Medna pasta

Pašteta od gljiva bit će ukusan vrhunac svakog obroka. Služi se kao sastojak priloga, kao prilog u obliku tostira i tartleta, namazanih krekerima ili napraviti sendviče. Važno je znati s kojim se začinima kombiniraju gljive s medom, a recepti navedeni u članku potaknut će ideje.

Tajne kuhanja paste od gljiva s medom

Kavijar gljiva, ili pašteta, različiti su nazivi za isto ukusno jelo koje se priprema s različitim varijacijama.

• Za rad pripremite lonac, tavu, blender, kao i volumetrijsku zdjelu i dasku za rezanje.
• Sirovine dovedene iz šume moraju se kuhati. Tradicionalno koristite luk i mrkvu za poboljšanje okusa i izgleda proizvoda.
• Prije ili nakon toplinske obrade, čitava se masa drobi do homogene konzistencije.
• Začini i začinsko bilje odabiru se prema ukusu i receptu, a sol, mljeveni crni papar i biljno ulje za prženje nalaze se u svakom receptu.

Algoritam glavnih radnji je sljedeći:

• prikupljene sirovine se sortiraju, čiste i peru;
• stavi u vodu i kuha sa solju i limunskom kiselinom 20 minuta;
• naslonite ga u drugar i narežite za prženje;
• kuhajte ili pržite druge sastojke prema receptu, dodajući kuhane gljive;
• ohlađena masa se zgnječi u blenderu ili brusilici za meso;
• prema receptu, praznine se pakiraju u sterilizirane staklenke kapaciteta 0,5 l, dodajući ocat, a konzervirana hrana se pasterizira za zimsko skladištenje 40-60 minuta.

Iskusnim domaćicama savjetuje se kuhanje delicija na srednje jakoj vatri. Druga mudrost: štedljivo dodavati sol i začine kako bi malo istaknuo ugodan miris. Uvijek je bolje usredotočiti se na provjerene recepte..

Jelo s gljivama je ukusno, i vruće i ohlađeno..

Recept za pastu s kiselim gljivama

Za večeru možete pripremiti ukusnu prilog iz radnog dijela.

• 500 g meda gljive;
• 2 luka;
• 3 kuhana jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 50 g maslaca;
• začini po ukusu;
• kopar i peršin za ukrašavanje.

Priprema:

1. Bacite konzerviranu hranu u drugar.
2. Samljeti jaja, gljive, luk i sir.
3. U homogenu masu dodajte ulje, kiselo vrhnje, sol i papar.

Posudu se drži u hladnjaku nekoliko sati..

Tjestenina od gljiva od gljiva s jajima i paprikom

Ukusno predjelo priprema se prema ovom receptu..

• 500 g svježih gljiva;
• 2 slatke paprike;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 2 kuhana jaja;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 češnja češnjaka;
• začini po ukusu;
• 2–4 žlice. l. biljno ulje;
• zelenilo.

Postupak kuhanja:

1. Oprane paprike probijaju se na nekoliko mjesta čačkalicom, prskaju uljem i stavljaju u pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva 10 minuta. Prebacujemo ih u vruću posudu u duboku zdjelu, koja je na vrhu prekrivena ljepljivim filmom dok se ne ohladi, tako da se koža brzo oljušti. Zatim sitno sjeckani.
2. Luk i mrkva narezani na kockice.
3. Stavite češnjak u vruću tavu i izvadite nakon 1-2 minute. Prvo se kuhane gljive stave u ulje aromatizirano češnjakom, zatim sve povrće i pirjajte četvrt sata, sol i papar.
4. U ohlađenu masu dodajte nasjeckana jaja i kiselo vrhnje.
5. Sve sjeckani.

Poslužite hladno predjelo. Jelo pripremljeno prema ovom receptu nalazi se u hladnjaku 1-2 dana.

Pašteta od gljiva s medom s povrćem: recept s fotografijom

Ukusna berba zimi nalikovat će ljetnim aromama.

• 1,5 kg meda gljive;
• 3 srednje rajčice, luk, mrkva i slatka paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 4 žlice šećer;
• ulje i ocat 9%.

Priprema:

1. Povrće narežite i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata.
   
2. Ohlađenu masu samljeti i pomiješati s kuhanim i mljevenim gljivama, dodajući sol i šećer.
   
3. Pirjati ponovo 20 minuta.
   
4. Spakira se, u svaku staklenku ulije 20 ml octa (1 žlica. L.).
5. Pasterizirajte i razvaljajte.

Ovaj recept sprema se u podrum..

Pasta od gljiva s medom i majonezom

Predjelo se predjelo jede svježe ili valjano, ako se sastojcima u receptu dodaje ocat.

• 1 kg jesenskih gljiva;
• 3 luk i mrkva;
• 300 ml majoneze;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 3 žličice šećera;
• 1 žličica mljevenog crnog papra;
• ulje i ocat 9%.

Tehnologija kuhanja:

1. Pržite luk, dodajte naribanu mrkvu, pirjajte 10 minuta, nasjeckajte zajedno s kuhanim gljivama.
2. U dubokoj tavi masa se pomiješa sa solju i paprom, pirjajte 8-11 minuta.
3. Dodajte šećer i majonezu i pirjajte još 12-16 minuta, bez zatvaranja kuhanja..
4. Pakirano i pasterizirano.

Spremite u podrum. Ako se koriste plastične kapice, stavite ih u hladnjak.

Mršava pasta od gljiva

Umjesto limunovog soka, možete uzeti ocat i namotati komad ovog recepta za zimu.

• 500 g gljiva;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 1 limun;
• peršin;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Kuhane gljive se prže do zlatno smeđe boje.
2. Kuhana mrkva.
3. Nasjeckajte luk u pola prstena, pomiješajte s ostalim sastojcima, začinite nasjeckanim češnjakom i pirjajte dok ne omekša..
4. Ohlađenu mrkvu naribajte, nasjeckajte peršin i sjedinite s masom gljiva u tavi, dodajući začine. Pirjajte 10 minuta, ostavite isto vrijeme u tavi, isključujući vatru.
5. Sve se usitni, zalije vodom s limunovim sokom, regulira se omjer soli i papra.

Jelo s gljivama stajat će u hladnjaku nekoliko dana.

Osušene gljive tijesto

Ovo zanimljivo i jednostavno komplicirano jelo od gljiva ukrasit će zimski stol..

• 500 g meda gljive;
• 150-190 g luka;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Sušenje gljiva se natapa, kuha i filtrira.
2. Sitno nasjeckajte luk i pržite dok ne omekša..
3. Začinima se dodaje vruća masa, zgnječi.

Sendviče i tartlete ukrasite bilo kojim zelenilom.

Posuda se čuva u hladnjaku nekoliko dana.

Recept za nježnu pastu mednih gljiva s krem ​​sirom

Kombinacija arome gljive i kremastog okusa vrlo je privlačna.

• 300 g gljiva;
• 1 sir bez začina;
• 1 luk;
• kriška bijelog hljeba;
• dvije žlice omekšanog maslaca;
• 2 češnja češnjaka;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;
• peršin, papar, muškatni oraščić, sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tost češnjak i luk.
2. Kuhane gljive pirjajte 14-18 minuta. Skinite poklopac i još uvijek držite na vatri da bi isparila tekućina..
3. Masa se ohladi, dodati nasjeckani sir, kruh, omekšali maslac i nasjeckani.
4. Poboljšajte okus začinima prema receptu.

Čuvajte u hladnjaku 1-2 dana. Poslužuje se s nasjeckanim peršinom ili drugim biljem.

Kako napraviti pastu od gljiva od meda za zimu s češnjakom

Berba gljiva oduševit će hladnu sezonu.

• 1,5 kg gljiva;
• 2 luka;
• 3 srednje mrkve;
• 2 glave češnjaka;
• začini po ukusu.

postupak:

1. Kuhajući gljive, pržite ih do zlatno smeđe boje.
2. Sjeckani luk i naribana mrkva pirjajte 12-14 minuta.
3. U tavi za kuhanje pirjajte povrće s gljivama, dodajući 200 g vode, dok potpuno ne ispari.
4. Stavite nasjeckani češnjak i pirjajte još 5 minuta..
5. Ohlađena jaja usitnite, posolite.
6. Pakirano je ocatom i pasterizirano.

Pasta se čuva nekoliko mjeseci.

Recept za podnožje gljiva s medom za zimu

Sirovine koje se ne koriste u konzerviranim gljivama pogodne su za druge delicije..

• 1 kg nogu gljiva;
• 200 g luka;
• 250 g mrkve;
• 3 češnja češnjaka;
• 0,5 tsp. crna i crvena mljevena paprika;
• hrpa peršina;
• ulje, sol, ocat 9%.

Priprema:

1. Kuhana masa gljiva premještena je žlicom s tave u tavu i tekućina se uparava. Pečeno do zlatno smeđe boje.
2. Sjeckani luk i češnjak, naribana mrkva pirjajte 10 minuta u drugoj posudi.
3. Sve sjeckani.
4. Stavite sol, mješavinu paprike, sjeckani peršin, ocat, stavite u staklenke i sterilizirajte.

Kako kuhati pastu od gljiva s medom s grahom

Grah se priprema dnevno: namočen preko noći i kuhan dok ne omekša.

• 1 kg gljiva;
• 400 g kuhanog graha, po mogućnosti crvenog;
• 300 g luka;
• 1 žličica dokazanog bilja;
•  začini po ukusu, ocat 9%.

Postupak kuhanja:

1. Sastojci se kuhaju i prže u različitim posudama..
2. Sve nasjeckati, izmiješati, dodati sol, papar, začinsko bilje.
3. Pirjajte 20 minuta, neprestano miješajući strmu masu.
4. Ulijte ocat, predpakirajte i sterilizirajte.

Ljubitelji dodaju i češnjak.

Izvadite u podrum na spremište.

Recept za gljive tijesto s lukom

Još jedno jednostavno jelo u kutiji za prikupljanje.

• 2 kg gljiva;
• 10 kom. luk
• 6 žlica limunovog soka;
• začini po ukusu.

proces: 

1. Mljevene kuhane gljive i sirovi luk.
2. Masa se pirja pola sata na srednjoj vatri, uvode se začini.
3. Distribuira se po spremnicima, pasterizirano.

Konzervirana hrana dobra je i do 12 mjeseci.

Kako čuvati pastu od gljiva

Jelo bez octa treba konzumirati za 1-2 dana, dok je u hladnjaku. Pasta koja se pasterizira bila je spinovana. Posude se okrenu i prekriju pokrivačem dok se ne ohlade. Spremite u podrum. Konzervirana hrana koristi se tijekom cijele godine.

zaključak

Pasta od gljiva, poslužena na tostima ili u malim zdjelama za salatu, posuta biljem, ukrasit će stol, postavljen za svaku priliku. Troškovi rada za pripremu delicija su minimalni. Trebate samo založiti sirovine za ukusno jelo!