Ukusni šampinjonski recept u sojinom umaku

šampinjoni prisutna u većini svjetskih kuhinja, gdje se koriste kao neovisno jelo, kao i sastojci u juhama i salatama ili kao prilog. Gospodarice često vole gljive pečene u pećnici ili na roštilju, pretvarajući ih u pravi stolni ukras uz pomoć raznih začina i marinada.

Odabir i priprema sastojaka

Za pečenje trebate odabrati samo svježe gljive. Njihovi šeširi i noge trebaju biti elastični, bez oštećenja i tamnih mrlja. Pažljivo pazite da koža ima bijelu ili blago bež, jednoliku nijansu. Kod mladih svježih gljiva knjižica se odlikuje mekom ružičastom bojom, ako su odavno izrezane ili su već "stare", tanjuri će biti smeđe boje.

Važno je! Postoji zaseban pogled - kraljevski šampinjoni. Koštica na njegovom šeširu je tamno smeđa, poput nabora.

Za pečenje odaberite cijele gljive iste veličine s kapama promjera oko 3 cm. U ovom se slučaju kuhaju ravnomjerno tijekom iste količine vremena. Prije kuhanja gljive se moraju temeljito oprati, očistiti noge, ukloniti suknje. Po želji možete oguliti kožu s čepova, ali to nije potrebno.

Recept za gljive u umaku od soje



290–120 min
6 sastojaka
Video recept
šampinjoni

500 g

  • češnjak

    15–20 g

  • provansalskih biljaka

    1 žlica. l.

  • soja sos

    2 žlice. l.

  • suncokretovo ulje

    1 žlica. l.

  • majoneza

    100-150 g

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    106 kcal
    proteini
    10,7 g
    masti
    6,1 g
    ugljikohidrati
    3,7 g
    1. Gljive operite, ogulite i osušite papirnatim ručnicima. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu ili rešetku.
    2. Za kisele gljive stavite ih u duboku zdjelu, pospite provansalskim biljem, dodajte češnjak, sojin umak i suncokretovo ulje.
    3. Zalijte majonezom (po ukusu). Temeljito promiješajte da se marinada ravnomjerno raspodijeli. Luk 30 minuta.
    4. Uzmite lim za pečenje, prekrijte folijom, ravnomjerno rasporedite gljive i stavite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 ° C pola sata.

      5. Video recept

    Znate li?? Za konzumiranje šampinjoni u sirovom obliku nije samo moguće, već je i vrlo korisno. Bez termičke obrade zadržavaju puno više vitamina i minerala. Vrlo su korisni kod kroničnog bronhitisa, dijabetesa, hepatitisa, tuberkuloze, glavobolje. Ekstrakt ulja iz ove gljive pomaže u borbi protiv kožnih problema (čireva, ekcema).

    Takav recept uključuje jedenje jela vruće ili nakon potpunog hlađenja. U oba slučaja - to će biti kulinarsko remek-djelo, koje će „odletjeti“ prvo sa svakodnevnog i s blagdanskog stola. Osim toga, gljive nisu potrebne pržiti u tavi, što proizvod čini korisnijim.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako