Spotkach kod kuće: 17 recepata

Spotkach - piće koje se često brka s likom. Ovo je vruće slatko alkoholno piće, čija je osnova voće i bobice sa šećerom, namočenim u votki. Ukrajina se smatra svojom povijesnom domovinom..

Koja je razlika između točke i kabela

Obično se stampeder izrađuje na osnovi voća i bobica kao što su ribizla, jagode, maline, grožđe, šljive, trešnje, trešnje, marelice, brusnice i planinski pepeo, itd. Uz to se koriste i začinsko bilje i anis, kava, muškatni oraščić. , paprika i mnoge druge.

Ako se tvrđava nalazi između tinkture i likera, tada se po slatkoći pjega bliža piću - za slatkoću i manju snagu smatra se „ženskim“ napitkom.

Spotkach: klasični recept

sastojci:

• bilo voće ili bobice - 1 kg;
• jak alkohol (votka ili mjesečina, bez izraženog mirisa) - 0,75–1 litra;
• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 0,5 l.

Priprema:

1. Plodovi se operu (po potrebi izrezuju na komade), pošalju u tavu, uliju oko 200 g šećera, uliju vodu i stave na vatru.
2. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte još pola sata, redovito miješajući.
3. Uklonite tavu s vatre, dodajte alkohol i vratite na vatru.
4. Nakon vrenja uklonite smjesu iz štednjaka.
5. Ostavite da se ohladi ispod poklopca. U ovom trenutku možete dodati više šećera po ukusu..
6. Sipati u staklenku ili bocu (zajedno s bobicama), začepiti, premjestiti na tamno mjesto dva tjedna. Svaku 2-3 dana protresite bocu.
7. Filtrirajte spoter, sipajte u posude, čvrsto zatvorite i inzistirajte tri dana (najmanje).

Spotkach s planinskim pepelom po varajskom receptu

Prema receptu, potrebno je sljedeće:

• planinski pepeo - 500 g;
• vodka ili mjesečina - 1 litra;
• voda - 0,3 l;
• granulirani šećer - 500 g.

Priprema:

1. Ako se planinski pepeo sakupljao prije mraza, preko noći se stavlja u zamrzivač.
2. Bobice se operu, prelije vodom, posipa šećerom.
3. Kuhajte bobice sat vremena (dok se kore ne raspadnu), nakon vrenja smanjite vatru.
4. Ulijte votku u juhu (tava je u ovom trenutku bolje ukloniti sa štednjaka) i dovesti do vrenja, a zatim ukloniti s vatre.
5. Ostavite da se juha ohladi i ulijte u staklenku s planinskim pepelom.
6. Inzistirajte na dva tjedna.
7. Zatim se izlije u drugu posudu, planinski pepeo procijedi kroz gazu, tekućina se flašira i hermetički zatvori..
8. Ostavite još dva do tri tjedna, ili još bolje - nekoliko mjeseci.

Ribizla Spotkach

Potrebni sastojci su:

• ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 500 ml.

Priprema:

1. Prvo se odaberu pokvarene bobice, a zatim se opere i osuši..
2. Prebacite u posudu i mijesite do homogene mase. Iscijedite sok od zdrobljene ribizle s gazom.
3. U tavi pomiješajte vodu i šećer i napravite gusti šećerni sirup.
4. Sok od ribizle sipa se u sirup i kuha se do vrenja.
5. Uklonite spremnik s vatre, dodajte alkohol, promiješajte i nastavite kuhati.
6. Ne dovodeći do vrenja, kuhajte dok se smjesa ne zgusne, zatim uklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. U boci i očistiti na hladnom mjestu. Inzistirajte nekoliko tjedana.

Drhtavica trešanja

Recept od trešnje peteljke vrlo je jednostavan. Da biste ga pripremili, potrebno je sljedeće:

• trešnja - 300 g;
• suve šljive - 50 g;
• jak alkohol - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 300 g.

Priprema:

1. Trešnja se prelije šećerom i ostavi nekoliko sati..
2. Zatim se spremnik s trešnjama stavi na malu vatru i, miješajući, kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodajte suhe šljive i maknite tavu s vatre, ostavite da se ohladi.
4. Bobice sa sirupom flaširaju se i prelivaju alkoholom..
5. Ostaviti da se infundira 10-15 dana.
6. Ponovno filtrirano i flaširano. Ostavite 3-4 dana.

Recept za metvicu s metvicama

Osnovni sastojci:

• metvica - 70 g;
• jak alkohol - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 g.

