Kako kuhati kiseli luk

Kiseli luk - nezamjenjiv sastojak mnogih jela, ukusan i zdrav proizvod, jednostavan za pripremu. Možete eksperimentirati i kiseli razne vrste povrća, što će, bez sumnje, utjecati na okus proizvoda. O tome koji je način najbolji kiseli luk, kao i detaljne upute za recepte - pročitajte u nastavku.

Odabir i priprema sastojaka

Obično se koristi za pripremu ovog jela luk, koji se odabire ocjenom njegovog izgleda. Repa treba biti s čistom ljuskom, tijesna na dodir. Ne smijete uzimati proizvod od kojeg dolazi neugodan miris truleži. Prije kuhanja povrće se oguljuje od ljuske i gornjeg sloja lišća, a zatim se opere pod mlazom tople vode i osuši papirnatim ručnicima..

Važno je! Prilikom odabira lukovice treba obratiti pozornost na njegovu masu: ona mora odgovarati veličini povrća, a ako to nije tako, proizvod može biti suh ili oštećen štetočinama.

Kiseli recepti za berbu luka

Da biste brzo pripremili jelo, možete koristiti klasični recept pomoću šećera ili koristiti hladnu metodu kiselog luka, iz koje će luk ispasti ne manje sladak i začinjen po ukusu. kiseli luk, nisu potrebne posebne kuharske vještine. Kuhanje ovog predjela kod kuće neće vam trebati puno vremena, osim toga, možete koristiti luk kao bijela, onako crvena boja.

500 g1–2 sata
5 sastojaka
Video recept
luk

400 g

  • ocat

    65 ml

  • šećer

    90 g

  • sol

    15 g

  • voda

    200 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    79 kcal
    proteini
    4,7 g
    masti
    1,2 g
    ugljikohidrati
    7,6 g
    1. Počinju pripremati jelo čišćenjem i rezanjem povrća u pola prstena.
    2. U tavu se ulije voda, u nju se dodaje šećer i sol. Ocat se ulije u kipuću vodu i kuha nekoliko minuta.
    3. Pripremljenu marinadu izlijte u pripremljene kriške.
    4. Poklopite i ostavite da djeluje 1,5 sat. Nakon određenog vremena, jelo je spremno za jelo..

      5. Video recept

    Recept broj 2

    Hladan način

    150 g40 min.
    5 sastojaka
    Video recept
    šećer

    30 g

  • sol

    7 g

  • ocat

    60 ml

  • luk

    100 g

  • voda

    50 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    19 kcal
    proteini
    0,9 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,8 g
    1. Povrće narežite na tanke polutke.
    2. Pripremite marinadu: vodu pomiješajte s ocatom, dodajte šećer i sol.
    3. U pripremljenu brasno stavite povrtne kriške i dobro promijesajte.
    4. Posudu prekrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak 30 minuta.

      5. Video recept

    Znate li?? Luk se smatra najrasprostranjenijom kulturom na svijetu, jer se uzgaja u 175 zemalja. Sjetva usjeva povrća 2 puta je veća od godišnje sadnje pšenice, koja je glavni rekorder u pogledu prinosa.

    Recept broj 3

    Bez šećera

    500 g20–30 min.
    6 sastojaka
    voda

    400 ml

  • sol

    60 g

  • bijeli luk

    400 g

  • vinski ocat

    100 ml

  • suncokretovo ulje

    30 g

  • kopar

    4 grane

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    39,2 kcal
    proteini
    1,3 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    9,8 g
    1. Povrće narežite na tanke kolutove.
    2. Ulijte vodu u staklenu posudu, dodajte joj sol i dobro promiješajte.
    3. Zatim ulijte ocat i ulje.
    4. Stavite rez u tekućinu.
    5. Sitno nasjeckajte kopar i pošaljite na marinadu.
    6. Promiješajte sadržaj posude, prekrijte ljepljivim filmom i ostavite da se marinira 20 minuta.
    7. Za daljnje čuvanje posudu je potrebno prenijeti u staklenu posudu i staviti u hladnjak..

    Recept broj 4

    Za roštilj

    600 g15 min.
    4 sastojka
    Video recept
    luk

    500 g

  • kopar

    2 grane

  • stolni ocat

    100 ml

  • voda

    500 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    42 kcal
    proteini
    1 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    11 g
    1. Bolje je pripremiti grickalicu od kebaba iz velikog luka, koji bi trebao biti nasjeckan u velikim polukruzima.
    2. Stavite kriške u duboki tanjur, malo gnječite rukama.
    3. U posudu s lukom ulijte ocat i vodu, ostavite da odstoji 10 minuta.
    4. Procijedite rez preko filca za kolač, malo iscijedite i stavite u suhi tanjur.
    5. Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga luku.
    6. Temeljito izmiješajte i jedite gotovo predjelo s mesom.

      7. Video recept

    Znate li?? Jedna od najstarijih slika luka datira iz 1352. godine prije Krista. e. Crtež je pronađen u grobu egipatskog faraona Tutankamona..

    Recept broj 5

    Crveni kiseli luk

    200 g 60–70 min.
    5 sastojaka
    Video recept
    crveni luk

    150 g

  • voda

    100 ml

  • jabučni ocat

    90 ml

  • šećer

    30 g

  • sol

    15 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    19 kcal
    proteini
    0,9 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    2,8 g
    1. Prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer.
    2. Zatim dodajte sol i ulijte ocat.
    3. Povrće nasjeckajte tankim polukružima.
    4. Ulijte marinadu u kriške i ostavite da se utapa sat vremena, nakon čega će proizvod biti spreman za upotrebu.

      5. Video recept

    Značajke skladištenja praznina

    Prema pravilima skladištenja, predjelo za luk može se koristiti mjesec dana. Proizvod se mora čuvati na temperaturi od 0 ... + 5 ° C u dobro zatvorenoj ambalaži od stakla ili keramike.

    Važno je! Kiseli proizvod ne smijete čuvati u željeznoj zdjeli, jer će ocat, koji je dio jela, reagirati s metalom, zbog čega će grickalica izgubiti svoje korisne osobine.

    Ako slijedite recept, tada će kiseli luk kod kuće biti vrlo jednostavna stvar, s kojom će se uspjeti nositi čak i novak. Radni komad odličan je za preljev mesa i ribe, a koristi se i kao glavni sastojak u mnogim salatama..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako