijekom dijeta od leće jedu se suhe i proklijale sjemenke ove kulture. Kroz žitarice imaju puno više vitamina i minerala od suhih žitarica, ali prva i druga jela napravljena od suhih sjemenki imaju više sitosti. Stoga se preporučuje dodavanje sadnica u salate kao glavni sastojak ili dodatak sirovom povrću, te kuhanje kaša i juha na bazi kuhane leće..

Na proklijale leće

Leću je poželjno jesti što je moguće više u obliku klica, pogotovo jer proklijalo sjeme sadrži čak više hranjivih sastojaka od kuhanih. To su vitamini A, B, C, D, E i elementi poput kalcija, magnezija, fosfora, kalija, bakra, željeza, kao i visokokvalitetni biljni proteini, antioksidanti (učinkovito se bore protiv slobodnih radikala).

Klice ove kulture karakterizira jedinstveno bogatstvo vitamina (budući da se ne razgrađuju tijekom toplinske obrade), sadrže mnogo mineralnih soli, elemenata u tragovima, aminokiselina i enzima. Štoviše, klice dehidriraju tijelo, pomažu mu u uklanjanju toksina i toksina.

Kako odabrati leću za klijanje

Prije svega treba uzimati cjelovite žitarice, jer sjeme ne klija u drobljenom obliku. Također je poželjno odabrati za ove svrhe najveće i najcjelovitije sjeme.

Kako klijati leća

Lako je klijati ovu kulturu, čak se i ne previše iskusna domaćica može nositi s njom.

Kako nabaviti sadnice leće:

1. Zrno sočiva se stavlja u tanjur i prelije vodom preko noći. Količina vode trebala bi biti najmanje dvostruko veća od količine sjemena. Žitarice po noći trebaju biti dobro zasićene vodom i značajno se povećavati u volumenu.
2. Nakon 12 sati namakanja, žitarica se ispire tekućom vodom, a nečistoće se uklanjaju.
3. Oprana zrnja se slože u jednom sloju na vlažnu krpu ili ubrus, polože na ravan široki tanjur. Klijavo sjeme je prikladno pokriti polietilenom kako bi se izbjeglo brzo isparavanje vlage.
4. Ploča s grahom postavlja se na svijetlo i toplo mjesto - kako vlaga isparava u tanjuru, dodaje se voda u malim obrocima.
5. Nakon 3-5 dana uzgoja, klice leće postaju duge i jestive..

Kako konzumirati sadnice

Oni se mogu jesti sirovi dodavanjem vinjegre i drugih povrća u salatu, na primjer, u kombinaciji sa svježim rajčicama i salatama. Valja zapamtiti da što je dulje vrijeme klijanja, zrna postaju vlaknasta. Ako se nekome ne sviđa okus sirovih izdanaka, klice mogu biti parne - obrada pare pomoći će da se ne izgube hranjive vrijednosti sadnica..

Video: recept s proklijalim lećama

Kompletna dijeta od leće

Takva dijeta podrazumijeva da će se osnovna prehrana temeljiti na košticama leće. Naravno, ove mahunarke nadopunit će se s drugim dijetnim proizvodima koji će nadoknaditi tijelo vitke osobe kojoj nedostaju minerali i vitamini koji se ne nalaze u leći..

Tjedni dijeti leće dati su samo kao primjer. Točniji jelovnik trebao bi razviti profesionalni nutricionist posebno za svaku osobu, uzimajući u obzir stanje u tijelu, blagodati i specifične potrebe..

Djelomična lećna dijeta

Takva prehrana zahtijeva samo jedan obrok sa zrncima leće dnevno od osobe koja smanjuje težinu. Možete birati između doručka ili ručka ili večere. No kako su ljudi obično tijekom dana tijekom posla, a priprema takvog obroka može biti teška, preporučuje se ovih dana koristiti večeru od leće ili doručak od leće..

Upotreba jela od leće normalizira šećer u krvi, pa je mora uključiti u prehranu dijabetičara.

Leća ujutro

Za doručak možete kuhati juhu od leće ili kašu. Za pripremu ovih jela obično se bira smeđa (crvena) sorta ovog usjeva graha. Kad kuhate juhu, grahu se doda malo šalotke i pola korijena mrkve i peršina. Juha će biti spremna najkasnije 20 minuta nakon ključanja.

Da biste napravili kašu, uzmite dvostruki volumen vode u odnosu na volumen zdrobljenih zrna, na primjer, čašu sjemenki leće - dvije čaše vode. Trajanje kuhanja kaše također ne prelazi 20-25 minuta. Ni u kojem slučaju ne solju juhu ili kašu.

Za večeru

Navečer možete skuhati srdačni gulaš od leće. Za pripremu takvog jela nema čvrstih pravila i preporučenih proporcija - možete koristiti razno povrće koje se nalazi u kući. Može biti: crvena paprika, kupus, luk, mrkve, celer i peršinov korijen. Glavni uvjet za uspješno kuhanje je uporaba jela s debelim zidovima ili odreska.

Sve povrće se reže na velike komade, slaže u zdjelu. Povrće malo pirjajte, nakon čega se dodaje sjeckani povrće. rajčice ili pasta od rajčice, začinsko bilje i malo vode i nastavite kuhati. Sol se ne koristi u dijetnoj hrani. Širina je poklopljena poklopcem, a mahunarke s povrćem pirjaju se na laganoj vatri dok proizvodi potpuno ne omekšaju..

