Kako zamrznuti lingonberry u zamrzivaču

Svi bi se trebali pobrinuti da cijele godine na stolu za ručavanje postoje vitamini iz vrta. Lingonberry, jagode, maline, trešnje i druge darove prirode možete zamrznuti lako i brzo, a pritom zadržavate cijeli kemijski sastav. Kako to učiniti ispravno, saznajte iz članka.

Je li moguće zamrznuti lingonberry za zimu

Zamrzavanje je najnježniji način spremanja hrane, omogućavajući vam da ih ostavite svježim i zdravim. Ponekad nije moguće pravilno zamrznuti grmlje. Izgubljavaju se vitamini, početni izgled, aroma. Razmotrimo kako zamrznuti lingonberry kod kuće..

Trebam li oprati lingonine prije zamrzavanja

Kad se plodovi ubiju, prvo morate obratiti pažnju na prisutnost smeća, nezrelih, trulih primjeraka, lišća, repova, insekata u njima. Da biste zamrznuli lingonberry za zimu, sve to treba pažljivo razvrstati. Isperite tekućom vodom.

Sljedeći korak je temeljito sušenje. Raširite se na bilo kojoj površini koja apsorbira vlagu, uklonite suvišnu tekućinu. Da biste to učinili, možete koristiti:

• ubrus;
• papir;
• ručnik;
• pamučna tkanina.

Prednosti smrznutih lingonberry-a

Plodovi sadrže puno vode, čija količina doseže 80%. Ostatak mase pada na:

• ugljikohidrati - 8-10%;
• organske kiseline (limunska, jabučna, benzojeva, kvininska, vinska, salicilna, mliječna, jantarna) - 2–2,7%;
• pektinske tvari - 0,63%;
• polifenoli;
• vitamini (C, PP);
• esencijalno ulje;
• minerali (fosfor, željezo);
• druge tvari.

Smrznute lingonberry i recepti iz nje dugo se koriste za liječenje, prevenciju, jačanje tijela. Svježa bobica, uključujući i prošlu smrznutu, ima niz terapeutskih kvaliteta:

1. Odličan diuretik, koji također može suzbiti upalni proces. Kombinacija ove dvije osobine čini ovu bobicu potrebnom u liječenju pijelonefritisa, cistitisa.
2. Skladište vitamina i minerala. Uz pomoć lingonberryja možete ojačati tijelo tijekom razdoblja zimskih prehlada.
3. Ima učinak čišćenja na sastav krvi: uklanja kolesterol, normalizira razinu glikemije, povećava hemoglobin, koagulabilnost.
4. Liječi srce, poboljšava njegov ritam, snižava krvni tlak.
5. Poboljšava probavu, apetit, povećava kiselost želuca.
6. Vraća vizualnu funkciju.
7. Ubrzava zacjeljivanje rana, kožu čini podatnom.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, smrznute bobice i njezina korisna svojstva mogu biti način liječenja i sprečavanja različitih bolesti..

Kalorična smrznuta lingonberry

Energetska vrijednost svježih i smrznutih bobica gotovo je ista ako se skladištenje odvijalo bez dodavanja šećera. Zbog brojnih kemijskih procesa koji se događaju tijekom zamrzavanja, sadržaj kalorija može se malo smanjiti. Dakle, svježa bobica ima 46 kcal, ubrano za zimu - 43 kcal.

Kako zamrznuti lingonberry u zamrzivaču u serijama

Lingonberry za zimu možete zamrznuti u hladnjaku s cijelim bobicama, bez vanjskih dodataka. Mnogi vole dodavati šećer. Kako se plodovi ne lijepe, zamrznite lingonberry za zimu, treba postupno:

1. Na paleti stavite tanki bobični sloj i stavite ga u odjeljak za zamrzavanje.
2. Kad se voće stvrdne, prelijte u posudu (vrećicu) i čuvajte na -18 stupnjeva i niže.

Kako zamrznuti lingonberry sa šećerom za zimu

Bobice su prilično gorke, tako da možete zamrznuti lingonberry sa šećerom za poboljšanje ukusa. Za zamrzavanje šećera i bobica masa se uzima jednako. Sve se brasna na blenderu, brusilici za meso. Boce u bocama, plastične čaše.

Rok trajanja smrznutih bobica

Rok trajanja smrznute hrane ovisi o nekoliko čimbenika. Preporučljivo je u kući imati hladnjak ili zamrzivač opremljen modernim sustavom hlađenja No Frost. Suprotno tome, obični stari hladnjaci ne mogu osigurati brzo i duboko smrzavanje, pri čemu je struktura proizvoda u potpunosti očuvana..

Temperaturu u komori treba održavati na konstantnoj razini i ne smije se dizati iznad -18 stupnjeva. Ako je unutar -10 stupnjeva, kao u starim hladnjacima, tada se u ovom slučaju rok trajanja značajno smanjuje.

Lingonberry, za razliku od drugih bobica, može se čuvati prilično dugo - od 12 mjeseci do 2-3 godine. Ali to je ako je zamrznut u potpunosti, u svom čistom obliku. Priprema se u drugim verzijama, na primjer, sa šećerom, mljevenim, čuva se do godinu dana.

Što se može učiniti od smrznutih lingonberry-a

Od plodova se priprema izvrsna tinktura. A činjenica da su smrznuti, čak i na ruku. Masa bobica u ovom slučaju oslobađa više soka. A to konačnom proizvodu daje svjetliju boju i bogat okus..

Sok ima čitavu gomilu divnih osobina. Ublažava hipertenziju, a djetetov apetit može porasti. Neophodna je kod gastritisa sa smanjenom kiselošću, za jačanje krvnih žila, a također i kao choleretic, anti-sklerotik, hipoglikemija i kardiotonic.

Kako odmrzavati lingonberry

Najsigurniji način odmrzavanja hrane je stavljanje u hladnjak na donju policu. Tada će se postupak odvijati postupno, što će uštedjeti vitamine. Ponekad vrijeme žuri s kuhanjem. U tom je slučaju dopušteno spustiti paket s lingonberry-om u hladnu vodu. Postupak odmrzavanja ubrzat će se, a za deset minuta moći će se početi koristiti.

Može se odmrzavati u mikrovalnoj pećnici u odgovarajućem načinu rada, s najmanjom snagom. Inače će bobice bobica biti smrznute iznutra, a izvana meke. Ali to treba učiniti neposredno prije kuhanja ili korištenja proizvoda..

Što se može pripremiti od smrznutih lingona

Na temelju bobica, možete provesti bilo kakve kulinarske eksperimente. Oni se obično koriste u:

• kiselu, kompote, čajeve, voćne napitke itd .;
• slatkiši (peciva, voćna salata, kasike, proizvodi od sira, konzerve i drugo);
• salate;
• umaci;
• meso;
• začin;
• žitarice.

Mnogo se priprema od smrznutih grmljavina. Može biti mokro, konzervirano itd..

zaključak

Neće trebati puno vremena da zamrznete lingonberry, bilo tko to može učiniti. A onda neće nedostajati vitamina i neće biti prehlade. Zamrzavanje lingonberry zimi kod kuće pouzdan je način jačanja imuniteta i sprečavanja mnogih zdravstvenih problema..