Camelina gulaš: recepti sa fotografijama

Stolica Camelina pogodna je za svakodnevne obroke i svečani stol. Bogat okus i nenadmašna aroma zasigurno će se svidjeti svim gostima i rodbini. Možete kuhati ragu s povrćem, mesom i žitaricama.

Tajne izrade gljiva od šafrana

Glavni princip sočne, aromatične, ukusne gulašice je sporo pirjanje. Gljive, meso, povrće ili žitarice trebali bi propadati tijekom minimalne topline, tako da se mogu upijati jedni u drugima. Ako sastav sadrži rajčice, onda se dodaju na kraju kuhanja.

Prije kuhanja gljive se pažljivo sortiraju. Ne koristite izoštrene insekte. Zalijte sa slanom vodom, ostavite preko noći. Nakon pripreme, koristite prema preporukama recepta..

Da bi jelu s gljivama dalo bogatiji okus, u sastav se dodaju meso, perad, dimljena kobasica, zelje.

Začini dodani na kraju kuhanja učinit će jelo toplijim, a paprika poboljšati svoj izgled.

Recepti za šafran od šafrana

U usporedbi s drugim gljivama, šafranovo mlijeko je puno lakše i brže probavljivo, pa je idealno za dijetalnu prehranu. U predloženim receptima preporučuje se korištenje svježih gljiva, ali zimi se mogu zamijeniti slanim ili smrznutim.

Camelina gulaš s krumpirom i kiselim vrhnjem

Krompir s gljivama, posoljen u nježnom umaku od kiselog vrhnja, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šnicla je sočna, nježna, savršeno pečena.

Bit će potrebno:

• krumpir - 450 g;
• brašno - 15 g;
• sol po ukusu;
• svježe gljive šafrana - 350 g;
• voda;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• papar - po ukusu;
• maslac - 120 g.

Kako kuhati:

1. Krumpir narežite na srednje velike kocke. Ulijte malo vode. Na sol. Poklopite i pirjajte dok ne omekša..
2. Izrežite gljive, prethodno namočene u slanoj vodi, preko noći. Pošaljite na krumpir.
3. Ulijte brašno u kiselo vrhnje. Pobijediti. Kvržice ne bi trebale ostati. Ulijte u gljive.
4. Pospite paprom. Promiješati. Pirjajte dok se potpuno ne kuha na minimalnoj vatri.

Camelina gulaš s rižom i krumpirom

Pomalo neočekivana verzija gulaša u kombinaciji s mirisnim svježim gljivama, rižom i krumpirom zadivit će obitelj i goste neobičnim nijansama okusa.

Bit će potrebno:

• gljive - 300 g;
• zelje - 30 g;
• riža - 80 g;
• paprika;
• pasta od rajčice - 40 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 260 g;
• voda - 250 ml;
• morska sol;
• maslac - 40 ml;
• krumpir - 750 g.

Kako kuhati:

1. Mrkvu narežite na tanke trake. U tavi otopite maslac i prelijte pripremljeno povrće.
2. Ogulite gljive, isperite, a zatim narežite na velike komade. Pošaljite mrkvu.
3. Vodu kombinirajte s pastu od rajčice i sitno nasjeckanim češnjakom češnjaka. Ulijte u gulaš.
4. Nasjeckajte krumpir. Složite gljive. Poklopite i pirjajte 7 minuta.
5. Operite rižu i prelijte preko krumpira. Uključite vatru na minimum. Kuhajte s zatvorenim poklopcem 25 minuta.
6. Na sol. Pospite paprom i nasjeckanim svježim biljem. Promiješati. Inzistirajte bez vatre 10 minuta. Poklopac se u ovom trenutku mora zatvoriti..

Camelina gulaš sa mesom

Jelo je srdačno, ukusno i zdravo, a recept zadivljuje svojom jednostavnošću..

Bit će potrebno:

• krumpir - 450 g;
• mrkva - 150 g;
• šafrane gljive - 350 g svježe;
• paprika;
• svinjetina - 350 g;
• paprika zvona - 200 g;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• sol;
• patlidžan - 200 g;
• brašno - 20 g;
• maslac - 130 g.

Kako kuhati:

1. Gljive ogulite. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Odvod tekućine.
2. Mrkvu naribajte na srednjoj ili velikoj rerni. Izrežite patlidžan i papriku na male komade. Meso narežite na kockice. Veličina - 1x1 cm.
3. U tavi otopite maslac. Stavite svinjetinu, nakon 5 minuta, ulijte čips od mrkve i gljive. Pečene kriške mesa.
4. Krompir izrezan na kockice. Predati u posudu za pečenje. Začinite solju i paprom. Stavite nasjeckani patlidžan i prekrijte prženom hranom.
5. Slana krema. Dodajte papar i brašno. Beat mikserom. Ulijte radni komad.
6. Pošaljite u pećnicu. Temperatura - 180 °. Pecite pola sata.

Patka od rajčice od šafrana

Ukusna gulaš možete kuhati odjednom ili napraviti hranjivu pripremu za zimu.

Bit će potrebno:

• gljive - 3,5 kg;
• paprika;
• luk - 1 kg;
• sol;
• pasta od rajčice - 500 ml;
• mrkva - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje - 450 ml;
• češnjak - 500 ml.

Kako kuhati:

1. Izvadite smeće iz gljiva. Isperite. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. U tom slučaju obavezno uklonite pjenu.
2. Iscijedite tekućinu. Gljive stavite u drugar, tako da sva voda bude potpuno staklena. Izrežite na velike komade.
3. Mrkvu naribajte. Razrijedite pastu od rajčice u vodi.
4. Izrežite luk na pola prstena.
5. Ulijte ulje u tavu. Kad prokuha, pospite luk i mrkvu. Promiješajte i pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta. Dodajte gljive i mljeveni češanj češnjaka.
6. Začinite solju, a zatim paprom. Promiješati. Ugasite vatru na minimum. Pustite kuhati pola sata sa zatvorenim poklopcem.
7. Prebacite u pripremljene staklenke. Zaveži se.

Kobasice gljive u polaganom kuhaču

U sporenoj ploči za kuhanje svi proizvodi propadaju na konstantnoj temperaturi i zadržavaju svoje hranjive kvalitete što je više moguće. Prema predloženom receptu, gulaš se pirja u vlastitom soku, pa ispada nježno i aromatično.

Bit će potrebno:

• gljive - 300 g;
• paprika;
• paprika zvona - 350 g;
• svinjetina - 300 g kaše;
• biljno ulje;
• luk - 130 g;
• sol;
• krumpir - 300 g.

Kako kuhati:

1. U vodu izlijte oprane gljive. Kuhajte pola sata. rezati na kriške.
2. Krumpir narežite na blokove. Papar, meso, luk - srednje kocke.
3. Svu pripremljenu hranu stavite u zdjelu s uređajem. Ulijte malo ulja. Začinite solju i paprom. miješati.
4. Podesite način "Gašenje". Podesite tajmer na 1 sat.

Kalorični sadržaj

Crvenokose su niskokalorična hrana, stoga im je dozvoljena upotreba tijekom prehrane. Kalorični sadržaj predloženih recepata malo se razlikuje ovisno o korištenim proizvodima..

100 g šafranskih gljiva s krumpirom i kiselim vrhnjem sadrži 138 kcal, s rižom i krumpirom - 76 kcal, s mesom - 143 kcal, s pastu od rajčice - 91 kcal, a 87 kcal kuhano u laganoj pećnici.

zaključak

Pravilno kuhana gulaš od šafrana uvijek je ukusan i sočan, a ako se poštuju sve preporuke, prvi se put dobiva čak i od neiskusnih domaćica. U procesu kuhanja možete eksperimentirati dodavanjem tikvica, rajčice, ljute paprike i svojih omiljenih začina, stvarajući tako nove dijelove kulinarske umjetnosti svaki put.