S kojom hranom mogu kombinirati leću?

Unatoč bogatstvu hranjivih sastojaka, mahunarke ne sadrže aminokiseline ili ih ne sadrže dovoljno. Takve komponente koje nedostaju uključuju triptofan koji je potreban za proizvodnju hormona sreće ili serotonina, pa se preporučuje nadopunjavanje jelima od mahunarki u kojima su potrebne tvari u izobilju.

• Ovo je:
• bundeva;
• sjemenke suncokreta;
• zobena kaša;
• banane;
• pšenične klice.

Potrošači obično kupuju mahunarke u obliku suhih zrna.. Tijekom sušenja minerali ne „ostavljaju“ sjeme, mogu izgubiti samo neke vitamine, pa je vrijedno obogatiti leću namirnicama koje su bogate vitaminima: juhu od leće pospite peršinom, dodajte naribanu mrkvu ili jabuku u salatu ili kašu od graha itd. Dodatno posluživanje vitamina u jelima od mahunarki, posebno vitamina C, također će značajno poboljšati apsorpciju proteina..

• Bilje koje olakšava probavu i poboljšava okus mahunarki:
• metvica i češnjak;
• korijandar, sjeme kumine i đumbir;
• kadulja, timijan i origano;
• bosiljak i kopar.

Pravi izlaz iz prehrane

Pretpostavlja se da bi razdoblje izlaska iz prehrane trebalo trajati onoliko koliko dijeta za mršavljenje. Ako se dijetalna hrana koristi tri mjeseca, tada je potrebno isto razdoblje za stabilizaciju težine. Tijekom ovog razdoblja vrijedi nastaviti suradnju s nutricionistom.

Prema drugom konceptu, trajanje faze stabilizacije ovisi o početnoj razini potrošnje kalorija (na primjer, 1500 kcal, 1800 kcal) i koja je ciljna razina (na primjer, 2300 kcal).

Razliku između tih vrijednosti treba podijeliti sa 100 kcal. Rezultat je odustajanje od dijeta u jednom tjednu, jer možete povećati dnevni unos kalorija za oko 100 kcal svaki tjedan. Neki nutricionisti smatraju da je dopušteno povećati unos kalorija na 150 kcal tjedno..

Sve to vrijeme osoba bi trebala redovito jesti i slijediti dijetu, odnosno ne smije se vraćati svojim starim prehrambenim navikama. Drugi vrlo važan uvjet je odbijanje grickalica koje sadrže puno kalorija i instant hrane..

Energija bi trebala dolaziti iz zdrave hrane, uključujući cjelovite žitarice, voće i povrće, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, perad ili ribu. Treba odabrati one namirnice koje sadrže što više vitamina i minerala..

Ljudi koji napuštaju dijetu trebali bi izbjegavati hranu bogatu jednostavnim šećerima - nakon konzumiranja takve hrane, razina glukoze u krvi brzo raste, a inzulin se oslobađa iz gušterače. Ovaj hormon uzrokuje brzo snižavanje šećera u krvi i nastavak gladi. Treba odabrati hranu bogatu vlaknima, jer ona pruža duži osjećaj sitosti..

Čak i uzgajana u kontaminiranim područjima, leća je uvijek ekološki prihvatljiva. Ne može akumulirati radionuklide i nitrate..

Izvori vlakana su:

• zobena kaša;
• kruh od punog pšenice;
• mekinje;
• pahuljice;
• smeđa riža;
• puls;
• rezanci od brašna od brašna.

Naznačena približna količina 100 g proizvoda.

Dan posne leće

Može se raditi na dijeti od leće i to samo jedan dan u tjednu. Dan postenog dana preporučuje se odrediti za slobodan dan, u ovom trenutku možete polako pripremati ukusna i niskokalorična jela od mahunarki. Velika obitelj može se hraniti istom hranom jer od ovih jela neće biti štete, a osiguran je srdačan stol za najmilije.

Osnovna pravila

Za pripremu dijetalne hrane ne preporučuje se korištenje raznih vrućih začina i soli. Da biste malo poboljšali okus jelu, možete dodati malo začinjenog bilja, poput kopra, peršina, origana. Ujutro možete jesti salatu od kaše ili leće, za ručak pripremiti gustu juhu od leće i ponovno kuhati kašu (juhu) za večeru..

Između obroka trebate piti što više vode. Osoba koja je na dijeti ne smije zaboraviti popiti najmanje 8 čaša čiste vode dnevno, a svaki obrok može se upotpuniti nezaslađenim zelenim čajem. Prilikom kuhanja dijetalne hrane nemojte koristiti životinjsko ulje, sol i šećer.

meni

Slijedi primjerak jelovnika za dan posta na leći. Ali nije nužno točno slijediti ovaj jelovnik, možete kuhati druga jela na sjemenkama ove kulture. Glavni cilj takvog istovarnog dana je spriječiti da se figura deblja, bacajući posljedice dodatnih kalorija pojedenih u prethodnih šest dana.

Opcija izbornika za dan posta:

Proces gubitka kilograma težak je period, dovodi do željenog cilja, ali zahtijeva snažnu volju i prevladavanje poteškoća. Uključivanjem jela od leće u vašu prehranu, osoba će tijelu pružiti potrebnu energiju i kalorije i na taj način poboljšati kvalitetu prehrane, ali ograničavajući odlaganje viška masnoće na figuri.