Recepti za kisele rajčice s limunskom kiselinom za zimu

Rajčice s limunskom kiselinom za zimu zadržavaju svoje korisne osobine, a istovremeno imaju neobičan ugodan okus. Takav jednostavan sastojak može u potpunosti zamijeniti obični ocat. Stvara kiselo okruženje u kojem patogeni ne mogu živjeti, a rok trajanja šavova postaje duži.

"Prije kiselih namirnica steriliziram limenke." Bolje je soliti u trolitarskim spremnicima, to će biti brže i praktičnije. Za okrete biram samo gusto povrće bez oštećenja.

  • Očistim jednu veliku mrkvu, narežem na kolutiće i počnem polagati na dno pripremljene limenke.
  • Zatim šaljem nasjeckanu hrpu kopra u spremnik.
  • Slatku i ljutu papriku narežite na trakice, češnjak na kriške i rasporedite između redova rajčice.
  • Posljednjim slojem mogu sačuvati grančice kopra, lišće trešnje i ribizle.
  • Prelijte kipućom vodom preko svih sastojaka 7 minuta.
  • Zatim ulijte vodu u spremnik, ulijte sol 30 g, a šećer 60 g, dovedite do vrenja. Da biste dobili slatku rajčicu, možete povećati količinu šećera na 200 g.
  • Umjesto octa, u staklenku ulim 5 g limunske kiseline, ulijem je u marinadu i razvaljam.
  • Pohranjeno povrće pohranjeno u podrumu ".

rajčice s limunskom kiselinom u staklenki

Soljenje od rajčice limunskom kiselinom mogu jesti čak i oni koji imaju problema s probavnim traktom.

Prednosti nezrelog voća

Zelena rajčica ima gorčinu, pa čeka konačno zrenje povrća. Ali tada, zelena rajčica sadrži mnogo vitamina, minerala i raznih kiselina.

Iskusne domaćice često koriste zelene rajčice za kisele krastavce. Zimska rajčica može se konzervirati odvojeno ili u kombinaciji s drugim povrćem.

Zelena rajčica i paprika dobro idu zajedno. Neobičan aftertaste nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Bolje to učiniti u staklenkama od tri litre.

  1. Konzerviranje uključuje upotrebu malih rajčica, ako su velike, onda je potrebno izrezati na kriške.
  2. Beli papar izrezan je na ploške i postavljen duž zidova limenke, a rajčice su u sredini.
  3. Povrće preliti kipućom vodom 20 minuta, a zatim ocijediti i ponovo prokuhati.
  4. Nakon sljedećeg puta, voda se izlije u tavu, sol, sipa šećer i začini. Zadnja dodana limunska kiselina.
  5. Rezultirajuća slana ulijeva se u povrće.
  6. Kišobrani su raspoređeni na vrhu, sadržaj napunite uljem 30 ml i nastavite uviti.



Vrlo ukusna zelena rajčica dobiva se ako odaberete i slijedite korake sljedećeg recepta.

  • 15 g želatine treba otopiti u toploj vodi.
  • Zatim narežite rajčicu na kriške.
  • Luk izrezati na pola prstena.
  • Na dno limenke stavite nasjeckani luk, češnjak, miris 5 komada i klinčića.
  • Čvrsto raširite kriške povrća, izmjenjujući slojeve s lavrushkom.
  • Vrhu se dodaju sol sa šećerom i limunskom kiselinom..
  • Želatina se razrjeđuje vodom i kombinira s preostalim komponentama..

Radni komad je čvrsto zatvoren željeznim poklopcima. Najbolje čuvati na hladnom mjestu..

postupak izrade rajčice s limunskom kiselinom

Povrće salata

U mnogim receptima rajčica se može kombinirati s krastavcima s limunskom kiselinom za zimu. Ispada vrlo ukusno.

Za čuvanje je korisno 3 kg glatkih, elastičnih, ne gorkih krastavaca. Moraju biti uronjeni u ledenu vodu 2,5 sata. Sama mala rajčica treba uzeti 2 kg.

  1. Tri češnja češnjaka, prerezana na pola, dvije kriške hrena, lišće trešnje i ribizle položeni su na dno steriliziranih limenki.
  2. Krastavci se najprije šire na sredinu limenke.
  3. Zatim nastavite položiti rajčicu.
  4. Grane kopra položene su posljednjim slojem, nakon čega se ulije kipuća voda. Nakon 5 minuta, stopi se i ulijeva se nova voda.
  5. Zatim se voda iz povrća ulije u poseban spremnik, doda se 5 grama limuna i začini.
  6. Povrće prelijte marinadom.

Zatvori banke trebaju vruće. Preokrenite pod toplim pokrivačem, ostavite da se ohladi.

Rajčice s začinskim biljem

Svatko će voljeti kisele rajčice s limunskom kiselinom i kopra..

  • Konzerviranje rajčice započinje razvlačenjem grana i suncobrana od kopra na obalama.
  • Zatim stavite rajčice.
  • Posljednji sloj je također posipano zelje kopra.
  • Sadržaj se prelije kipućom vodom. Kiselo povrće otprilike 16 minuta.
  • Voda se kuha u zasebnoj posudi, kojoj se dodaje sol od 35 g, šećer od 65 g i 2,5 g limunske kiseline.
  • Voda iz spremnika se odvodi i zamjenjuje slanicom.

Banke su zatvorene i ostavljene naopako pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, soljenje se prenosi na hladno mjesto..

rajčice s limunskom kiselinom na stolu

Kako biste upotpunili okus rajčice s limunskom kiselinom, pomoći će grančice zelenila i list peršina. Kuhanje je vrlo jednostavno..

  • U čiste, suhe staklenke, klinčić češnjaka, paprika 4 graška, grančice cijelog hrpa peršina i list peršina počinju slagati.
  • Zatim raširite rajčicu i prelijte kipućom vodom.
  • Nakon 13 minuta, voda se izlije u zasebnu posudu, doda se 45 g soli, 65 g šećera i 30 g limunske kiseline.
  • Nakon što prokuhate brasno, možete početi sipati.

Banke su valjane, kao i obično, okrenute naglavačke i ostavljene da se ohlade pod toplim pokrivačem.

Brzi rad

Vrlo ukusno povrće može se dobiti ako ga napravite zajedno s limunom i lukom u litarskim staklenkama.

  • Jedan veliki luk izrezati na kolutiće..
  • Jedno papriku izrezati na male trakice.
  • Prvo se kopar i peršin, rajčica, sjeckani luk i papar stave u staklenu posudu.
  • Prokuhajte vodu u koju su dodani sol, šećer, limun i začini. Pričekajte dok ne počne ključati.
  • Vruća marinada.

Kuhano slano povrće razvaljajte, ostavite vremena da se ohladi i očistite podrum ili podrum.

rajčice s limunskom kiselinom u staklenki od 2 litre

Jednostavan recept za kiseli paradajz, koji se može učiniti bez sterilizacije. Najbolje je odabrati cherry rajčice i posudu od litre.

  1. U pripremljene staklenke stavite grančice kopra i peršina, lišće ribizle, češnjak, kriške ljute paprike, klinčiće i list peršina..
  2. Oprane, svježe rajčice dobro se slažu na vrh.
  3. Voda se kuha u spremniku po količini od 500 ml za svaku litru staklenke.
  4. Ulijte kipuću vodu preko sadržaja 17 minuta.
  5. Zatim se tekućina izlije u poseban spremnik i započne pripremati slanu otopinu. Ulijte sol 5 g, šećer 40 g i limunsku kiselinu 2,5 g. Čim se brasno počne kuhati, izlije se u posude.

U vrućem stanju kotrljaju domaće soljenje i spremaju ga naopako, pod toplu odjeću, oko jedan dan.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako