Kompot smrznute crne (crvene) ribizle: recepti s fotografijama, blagodati

Razdoblje branja obično je kratko, tako da voće treba obraditi što je brže moguće. Kompot od crnog ribiza može se kuhati i zimi. Zahvaljujući smrzavanju, bobice zadržavaju sve hranjive tvari i vitamine, pa se postupak berbe može prilično produžiti.

Uporaba kompota smrznute ribizle

Gotov kompot od smrznute crne ribizle zadržava većinu hranjivih sastojaka iz svježeg voća. Bobica je jedan od najpopularnijih uzgajanih na osobnim parcelama. To je posljedica ne samo njegove nepretencioznosti i visoke produktivnosti, već i nevjerojatne količine zdravih vitamina. Smatra se da 100 g proizvoda sadrži do 200 mg vitamina C, što je više od 200% dnevne vrijednosti.

Među ostalim vitaminima koji se čuvaju tijekom zamrzavanja razlikuju se B1, B2, B9, E i PP. Plodovi također sadrže korisnu limunsku i jabučnu kiselinu, vlakna i pektin. Među elementima u tragovima pronađeni su željezo, fluor, cink, mangan i jod. Kompot od smrznute ribizle dobar je i za odrasle i za djecu..

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica ribizle

Najvažniji sastojak za izradu napitka su unaprijed smrznute bobice. Oni zadržavaju sva korisna svojstva svježeg proizvoda. Da bi radni komad bio izvrsne kvalitete, morate kuhati nekoliko jednostavnih pravila:

1. Bobice nije potrebno oprati prije zamrzavanja. Skupljaju se, a zatim pažljivo pregledavaju i uklanjaju lišće, grane, razne krhotine, štetočine i oštećeni plodovi.
2. Pri pregledu, repovi se ne trgaju.
3. Prije kuhanja položite bobice na ravnu površinu tako da se malo osuše.

Osušeno voće položite na lim za pečenje ili malu tepsiju, raširite i stavite u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja može varirati ovisno o maksimalnom kapacitetu hladnjaka. Tradicionalno, jedno smrzavanje traje 3-4 sata. Gotov proizvod nalazi se u plastičnoj posudi ili čvrsto zatvorenoj plastičnoj vrećici.

Inače, postupak pripreme napitka sličan je sličnom receptu iz svježeg voća. Šećer, voda i radni komad kuhaju se na vatri neko vrijeme, nakon čega se izlije u limenke i namota poklopcem..

Kompot možete kuhati i kuhati ne samo od smrznute crne ribizle. Vrtlari aktivno smrzavaju crvene i čak bijele bobice. Također, sastav pića može uključivati ​​i druge komponente. Postoje recepti s dodatkom trešanja, brusnica, lingonberry. Mnogi prave voćni napitak s jabukama. Među dodatnim začinima koji se dodaju kompotu najčešće se koriste vanilin i cimet..

Recept za kompot od smrznutog crnog ribiza

Priprema kompota iz smrznute gredice praktički se ne razlikuje od klasičnog kuhanja kompota. Svi proizvodi uzimaju se na osnovi 3 litre staklenke. Za kuhanje vam trebaju 2 litre vode, 700 g smrznutih bobica i 400 g šećera.

Voda se dovodi do vrenja u velikoj loncu. U njemu se širi ribizla, ulijeva se šećer, miješa dok se potpuno ne otopi. Smjesa se kuha 10-15 minuta, nakon čega se uklanja s vatre i hladi. Kompot se izlije u sterilizirane limenke od 3 litre i namota poklopcima. Ako se gotovi napitak planira konzumirati u narednih 48 sati, ne možete ga valjati, već ga pokriti najlonskim poklopcem.

