Instant marinirani crveni kupus

Crveni kupus je dobar za sve. I ima više vitamina i minerala nego u bijelom, i dobro se skladišti. No, problem je u svježem obliku u salatama, oštar je i teško je kiseli. Ali postoji rješenje: može se ukiseliti. Prelivena vrućom marinadom postat će mnogo mekša, aromatičnija i ukusnija. Postoje recepti pomoću kojih se može pripremiti brzo i vrlo jednostavno. Crveni kupus možete marinirati raznim dodacima. No u velikim komadima, kao da ih ne sijeku na bijelo, dugo će se marinirati i možda ostati krut. Kako kiseli crveni kupus

Crveni kiseli kupus s hrenom i začinskim biljem

Crveni kupus pripremljen prema ovom receptu može se jesti za nekoliko dana. Dodavanje hrena, mljevene i ljute paprike uspjet će akutan. Veliki broj različitih biljaka dat će jedinstvenu aromu i nesumnjivu korist.

Za 2 kg crvenih glava kupusa trebat će vam:

• 30 g korijena hrena;
• 10 listova ribizle;
• 4-5 češnja češnjaka;
• tsp mljevenu crvenu papriku;
• pepeljara, peršin, celer;
• sjemenke kopra;
• 20 g soli i šećera;
• litra vode;
• čaša 6% octa.

Kupus narežite na tanke trakice.

Samljeti hren pomoću mlinca za meso. Kako ne biste plakali, stavite na utičnicu plastičnu vrećicu, u koju će pasti iskrivljeni hren. Češnjak narežite na kriške. U sterilnu staklenku stavljamo lišće ribizle i zelje, ulijemo sjeme kopra. Na vrh položite kupus. Ulijte kuhanu marinadu od vode, soli i šećera.

Čuvanje radnog predmeta na hladnom.

Začinjeno kiselo crveno kupus

Možete kuhati crveno instant kupus marinirana začinima. Ako ga prelijete vrućom marinadom, bit će gotov vrlo brzo. Ako se ohladi, može postati dobra priprema za dugu zimu.

Za jednu srednju vilicu kupusa trebate:

• 1,5 tbsp. žlice soli;
• 3 žlice. žlice šećera;
• • fra-34 l vode;
• 0,5 l 9% octa;
• štapić cimeta, 7 pupoljka klinčića, isto toliko papra, 15 kom. crne paprike.

Tanko nasjeckajte glavicu kupusa. Od svih sastojaka pripremamo marinadu. Imajte na umu da se ocat uvijek dodaje neposredno prije izlijevanja, u protivnom će ispariti. Marinada treba kuhati 5-7 minuta. Ako kuhamo kiseli crveni kupus kako bismo ga uskoro pojeli, marinadu moramo malo ohladiti, a u slučaju branja za zimu, pustiti da se potpuno ohladi. Nasjeckano povrće širimo u steriliziranu staklenku i prelijemo marinadom.

Brzi kupus s mrkvom

Kiseli crveni kupus pomiješan s mrkvom izgleda vrlo lijepo. Dakle, možete ga kuhati za zimu i za brzu konzumaciju. Znatna količina začina učinit će je ukusnom i mirisnom..

Na glavi kupusa, težine 1,5 kg, trebat će vam:

• mrkva;
• nekoliko češnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice šećera;
• litra vode;
• 150 ml stolnog octa, bolje je ako je to prirodna jabuka;
• 3 lista lovora, art. žlica korijandera i 0,5 žlica. žlice kumina i papar crni grašak.

Tanko nasjeckajte vilice kupusa, tri mrkve na korejskoj rerni, nasjeckajte češnjak. Pomiješajte povrće. Stavite ih u sterilnu staklenku.

Pripremamo marinadu, miješajući sve sastojke osim octa. Pustite da prokuha. Ulijte ocat i ulijte povrće u staklenku. Ako kuhamo instant kupus, dovoljno ga je nekoliko dana držati na hladnom.

Začinjeni crveni kupus

U ovom receptu za kiseli crveni kupus, šećer je puno više od soli i puno octa, pa se ispostavlja da je pomalo slatko s očitom kiselošću, vrlo začinjeno.

Za 2,5 kg crvenog kupusa trebate:

• češanj češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 200 ml 9% octa;
• 3 žlice. žlice soli;
• 200 g šećera;
• začini za marinadu: klinčići od klinčića, sveti začin, lavrushka.

Češnjak narežite na velike komade. Nasjeckamo vilice kupusa što je tanje moguće. Kombinirajte povrće s češnjakom i začinima. Zalijte biljnim uljem. Kuhanje marinada. Za to je potrebno 1,5 litre vode u kojoj su otopljeni sol i šećer. U kuhanu marinadu dodajte ocat, ulijte ga u povrće. U danu je ukusno jelo spremno.

Korejski crveni kupus

Crveni kupus možete kiseli i na korejskom. Da biste ga kuhali na ovaj način, morate dodati nekonvencionalne sastojke. Nekima se ovo može činiti previše ekstremnim. Ali odmaknimo se od tradicije i kiseli kupus na korejskom.

Na male vilice u kilogramu trebate:

• luk;
• 3 žlice. žlice octa i sojinog umaka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• nekoliko češnja češnjaka;
• ? frac12 - žličica soli;
• četvrtina žličice korijandera, sjemenki kumine i ljute paprike;
• pola žličice mljevenog đumbira;
• Čl. žlica meda.

Nasjeckajte vilice kupusa tankom slamkom. Dodajte sol, dodajte med, ocat i sojin umak. Nakon što se dobro promiješa, ostavite stajati oko sat vremena.

Luk sitno nasjeckajte i pržite uz dodatak ulja do zlatno smeđe boje. Izvadite luk, u posudu stavite samo maslac. Zagrijte ga začinima i prelijte kupusom.

Samljeti češnjak i staviti u jelo. Sada ostavite da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme, korejsko jelo miješa se nekoliko puta. Stavili smo u hladnjak i pustili da kuha 6-7 sati.

Kiseli crveni kupus nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Minimalna toplinska obrada omogućuje očuvanje svih blagodati ovog povrća, a njegov izvrstan okus omogućuje vam da ga koristite kao međuobrok ili kao prilog.