Kako kiseli gljive za djecu (koze): jednostavni recepti

Kisele guske gljive imaju okus maslaca. Pripremljeni su lako i imaju visoku hranjivu vrijednost. Postoji nekoliko jednostavnih recepata za kiselo dijete za koje neće trebati puno vremena i raznolikost jelovnika..

Da li je moguće kiseli dječji gljive

Klinac ili dijete malo je poznata, nepopularna, ali vrlo ukusna vrsta gljiva. Po izgledu ih je lako razlikovati i ne mogu ih brkati s otrovnim jer djeca nemaju "dvojnika". Možete ih koristiti u kuhanom, sušenom, prženom, kiselom obliku. U sirovom obliku imaju svijetlosmeđu boju, nakon toplinske obrade postaju crveno-ljubičaste. Posjeduju bogat sastav vitamina, fosfora, lecitina, aminokiselina.

Kako kisele gljive od gusaka

Djeca rastu u šumama i močvarama uz bobice - borovnice, borovnice, grmlje. Za soljenje trebali biste odabrati krupne plodove s kapama promjera najmanje 3 cm. Noga i vrh su bež boje, a stražnji dio šešira je zelenkast..

Sakupljene gljive moraju se sortirati, očistiti od prljavštine, oprati hladnom vodom, namočiti 15 minuta. Zatim kuhajte u kipućoj vodi 20 minuta, osušite.

Tajna ukusnog soljenja leži u sastavu marinade. Da biste ga pripremili, trebat će vam nekoliko komponenti:

• sol, šećer;
• ocat;
• crni papar grašak;
• češnjak;
• kopar;
• lovorov list.

Jelo će postati pikantnije ako dodate luk, papriku, čili.

Klasične kisele gljive

Ova opcija soljenja pogodna je za bilo koji stol. Gotov proizvod može se konzumirati samostalno ili miješati s dodatnim sastojcima. Služi se kao međuobrok.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sirova djeca - 1 kg;
• sol - 3 žlice;
• filtrirana voda - 0,5 l;
• češnjak - do tri češnja;
• šećer - 1-2 žlice;
• sušeni kopar;
• Lavrushka - 2 kom .;
• ocat 9% stol - 3 žlice;
• grašak crni papar - 5 kom..

Nakon pripreme svih potrebnih komponenti, gljive se nekoliko puta dobro isperu, nakon čega se kuhaju u kipućoj vodi 15-20 minuta.

Priprema marinade:

1. Prokuhajte vodu.
2. Dodajte šećer, sol, začine.
3. Kuhajte 10 minuta.
4. Na kraju izlijte ocat.
5. Izvadite lovorov list nakon nekoliko minuta.

Kuhana djeca su položena u prethodno sterilizirane staklenke, napunjena marinadom i upletena metalnim poklopcima.

Češnjak kisele gljive

Predjelo s češnjakom idealno je za gozbu alkoholom, ljubitelji "začinjenog" vrlo će ga cijeniti. Za izradu kod kuće potrebno je opskrbiti se svježim češnjakom. Gljive su prethodno isprane i tretirane kipućom vodom. Dalje možete započeti začinjenu papriku.

Potrebni proizvodi:

• gljiva;
• voda - 1 litra;
• sol - 2 žlice. l .;
• šećer - 1 tsp;
• grašak crni papar - 5 kom .;
• 4 žlice. l. jabučni ocat;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 žlica biljnog ulja;
• klinčići - 2 kom .;
• 2 lista peršina.

Dijete recepta s marinadom od češnjaka:

1. Nasjeckajte češnjak u male kocke, ulijte jabučni ocat.
2. Dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.
3. Nakon 30 minuta smjesu pomiješajte s gljivama..
4. Začinite biljnim uljem.
5. Ostaviti u hladnjaku 24 sata..

Jelo će biti spremno za upotrebu za jedan dan.

Pravila skladištenja

Nakon soljenja, nekoliko dana morate držati limenke s poklopcima okrenutim naopačke. Kisele gljive čuvajte na hladnom tamnom mjestu. Konzervacija je spremna za upotrebu 25-30 dana nakon pripreme.

Otvorene limenke čuvaju se u hladnjaku najviše 7 dana. Prilikom posluživanja, po želji možete dodati bilje, češnjak, začine.

Ako se u staklenkama pojavi plijesan, marinada se može sipati, proizvod isprati kipućom vodom, zatim preliti novom slaninom, prokuhati i ponovo zategnuti.. 

zaključak

Kisele gljive od gusaka ukusna je poslastica koja će postati univerzalno predjelo za svaku gozbu. Recepti za domaće soljenje lako se pripremaju i bit će od velike pomoći svakoj domaćici.