10 Najboljih recepata za zimski patlidžan za zimski češnjak

Patlidžani, ili plavi, kao zasebni proizvod, nisu previše ekspresivni ukusu. Češnjak dodaje začinjenost jelima i zdravlje organizma. Stoga je kombinacija ovih povrća popularna u domaćem konzerviranju. U zimskim receptima patlidžan s češnjakom kombinira se s rajčicom, ljutom paprom. Glavna stvar je ne pokvariti jelo, jer svježe plave su gorke.

Stavite posudu u staklenke.

Metoda brzog kuhanja

Potrebno je:

• 2 kilograma povrća;
• 4 češnja češnjaka.

Priprema:

• pržiti kriške patlidžana;
• kuhajte pola litre biljnog ulja;
• nasjeckajte češanj češnjaka;
• umočite povrće u smjesu, položite slojeve u staklenke;
• dodajte ulje za preljev.

Razvaljati bez sterilizacije.

Uz ljutu papriku

sastojci:

• 5 kilograma plavih;
• 300 grama češnjaka;
• 150 grama čili paprike;
• 1 šalica otopine octa 9%.

Kako kuhati:

• izbacite sve komponente osim glavne u brusilici za meso;
• pržite male plave kolutove, umočite u smjesu, stavite u staklenke.

Smanjite zaštitu.

Sa povrćem

komponente:

• 2,5 kilograma plavih;
• kilogram paprike;
• kilogram rajčice;
• 2 luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 1/4 litre biljnog ulja;
• 0,5 šalica šećera i octa;
• 2 žlice soli.

Kako kuhati:

• papar, oguljena rajčica, luk češnjaka soli, pomiješajte s maslacem i šećerom u blenderu;
• u smjesu dodajte plave kocke, luk s lukom, kuhajte do vrenja, a zatim još 15 minuta;
• dodajte ocat, nakon 5 minuta uklonite sa štednjaka.

Posuda će se nakon šivenja ohladiti u staklenci.

S orasima

sastojci:

• 3 kilograma patlidžana;
• 0,5 šalica biljnog ulja;
• 3 glavice češnjaka;
• čaša octene otopine od 6%;
• 2 šalice oraha;
• 0,5 šalica soli.

Priprema:

• kuhajte slanu vodu;
• kuhajte plavu 15 minuta dok ne omekša;
• napravite smjesu češnjaka i oraha s uljem, ocatom;
• kuhati malo plavu u smjesu i staviti u staklenke.

Sterilizirajte posude 20 minuta.

U umaku od rajčice

Trebat će vam:

• kilogram patlidžana;
• 1,5 kilograma rajčice;
• 2 zvonaste paprike;
• glava češnjaka;
• 100 mililitara octene otopine od 9%;
• 200 mililitara biljnog ulja;
• 100 grama šećera.

Način kuhanja:

• rajčicu izgnječite bez kože u mlinici za meso;
• stavite pire krumpir na vatru, dovedite do vrenja;
• dodajte mješavinu ulja i octa, šećer, sol, miješajte do vrenja;
• samljeti trake papra u blenderu s glavom češnjaka;
• ubacite smjesu i pol prstenova plave boje u kipući rajčkasti pire;
• kuhati, miješajući, 40 minuta.

Gotovo jelo razvaljajte.

S mrkvom i lukom

sastojci:

• 750 grama plavih;
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 125 mililitara vode;
• 2 žlice šećera;
• 3 žlice octa 9%.

Postupak kuhanja:

• izrezati glavni sastojak na kockice, staviti na lim za pečenje, sipati malo ulja;
• pecite pola sata u pećnici na 180 stupnjeva;
• zdrobite češanj češnjaka, pomiješajte s plavim;
• izrezati luk na kolutiće;
• slojevito u bankama: plava, naribana mrkva, luk;
• ulijte šećer u vodu, sol, kuhajte, ulijte ocat, ulijte u staklenke;
• sterilizirajte konzerviranu hranu 15 minuta.

Zarolati, prevrnuti, zamotati.

Prženi patlidžan s češnjakom

sastojci:

• 1,5 kilograma plavih;
• 20 grama šećera;
• 20 mililitara octa 9%;
• 10 češnja češnjaka.

Priprema:

• samljeti kriške u mlincu za meso;
• polovicu mase stavite u staklenke, sol, dodajte šećer, ulijte ocat;
• pržiti plave slamke, staviti u staklenke;
• vrh s ostacima češnjačke mase;
• sipati kipuću vodu;
• staviti konzerviranu hranu steriliziranu.

Okrenite kolut, pokrijte ručnikom.

Patlidžan s češnjakom i povrćem "materinski jezik"

Bit će potrebno:

• 4 kilograma patlidžana;
• 10 rajčica i paprika;
• 5 glava češnjaka;
• 3 čili paprike;
• 150 grama octene otopine od 9%;
• čaša biljnog ulja;
• 250 grama šećera.

Priprema:

• samljeti trake papra, češnjak, oguljenu rajčicu;
• sol, kuhajte, miješajući, s maslacem, šećerom i ocatom, do vrenja;
• dodajte trake plave boje, pirjajte pola sata.

Spremne za prebacivanje limenki.

U polaganom kuhaču

proizvodi:

• 750 grama povrća;
• 1 litra vode;
• 2 glavice češnjaka;
• 120 mililitara jabučnog octa.

Kako kuhati:

• ulijte vodu u spor kuhač, sol, papar, prokuhajte;
• u kipuću vodu ulijte ocat, ulijte pola prstena plave boje, kuhajte 5 minuta;
• naribajte povrće u filcu za kolač, rasporedite po bankama, dodajte zdrobljeni češnjak, valjajte.

Nema potrebe za sterilizacijom konzervirane hrane.

Uvjeti i odredbe za pohranu praznina

Kućna zaštita se čuva na temperaturama do 20 stupnjeva. Smočnica, kuhinjski ormar će učiniti. Datum isteka kiselih krastavaca - 9 mjeseci.