Priprema:

1. Otopite šećer, napravite sirup. Dodajte metvicu i kuhajte još 15-20 minuta.
2. Vodka se miješa sa sirupom, isključite štednjak, ostavite smjesu da se ohladi ispod poklopca.
3. Flaširati i ostaviti 5-7 dana.
4. Čuvajte na tamnom mjestu..

Šljivar šljiva

Za kuhanje trebat će vam:

• suve šljive - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• voda - 300 ml.

Priprema:

1. Šljive se temeljito operu..
2. Sirup se pravi od šećera i vode.
3. Sirup se ohladi i pomiješa sa šljivama i alkoholom..
4. Izlijte u staklenku ili bocu i inzistirajte 2 tjedna.
5. Tekućina se filtrira i ponovo izlije u boce..

Recept za maline s mrvicama

Za piće će vam trebati:

• maline - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 700 ml;
• jak alkohol - 750 ml;
• vanilin - po ukusu.

Spoter se priprema ovako:

1. Vodka se inzistira na vaniliji dva dana.
2. Bobice se prethodno sortiraju, zatim se gnječe žlicom i prebacuju u sloj gaze. Zatim iscijedite sok.
3. Sirup se pravi od vode i šećera.
4. Sirup se pomiješa s sokom i dovede do vrenja..
5. Alkohol se ulije u smjesu uklonjenu s vatre i ponovo stavi na štednjak.
6. Promiješajte, zagrijte na laganoj vatri, ne ključajući.
7. Flaširano i zapečaćeno.

Mirisna metvica od metvice: recept za vaniliju

Recept za napitak od metvice s vanilijom malo se razlikuje od recepta bez vanilije.

Za kuhanje trebat će vam:

• metvica - 70-100 g;
• vodka - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija po ukusu.

Pripremite ovu varijaciju pića na sljedeći način:

1. Vanilija se prelije votkom i inzistira dva tjedna.
2. Priprema se sirup od metvice.
3. Nakon dodavanja metvice, sirup se kuha još 15 minuta.
4. Tinktura je prethodno filtrirana, a zatim pomiješana sa sirupom, pokriti posudu poklopcem i ostaviti da se ohladi.
5. Procijedite i ostavite da inzistira 5-7 dana.

Recept za spotkach s limunom

Za kuhanje trebat će vam:

• limun - 5 komada;
• vodka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 250 ml;
• začini - po želji.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Operite limun, narežite koru i narežite meso.
2. Voda i šećer se miješaju i kuhaju dok se potpuno ne otope..
3. U sirup dodajte meso limuna, narezano na komadiće i polovicu listića.
4. Prokuhajte još 10-15 minuta i dodajte alkohol.
5. Ostavite smjesu ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi..
6. Izlijte u staklenku i ostavite tjedan dana.
7. Filtrirati, iscijediti limun i ostaviti još 3-4 dana.

Spotkach od marelice

Budući da je ovaj recept zapravo bazičan, količinu sastojaka možete promijeniti po želji. U ovoj verziji za kuhanje trebat će vam:

• marelice - 1 kg;
• jak alkohol - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 0,5 l.

Pripremljeno na ovaj način:

1. Bobice su oguljene i oprane.
2. Zatim stavite marelice u tavu, tamo dodajte šećer i napunite ga vodom i stavite na vatru.
3. Nakon vrenja vatra se smanji na minimum i smjesa se kuha još pola sata, ne zaboravljajući miješati.
4. Ulijte votku u bobica sirup, zagrijte gotovo do vrenja i isključite vatru.
5. Piće se ostavi da se ohladi pod poklopcem, a zatim se prelije u limenke i zapeče.
6. Inzistirajte 10-15 dana.
7. Zatim filtrirajte i napunite.
8. Opet lijevo za dva tjedna.

Nutty tinkture spotkach

Naziv spotkach ovog recepta prilično je proizvoljan, jer je zapravo tinktura. Za kuhanje:

• orasi - 500 g;
• vodka - 0,75 l;
• granulirani šećer - 400 g;
• sjemenke voća - 10 breskvi ili 20 bilo kojeg drugog voća;
• začini po ukusu.

Priprema se na sljedeći način.

1. Orasi su podijeljeni na nekoliko dijelova i preliveni votkom. Ostavite mjesec dana na suncu, a zatim filtrirajte.
2. Šećer, zdrobljene sjemenke voća, začini dodaju se procijeđenoj tinkturi, pomiješaju i ostave tjedan dana.
3. Tinkturo protresite jednom dnevno.
4. Zatim se filtrira, izlije i čvrsto zatvori.

