16 Recepata za kompot od morskog heljde

Kompot od heljde je ukusan i zdrav napitak, kao i jedna od mogućnosti za očuvanje bobica, čija je svrha dugotrajno očuvanje. Proizvod se može dobro čuvati u podrumu ili u sobnim uvjetima, nakon obrade gotovo da ne gubi vitamine i ostaje jednako nevjerojatno ukusan i aromatičan kao u izvornom svježem obliku. Postoji mnogo recepata pomoću kojih možete napraviti kompot od heljde - od klasičnog, kada se napitak priprema samo od bobica ove biljke, kao i s dodatkom drugih sastojaka: raznog voća, bobica, pa čak i povrća.

Korisna svojstva kompota heljde

Korištenje kompota od heljde je da sadrži mnogo vitamina, posebno askorbinske kiseline, kojih ima više u tim bobicama nego u agrumima. Vitamin C je poznati antioksidans koji pomaže u očuvanju mladosti tijela i pojačava imunitet, baš kao i tokoferol i karoten. Vitamini skupine B, fosfolipidi, koji normaliziraju metabolizam masti, također ostaju u morskoj heljdi, a to omogućuje onima koji ga konzumiraju održavanje normalne težine. Pored vitamina, on ima važne minerale:

• željezo;
• magnezij;
• kalcij;
• mangana
• natrij.

Morska heljda koristi se za živčane poremećaje, kožne bolesti, hipovitaminozu, poremećaje metabolizma, kardiovaskularne bolesti. U narodnoj medicini je cijenjeno kao dobro sredstvo za pomoć u vraćanju izgubljene snage nakon bolesti. Morska heljda bit će korisna trudnicama kao izvor folne kiseline važan u tom razdoblju..

Zanimljivo je da se pored svježih bobica koriste i smrznute, koje se beru u sezoni i čuvaju u hladnjaku. Nisu manje korisni i uvijek dostupni, čak i u zimskim hladnoćama..

Kako održavati maksimalno vitamine tijekom toplinske obrade oraha

Da biste najviše skuhali kompot od heljde koristan, prilikom njegove pripreme moraju se uzeti u obzir neke tehnološke značajke. Bobice za njega odabiru se samo potpuno zrele, guste, ali ne zrele. Oni se razvrstavaju, bacaju sve neprikladne, odnosno premale, suhe, razmažene, trule. Preostale se isperu pod tekućom vodom i ostave staklenom vodom.

Kako bi se maksimizirala upotreba kompota od heljde, dopušteno ga je kuhati samo u emajliranom ili nehrđajućem čeliku, aluminij se ne može koristiti (vitamini u njemu će se uništiti). Proizvod možete kuhati za budućnost, koristeći sterilizaciju ili bez nje - to ovisi o konkretnom receptu. Bobice morskog ogrtača guste su i ne puknu pod utjecajem kipuće vode, stoga, da bi kompot bio zasićen, u procesu pripreme potrebno je izrezati školjke iz njih. Gotov napitak možete čuvati u hladnjaku ili sipati u limenke i staviti na tamno, hladno i uvijek suho mjesto: tamo će trajati duže.

Prednosti i štete kompota od heljde za djecu

Svježe i pirjano voće smrznuta morska heljda za djecu je izvor vitamina za rastući organizam, kao i dobar preventiva koji pomaže u borbi protiv prehlade i samo ukusna poslastica koju djeca neće odbiti.

Bobice ove biljke dopušteno je davati djeci starijoj od 3 godine, a kod beba do ove dobi mogu izazvati alergije. Stoga djecu trebate naučiti postepeno - dajte 1 kom. dnevno i pratiti reakciju tijela.

Kako kuhati kompot od smrznute morske heljde

Smrznute bobice ove biljke mogu se poslati u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja. Trebate samo prokuhati sirup iz vode sa šećerom (1 litra 200-300 g) i dodati morsku heljdu. Ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta. i uklonite s topline. Ostavite da se ohladi i prelijte u čaše. Kompot od smrznute morske heljde možete kuhati u bilo koje doba godine, čak i zimi, glavna stvar je da je dostupna. U kompot smrznute morske heljde može se dodati i druge smrznute bobice, koje će joj pružiti osebujan okus i aromu.

Klasičan recept za kompot od svježeg heljde

Takav se napitak priprema prema klasičnoj tehnologiji, kao i od drugih bobica ili voća. Najprije morate sterilizirati staklenke, a zatim ih za trećinu napuniti opranim morskim orahom i preliti kipućom vodom do vrha. Pokrijte limenim poklopcima i ostavite 15 minuta. za pasterizaciju. Nakon toga, trebate odliti tekućinu natrag u tavu i ponovo je zagrijati. U tri litre staklenke izlijte 200 g šećera, prelijte kipućom vodom i namotajte kapke. U njima se heljda može čuvati cijelu zimu ako limenke stavite na neosvijetljeno i hladno mjesto..

Recepti za kompot od morskog oraha s bobicama, voćem, povrćem

Kompot od morske heljde može se kuhati ne samo prema klasičnom receptu. Postoje mnoge druge opcije u kojima se uz glavne sirovine koriste slatke bobice, nešto povrća ili voća..

Kompot od heljde i jabuka

Ovo je jedna od provjerenih kombinacija, jer svi vole jabuke. No, budući da oboje imaju kiseli okus, u pripremljeni kompot treba dodati više šećera (300-400 g na 1 litru vode). Omjer heljde i jabuke trebao bi biti 2 prema 1. Postupak pripreme ove vrste kompota ne razlikuje se od klasičnog. Kad se staklenke od heljde ohlade, potrebno ih je staviti u podrum ili podrum na dugotrajno čuvanje.

Izvorna kombinacija, ili kompot od heljde i tikvica

Ova verzija pića uključuje dodavanje svježih mladih tikvica u morsku heljdu, izrezanu na male komade. Trebat će: 2-3 žlice. bobica, 1 srednja tikvica, 1,5-2 žlice. šećer za svaku staklenku od 3 litre. Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Tikvice ogulite, narežite po dužini i narežite na polukrupe debljine oko 2 cm.
2. U staklenke stavite toliko tikvica i bobica da ih napune 1/3, nalijte kipuću vodu, ostavite 15-20 minuta.
3. Zatim ocijedite vodu i ponovno prokuhajte, ulijte povrće i bobice i posude namotajte limenim kapama.

Kompot od heljde i jagoda

Da biste pripremili vitaminski napitak prema ovom receptu, potrebne su vam 2 šalice morske heljde, 1 šalica jagoda i 1 šalica šećera u staklenki od 3 litre. Bobice treba oprati i sipati u prethodno sterilizirane posude, popuniti ih u trećem dijelu. Pod vrat stavite kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite da se hladi 15-20 minuta. Procijedite tekućinu, ponovo je prokuhajte, prelijte u staklenke i zatvorite poklopce.

Vitaminski bum, ili kompot od bundeve s morskom heljdom

Ovo je recept za kompot od heljde za djecu, koji ima jedinstvenu blistavu aromu i okus, a zahvaljujući bundevi može se nazvati pravom vitaminskom bombom. Za kuhanje ove vrste kompota trebat će vam sastojci u jednakim omjerima:

1. Povrće se mora oguliti, oprati i izrezati na male kocke.
2. Ulijte u staklenke, napunite ih oko 1/3, i ulijte sirup kipuće u koncentraciji od 1 šalice u 2 litre vode. Nakon 15 minuta inzistiranja, vratite ga u tavu, prokuhajte i ponovo prelijte u banke.
3. Spremite gotov proizvod na hladnom i neosvijetljenom mjestu..

Pirjane brusnice i heljda

Sjajan način nadopunjavanja vitamina u tijelu je kuhanje kompota od morske buče i brusnice. Trebat će mu puno šećera, jer su obje bobice prilično kisele. Dakle, morate uzeti:

• morska heljda i bundeva u omjeru 2 prema 1;
• 1,5 šalice granuliranog šećera po staklenki od 3 litre;
• onoliko vode koliko je potrebno.

Poredajte sirovine bobica i operite ih, složite u posude, napunite ih ne više od trećine, a na vrh prelijte kipući šećerni sirup. Nakon što se malo ohladi, prelijte ga u tavu, prokuhajte i ponovo prelijte bobice.

Tri u jednom, ili kompot od heljde, jabuka i bundeve

Piće napravljeno od heljde i još 2 sastojka bit će vrlo korisno: bundeva i bilo koje vrste jabuka. Sve komponente moraju biti pripremljene: isperite, voće narežite na kriške, povrće ogulite od koštica i sjemenki, narežite na male kriške. Ulijte u staklenke od 3 litre u slojevima, prelijte kipućom vodom sa šećerom (oko 1,5 šalice po boci). Stavite da se natapa 10 minuta., Prokuhajte sirup i ponovo sipajte sirovine. Takva ugodna žuta boja i slatkast okus kompota od heljde treba privlačiti djeci.

Kompot od morskog oraha s aronijom

Na 3-litarski cilindar koji trebate uzeti

• 300 g heljde;
• 200 g planinskog pepela;
• 200 g šećera;
• voda će ići malo više od 2 litre.

Prije konzerviranja bobica, trebate pripremiti: izdvojiti, ukloniti razmaženo, oprati preostale i rasporediti ih u prethodno sterilizirane i osušene limenke. Ulijte ih kipući sirup, ostavite za pasterizaciju 15 minuta. Nakon toga, pažljivo ulijte tekućinu u posudu, ponovo prokuhajte i prelijte preko cilindara. Cilindri zatvoreni limenim kapicama moraju se okrenuti naopako i zamotati u nešto toplo. Sljedećeg dana, kad se ohlade, premjestite ih u podrum ili podrum u druge prazne prostore.

Kuhanje kompota od heljde s crnom ribizlom

Ovo je jednostavan recept za kompot s morskog ogrtača i jednu od najpopularnijih vrtnih bobica - crnu ribizlu. Omjer proizvoda treba biti sljedeći:

• 2 do 1 (heljda / ribizla);
• 300 g granuliranog šećera (po boci od 3 litre).

Prije uranjanja u konzerve potrebno je sortirati sve bobice, odabrati ih pokvariti, stabljike izvaditi iz ostatka, isprati i malo osušiti. Rasporedite bobice u staklenke, ulijte kipući sirup u njih i ostavite za pasterizaciju 15-20 minuta. Nakon što ponovno prokuha, ulijte drugi put, a zatim poklopite poklopce. Spremite kao i obično.

Recept za kompot od morskog oraha i trešnje bez sterilizacije

Ovaj recept za kompot od heljde podrazumijeva takvu kombinaciju. Trebat će mu bobice u omjeru oko 2 do 1, to jest 2 dijela heljde za 1 dio trešnje. Šećer - 300 g po boci od 3 litre. U redoslijedu kuhanja ovog kompota nema razlike s prethodnim receptima: operite bobice, stavite ih u staklenke, ulijte u sirup. Nakon što prođe 15 minuta, izlijte je u istu posudu, ponovo prokuhajte i napunite ih cilindrima na vratu. Zamotajte u nešto toplo i ostavite da se ohladi.

Kako kuhati kompot od heljde i barberry

Da biste napravili napitak prema ovom receptu, potrebno je razvrstati 0,2 kg borovnice i šećera 300 g po 1 kg morskog ogrtača, sve pokvarene bobice moraju se ukloniti iz mase, preostalo voće treba oprati i rasipati u tankim slojevima na banke. Volumen ispunjen bobicama trebao bi biti 1/3 njihovog dijela. Slijed izvršenja:

1. Sterilizirajte poklopce i staklenke, napunite bobicama i dolijte sirup do vrha.
2. Nakon 20 minuta pasterizacije, ocijedite tekućinu, ponovno prokuhajte i trešnje prelijte morskom heljdom.
3. Cork poklopce i stavite da se ohladi.

Kompot od heljde i breskve

U ovom će slučaju omjer sastojaka biti sljedeći: za 1 kg morske heljde, 0,5 kg breskve i 1 kg granuliranog šećera. Kako kuhati:

1. Oprane breskve je potrebno izrezati na 2 dijela, izvaditi sjemenke i narezati na male kriške.
2. Poredajte i operite bobice morske heljde.
3. Obojica se prebacuju u sterilizirane staklenke i preliju toplim sirupom, pripremljenim u količini od 300 g na 1 litru.
4. Ostavite da odstoji 20 minuta, pa ponovno prelijte bobice.
5. Stavite banke da se ohlade, a zatim ih prebacite u podrum.

Kompot od heljde s lingoninama i malinama

Možete napraviti kompot od morske buče s dodatkom slatkih malina i slatko-kiselih lingonina. U ovom slučaju, za 1 kg glavnog sastojka morat ćete uzeti 0,5 od ostala dva i šećer 1 kg. Raspodijelite sve banke, zaspite ne više od jedne trećine. Ulijte vrući sirup, stavite da se ukuhava 15-20 minuta. Nakon toga, vratite tekućinu natrag u tavu, prokuhajte, drugi put prelijte bobice i valjajte staklenke s poklopcima.

Kompot od heljde s grožđem

Za kompot od heljde i grožđa uzimaju se sastojci u količini od 1 kg grožđa, 0,75 kg bobica heljde i 0,75 kg šećera. Oni se peru, odvode i distribuiraju u sve banke. Posude prelijte vrućim sirupom i ostavite 20 minuta. Zatim se kompot ulije u tavu, ponovno prokuha i ulije u njegove konzerve, ovaj put zauvijek. Zavežite poklopce i zamotajte 1 dan.

Kako kuhati kompot od heljde u polaganom kuhaču

Kompot od heljde možete kuhati ne samo na plinskom ili električnom štednjaku, već i u sporom štednjaku. To je prikladno, jer ne treba sve raditi ručno, dovoljno je da sve komponente kompota napunite u zdjelu uređaja, pritisnite gumbe i to je to. Primjer recepta:

1. 400 g morske heljde i 100 g šećera u 3 l vode.
2. Sve to morate staviti u spor štednjak, odabrati način kuhanja ili slično i pripremiti napitak 15 minuta.

Drugi recept za kompot u laganoj kuhači: heljda u kombinaciji s jabukama:

1. Trebate uzeti 3 ili 4 zrela ploda, oguliti kožice i izrezati na tanke kriške.
2. Stavite ih u zdjelu i na njih sipajte 1,5 šalice bobica heljde i 0,2 kg šećera i dopunite vodom.
3. Kuhajte 15 minuta.

I još jedan recept od kompota iz ove prekrasne bobice:

1. 200 g morske heljde, 200 g malina i 0,25 kg šećera stavite u rernu, ulijte vodu.
2. Uključite uređaj i nakon 15 minuta dobiti gotov proizvod.

Uvjeti skladištenja heljde

Kompot od heljde bit će koristan samo ako se pravilno skladišti. Možete ostaviti banke u sobi, ali to nije sasvim točno. Najbolji uvjeti za čuvanje bilo kakvih konzerviranja su temperature koje ne prelaze 10 ° C i odsutnost rasvjete, pa je preporučljivo prenijeti ohlađeni kompot u podrum ili podrum. Rok trajanja proizvoda od heljde nije manji od 1 godine, ali ne više od 2-3. Ne preporučuje se duže čuvanje - bolje je pripremiti novi.

zaključak

Kompot od heljde je napitak prekrasnog okusa i zdravih svojstava, koji se može pripremiti kod kuće. Za njega su prikladne i svježe i smrznute bobice u hladnjaku, kao i ostali sastojci koji se mogu naći u vrtu ili vrtu. Postupak pripreme i skladištenja kompota od heljde je jednostavan, tako da se s njim može nositi bilo koja domaćica.