Kompot od smrznutog crvenog ribizla

Poput crne ribez je i lako osjetljiv na dugotrajno smrzavanje. Iako sadrži manje vitamina od svog poznatog rođaka, ispada da je nevjerojatno ukusan napitak koji nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Budući da je bobica kiselija, trebat će vam malo više šećera nego inače. Da biste pripremili takav kompot, morate:

• smrznuta crvena ribizla - 800 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 600 g.

Voda se do vrenja dovodi, u nju se dodaju smrznute bobice i šećer. Kuhanje traje u prosjeku 15 minuta - za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u vodi, napunit će se ukusnim bobičastim sokom. Gotov kompot iz smrznute ribizle ili se izlije u krigle, ili zamota pod poklopce i pošalje na čuvanje.

Kompot smrznutih brusnica i ribizla

Brusnice su nevjerojatno bogate vitaminima i vrlo su korisne tijekom sezonskog nedostatka vitamina. U napitak se može dodati i svježi i smrznuti. Gotovom jelu daje izvornu kiselost i laganu ukusnost. Da biste napravili takvo piće, trebat će vam:

• 350 g brusnica;
• 350 g ribizle iz zamrzivača;
• 2 litre vode;
• 500 g bijelog šećera.

Bobice se dodaju prokuhanoj vodi. Dodaje im se šećer i dobro promiješa. Ova mješavina bobica se kuha 15-20 minuta, zatim se ukloni iz štednjaka i ohladi. Gotov kompot sipa se u pripremljene sterilizirane staklenke i valja se poklopcima.

Kompot smrznutih brusnica i ribizle

Lingonberry jača tijelo tijekom zimskog nedostatka vitamina. Piće s njim korisno je kod visokog krvnog tlaka i glavobolje. Odličan je tonik, pa će ga dodavanje kompotu učiniti pravim energetskim napitkom. Možete dodati i nekoliko listova bobica - oni će dati dodatni terapeutski učinak. Za piće trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g smrznutog lužnjaka;
• 400 g ribizle;
• 0,5 kg šećera.

Lingonberry i ribizla se stave u kipuću vodu, prethodno nije odmrznuta. Zatim se šećer dodaje u posudu s vodom i miješa dok se potpuno ne otopi. Nakon 15 minuta intenzivnog kuhanja, uklonite tavu sa štednjaka. Kompot treba infuzirati 2-3 sata. Ohlađeno piće izlije se u limenke za skladištenje ili se pije u roku od 24 sata.

Kako kuhati kompot od smrznute ribizle s cimetom

Cimet je izvrstan stimulans apetita. Njegova nevjerojatna aroma može dati bilo kojem napitku originalnost i originalnost. Istovremeno, cimet ima poseban okus, savršeno se otvara u kombinaciji sa smrznutim bobicama. Da biste napravili kompot smrznute ribizle, u prosjeku za jednu posudu od 3 l potrebno je 1/2 žlice. cimet, 2 l čiste vode i 450 g bobica i 600 g šećera.

Voda se do vrenja dovodi, u nju se dodaju smrznute bobice i šećer. Smjesa se kuha 15-20 minuta, skine se s vatre i tek nakon toga doda se cimet. Ohlađena tekućina ponovo se miješa i izlije u limenke. Prije upotrebe, savjetuje se da staklenku lagano protresete tako da se čestice cimeta ravnomjerno raspodijele po piću..

Kompot od smrznutih trešanja i ribizle

Dodavanje smrznutih trešanja kompotima od ribizle pojačava njegov ukus, dodaje mu veličanstvenu aromu i tamnu rubinastu boju. Pri zamrzavanju trešanja ne uklanjaju sjemenke iz nje, tako da će ostati u gotovom proizvodu, morat će ih se ukloniti odmah u trenutku uporabe. Za pripremu limenke od 3 litre takvog pića od bobica trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g trešanja iz zamrzivača;
• 200 g smrznute ribizle;
• 500 g šećera;
• 1 žličica limunska kiselina.

Bobice, limunska kiselina i šećer dodaju se u kipuću vodu. Čitavu smjesu dobro promiješamo i kuhamo na srednje jakoj vatri 15-20 minuta, povremeno miješajući. Gotov napitak se uklanja s štednjaka, unaprijed se hladi i izlije u sterilizirane limenke.

Pirjane jabuke i smrznuta ribizla

Jabuke su tradicionalna osnova za pripremu raznih voćnih napitaka i kompota. Budući da su prilično loše pod utjecajem smrzavanja, u hladnom vremenu najbolje je koristiti zimske sorte ili kupiti svježe voće u trgovini. Najbolje su slatke ili kiselo-slatke sorte. Za jednu posudu od 3 litre trebat će vam:

• 2 srednje jabuke;
• 300 g smrznute ribizle;
• 2 litre vode;
• 450 g šećera.

Jabuke su oguljene, izvađene iz njihove jezgre sjemenkama. Kaša se izrezuje na kriške i stavi u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobicama i šećerom. Smjesa se kuha 20-25 minuta - za to vrijeme male kriške jabuke u potpunosti će dati svoj okus i aromu. Tava se uklanja s topline, tekućina se hladi i izlije u banke na daljnje skladištenje.

Kompot smrznutih bobica crvene ribizle s vanilijom

Vanillin svakom jelu dodaje slatkoću i nježnu aromu. U kombinaciji s bobicama, možete dobiti sjajno piće koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Za kuhanje trebat će vam 400 g smrznute ribizle, 1 vrećica (10 g) vanilin šećera, 400 g običnog šećera i 2 l vode.

Bobice sa šećerom se kuhaju u kipućoj vodi 15 minuta na jakoj vatri, nakon čega se tava ukloni sa štednjaka. Ohlađenoj tekućini na vrhu noža dodaje se vanilin šećer ili prirodna vanilija, dobro promiješani. Gotov napitak se izlije u limenke i namota njihov poklopac.

Kako kuhati kompot od smrznutog ribizla u polaganom kuhaču

Spor štednjak izvrstan je način uštede vremena i energije kućanicama koje se ne žele zamarati ozbiljnim kuhinjskim delicijama. Iako klasični kuhani kompot nije težak, spor štednjak još više ga pojednostavljuje. Za kuhanje vam je potrebno 0,5 kg smrznute crne ribizle, 2 l vode i 500 g šećera.

Voda se sipa u zdjelu s više kuhala i bobice zaspaju. Poklopac uređaja je zatvoren, podešen je način "Kuhanje" i timer je postavljen na 5 minuta. Čim timer počne raditi, znači da je voda unutar zdjele prokuhala. Otvorite poklopac, dodajte šećer tekućini i ponovo zatvorite poklopac. Nakon 5 minuta, lonac s posudom signalizirat će da je jelo spremno. Morate pričekati da se gotovi napitak ohladi, a zatim ga poslužite za stolom ili ga prelijte u limenke za spremanje.

Pravila skladištenja

Zbog visokog udjela šećera u gotovom piću, može se čuvati dulje vrijeme, uz poštivanje jednostavnih pravila. Temperatura u skladištu trebala bi biti niska da bi se smanjila vjerojatnost fermentacije. Također, izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na limenke s kompotom.

Najbolja baza za odlaganje je podrum ili podrum u ljetnoj kućici. Glavna stvar je da temperatura u zatvorenom prostoru ne padne ispod 0 stupnjeva. U ovom obliku limenka s pićem može lako stajati i do 1 godine. Neki ga duže čuvaju, ali to je nepraktično jer će za godinu dana doći do novog usjeva bobica.

zaključak

Kompot od crnog ribiza odličan je izvor vitamina u hladnim zimskim mjesecima. Zahvaljujući smrzavanju sačuvana su sva korisna svojstva proizvoda i njegovih vitamina. Veliki broj recepata omogućit će vam da odaberete svoju savršenu kombinaciju za pravljenje ukusnog pića.