Napitak za kavu Spotkach

Za kuhanje trebat će vam:

• kava - 120-150 g;
• voda - 1 litra;
• vodka - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 500 g.

Priprema:

1. Mljevena kava se prelije hladnom vodom i ostavi jedan dan.
2. Filtrirajte i kuhajte tekućinu 10-15 minuta.
3. Ostavite da se ohladi, filtrirajte ponovo, dodajte šećer i pirjajte 5 minuta..
4. Dodajte alkoholnu komponentu i vratite tavu na štednjak.
5. Skuhajte bez vrenja. Nakon pojave pare, tava se uklanja iz peći.
6. Ostavite da se napitak ohladi pod poklopcem i ulijte.
7. Idealno se čuvaju u podrumu ili hladnjaku, ali možete to učiniti na bilo kojem mračnom i hladnom mjestu.

Spot od brusnice

Priprema se na isti način kao i malina, jer je ovo standardni recept..

Kako napraviti ubod kod kuće s chokeberry

Trebat će vam sastojci kao što su:

• chokeberry - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• jak alkohol - 1 litra;
• voda - 750 ml.

Pripremljeno na sličan način ubodom crnog ribiza:

1. Bobice se sortiraju, operu, očiste od legla i ostave da se osuše..
2. Prebacite u posudu i mijesite tako da se pojavi sok. Prebacite zdrobljeni planinski pepeo u gazu i iscijedite sok.
3. Prokuhajte sirup.
4. U sirup ulijte sok iz planinskog pepela i dobivenu smjesu dovedite do vrenja.
5. Maknite s vatre, ulijte votku, promiješajte i vratite na štednjak na maloj vatri.
6. Ne dovodeći do vrenja, držite na vatri dok se smjesa ne zgusne, zatim uklonite sa štednjaka, poklopite tavu poklopcem i ostavite da se ohladi.
7. U bocama, plutovini i očistiti na hladnom i suhom mjestu. Ostaviti da se infundira 7-10 dana.

Klasični šljivac od šljiva

Potrebno je sljedeće:

• šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Šljive se operu, kamenjuju, režu i ostave da se osuše..
2. U tavu se sipaju šljive, šećer i voda..
3. Nakon vrenja kuhajte 20 minuta.
4. Ostavite da se ohladi, ulijte votku i promiješajte.
5. Procijedite i ostavite 10-15 dana.

Neobičan spotkach recept s muškatnim oraščićem i klinčićima

Prema ovom receptu, napitak se pravi samo od začina, bez dodavanja bobica i voća..

sastojci:

• cimet i klinčići - 5 g;
• muškatni oraščić - 10 g;
• vanilija - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• granulirani šećer - 400 g.

Tinktura se priprema na ovaj način:

1. Dva tjedna votka se inzistira na začinima, dok svakodnevno protrese posudu s pićem.
2. Nakon toga, smjesa se filtrira, u nju ulijte šećer i prokuhajte.
3. Ponovno filtrirajte tekućinu i prelijte u boce.

Kako kuhati spotkach kod kuće s narančinom korom

Napitak naranče dodaje se napitku na bazi anisa. Međutim, po želji, može se dodati u gotovo bilo koji recept - na primjer, kao temelj za kuhanje votke.

Za kuhanje trebat će vam:

• anis - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 3 l;
• narančina korica - 10 g;
• klinčići, cimet, ostali začini po ukusu.

Pripremite se na sljedeći način:

1. Anis se opere, ocijedi i napuni votkom. Inzistirajte od tri do pet dana, a zatim filtrirajte.
2. Pomiješajte vodu i šećer i napravite šećerni sirup.
3. Tinktura i začini dodaju se vrućem sirupu..
4. Izlijte u staklenke i ostavite da se kuha 4-5 dana. Svakodnevno protresite piće.
5. Filtrirajte, prelijte u boce i očistite na tamnom mjestu nekoliko mjeseci.

Uvjeti skladištenja ženskog pića

Piće se čuva tri godine, dok je dugotrajno skladištenje moguće samo na hladnom mjestu, daleko od sunčeve svjetlosti.

zaključak

Spotkach je zanimljiva varijanta domaćeg alkohola, umjereno jakog i umjereno slatkog. Zahvaljujući ogromnoj raznolikosti recepata, svatko može pronaći pravo piće. No, nemojte se previše zaokupiti ovim napitkom - i dalje je to alkohol, što je prikladno samo umjereno.