Kako kiseli kupus peking za zimu

Pekinški kupus - ukusno jelo od povrća, ne samo svježe, već i u ukiseljenom obliku. Otvarajući staklenku takve poslastice zimi, oduševit ćete sebe i svoje najmilije originalnim zalogajem.

Odabir i priprema sastojaka

Koliko će gotovog jela biti ukusno ovisi o kvaliteti proizvoda i načinu kiselog ukiseljenja.

Stoga se trebate pridržavati sljedećih preporuka:

  1. Kupite velike i uske vilice.
  2. Odrežite glavicu glave i odvojite lišće treba biti neposredno prije početka kuhanja.
  3. Bolje je rezati pripremljeni proizvod u velikim kvadratima ili dugim trakama..
  4. U proizvodnji marinade moraju se poštovati proporcije. Okus jela ovisi o njemu..
  5. Za začin se preporučuje dodavanje nekih začina i začina.

620 minuta
8 sastojaka
Video recept
korijandar

1 žličica

  • mrkve

    100 g

  • ocat

    2 žlice

  • češnjak

    3 klinčića

  • sol

    1 žlica. l

  • šećer

    1 žličica

  • kineski kupus

    500 g

  • biljno ulje

    70 ml

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal-
    proteini:
    1,2 g-
    masti:
    0,2 g-
    ugljikohidrati:
    3,2 g.
    1. Pekinško lišće grubo nasjeckano.
    2. Mrkvu naribajte na korejskom (tanki kolutovi).
    3. Sjeckani češnjak.
    4. Temeljito promiješajte povrće i začine.
    5. Kombinirajte biljno ulje, sol, šećer, ocat. Zagrijte malo.
    6. Povrće prelijte vrućom marinadom, pomiješajte i ostavite da se ohladi.
    7. Stavite jelo u hladnjak na 6-8 sati, nakon čega je snack spreman za jelo.

    Video recept

    Pročitajte i članke o ovoj temi:

    2030 minuta
    12 sastojaka
    pekinka

    2 kg

  • svježa mrkva

    2 kom.

  • repe

    1 kom.

  • voda

    1 litra

  • biljno ulje

    200 ml

  • lovorov list

    2 kom.

  • šećer

    200 g

  • sol

    2 žlice. l

  • ljuta paprika

    1/2 pod

  • ocat

    150 ml

  • češnjak

    1 kom.

  • crni papar

    2 graška

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    17 kcal-
    proteini:
    1,3 g-
    masti:
    0,3 g-
    ugljikohidrati:
    3,3 g.
    1. Peking operite i nasjeckajte kvadratima.
    2. Odrežite kore od repe i usitnite korijen usjeva tankim šipkama.
    3. Mrkvu ogulite, narežite na sitne trakice.
    4. Kombinirajte pripremljeno povrće. Odložite.
    5. Donesite vodu do vrenja, dodajte joj začine i ljutu papriku, maknite s vatre, ulijte ocat. Ulijte biljnu smjesu s dobivenom otopinom.
    6. Pokrijte radni komad tanjurom i ostavite jedan dan. Nakon toga kupus s repe stavite u sterilnu posudu i čuvajte u hladnjaku.

    Važno je! Ako prije kuhanja stavite pekinški kupus u slanu vodu trideset minuta, tada će lišće puknuti.

    Recept broj 3

    sporedan

    S kohlrabijem

    Slijedeći recept, dobit ćete ukusnu pripremu za zimu. Ako planirate pojesti snack u bliskoj budućnosti, onda ostavite salatu na jedan dan. Za to vrijeme, on će imati vremena za ukiseljenje i možete kušati mirisno jelo neobičnog ukusa.

    620 minuta
    11 sastojaka
    kohlrabi kupus

    1 kom.

  • zvonasta paprika

    1 kom.

  • kruška

    1 kom.

  • Pekin kupus

    0,6 kg

  • đumbir (korijen)

    3-4 cm

  • luk

    1 kom.

  • jabuka

    1 kom.

  • poriluk

    1 kom.

  • sol

    100 g

  • češnjak

    3-4 zuba

  • voda

    1 litra

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    16 kcal-
    proteini:
    1,3 g-
    masti:
    0,3 g-
    ugljikohidrati:
    3,2 g.
    1. Peking malo izrezati na sitne komade, malo prokuhati. Iscijedite vodu.
    2. Zatim ga prelijte hladnom slanom otopinom (1 žlica. L. soli na 1 litru vode), stajati 4 sata.
    3. Pomoću miksera napravite pire od kruške, jabuke, kohlrabija, luk, češnjak, sol.
    4. Dodajte pire od kriške papra.
    5. Nasjeckajte poriluk.
    6. Kupus stavite u fil za kupanje kako bi čaša postala tekuća.
    7. Pomiješajte svu pripremljenu hranu i stavite u staklenke.
    8. Spremnike sterilizirati 15 minuta, razvaljati.

    Znate li?? Listovi kohlrabija sadrže tri puta više hranjivih sastojaka od glave kupusa.

    Recept broj 4

    akutan

    Prema ovom receptu dobit ćete salatu s kikvicom. Količina papra može varirati ovisno o vašim željama.

    1220 minuta
    8 sastojaka
    pekinka

    1 kg

  • zvonasta paprika

    0,3 kg

  • ocat

    1 žlica. l.

  • šećer

    100 g

  • crveni čili

    1 pod

  • luk

    0,3 kg

  • sol

    50 g

  • voda

    1 litra

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    18 kcal-
    proteini:
    1,4 g-
    masti:
    0,3 g-
    ugljikohidrati:
    3,3 g.
    1. Povrće narežite, pomiješajte, narežite na staklenke.
    2. Začine i ocat dodaju u vodu, prokuhaju.
    3. U svaku staklenku stavite krišku čili paprike, prelijte marinadom.
    4. Razvaljajte i čuvajte na hladnom mjestu.

    Recept broj 5

    Na korejskom

    1030 minuta
    6 sastojaka
    pekinka

    0,75 kg

  • papar (mljeven)

    2 žlice. l

  • šećer

    ½ žličice

  • češnjak

    3 klinčića

  • voda

    1 litra

  • sol

    125 g

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    15 kcal-
    proteini:
    1,2 g-
    masti:
    0,2 g-
    ugljikohidrati:
    3,2 g.
    1. Otopite sol u prokuhanoj vodi.
    2. Sjeckajte Peking, prelijte vrućom vodom. Odvojite 12 sati.
    3. Pomiješajte ljutu papriku, šećer, češnjak, dodajte nekoliko žlica vode. Dobro promiješajte.
    4. U gotovu smjesu stavite kupus. Ponovo promiješajte.
    5. Rasporedite u staklenke, prelijte fiziološkom otopinom.
    6. Dobro zatvorite limenke ili ostavite salatu da se marinira u hladnjaku 2-3 dana.

    Važno je! Za kiseli korejski kupus bolje je koristiti morsku sol.

    Načini skladištenja

    Kiseli kupus pekinškog kupusa čuvajte u hladnjaku najviše dva tjedna. Ako pripremate zimu, oni se moraju sterilizirati, nakon čega se takav proizvod čuva do godinu dana u hladnoj prostoriji.

    Prema gore navedenim receptima, ukusno i neobično jelo možete kuhati kod kuće. Ne traži puno truda i vremena od vas. Ali svaki radni komad otkriva okus povrća poznatom svima na originalan i neobičan način..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako