Kako kuhati sušene i sušene breskve: 6 načina, opis, prednosti i nedostaci

Sadržaj

Metode sušenja breskve

Sušenje pećnice
Korištenje električne sušilice
Nijanse sušenja na suncu
Na prozorskoj dasci
Breskva se osuši nad štednjakom

Kako kuhati sušene breskve s kamenom

Ukusno sočno voće slabo se održava svježim. Mora se jesti odmah. Uz velik urod breskve, domaćice ih podvrgavaju sušenju što produžava rok trajanja na dvije godine. Voće nakon vlažne vlage zadržava svoja korisna svojstva. Povećavaju koncentraciju šećera i vitamina. Osušene breskve dobar su zalogaj i punilo za zimski kompot. Od zrelog svježeg voća kandiranog voća, čipsa, pastila. Suše se u električnoj sušilici, pećnici, na prozoru. Za pohranu gotovog proizvoda ne treba puno prostora, ali svakodnevno korištenje voća nadoknađuje potrebnu količinu vitamina.

Breskve su vrlo sočne, tako da ne možete koristiti prezrelo voće za sušenje. Za praznine, i ravne i smokvasti plodovi. Berba voća s stabla omogućuje vam da dobijete visokokvalitetni proizvod. Voće ne bi trebalo prebijati mjesta, crvotočine i trulež. Prije sušenja moraju se pripremiti..

Plodovi su dobro oprani. Višak vlage uklanja se papirnatim ručnikom ili ubrusom..
Stabljika se mora izvaditi. Dopušteno je koristiti voće sa i bez sjemenki. Prva verzija sušenog voća ima gorčinu, okus za amatera. Ako uklonite sjeme, sušeno voće će ostati slatko.
Voće se može oštrim nožem podijeliti na polovice ili četvrtine.
Nakon sušenja, breskve se polažu s kožom prema gore.
Prije sušenja breskve se moraju oprati, a stabljika ukloniti

Za zimske pripreme gotovo se koriste slatki plodovi bilo koji stupanj, ali ako vam postanu kisele, onda ih trebate posipati šećernim sirupom.

Preporučljivo je kalibrirati plodove prije sušenja tako da se kuhaju odjednom.

Sa zrelim breskvama nema potrebe riskirati, bolje je od njih napraviti marshmallow.

Metode sušenja breskve

Prirodnoj metodi dodane su mogućnosti korištenja električne sušilice i pećnice. Nježni uvjeti jedinica omogućuju dobivanje visokokvalitetnih proizvoda u kratkom vremenu. U električnoj sušilici, na pravoj temperaturi, postupak traje 6 sati. Korištenje peći zahtijeva nekoliko pristupa od tri sata s pauzom od šest sati.

Sušenje pećnice

Uz mali broj proizvoda i nepostojanje električne sušilice, pećnica je najbolja opcija. Breskve se pripremaju na uobičajeni način i režu se na kriške. Komadići ne bi trebali biti premali, voće će izgubiti svoj šarm. Lim je prekriven pergamentom, plodovi su položeni na njega s kožom prema gore.

Na temperaturi od 50 stupnjeva suše se tri sata. Zatim je potrebno napraviti pauzu od 6 sati i nastaviti postupak. Sušenje se nastavlja sve dok proizvod ne dođe u stanje.

S vremena na vrijeme otvorite vrata pećnice kako biste ispuštali suvišnu vlagu..

Slično sušeno naranče i prevrtati jabuke.

Korištenje električne sušilice

Električna breskva osušena — Breskve u električnoj sušilici najbolje je sušiti

Moderni aparat za sušenje voća i povrća VOLTERA 1000 Lux znatno ubrzava postupak. Uz prirodne vremenske uvjete, radni dijelovi leže nekoliko dana. 6 sati je dovoljno u sušilici. Breskva se stavlja cijela ili narezana. Provjerite jesu li proizvodi približno iste veličine..

Voće se polaže na palete u jednom sloju. Potrebno je postaviti temperaturu od 50 do 70 stupnjeva. Postupak se mora kontrolirati kako ne bi pokvario proizvod. Vrijeme sušenja je potrebno od 4 do 6 sati. Voltaire 1000 Lux prikladan je i za suhe banane i sušeno na suncu kivi.

Nijanse sušenja na suncu

Berba suhih breskvi na prirodan način pogodna je za velike količine proizvoda. Prvo se moraju oprati, a vlaga ukloniti papirnatim ručnikom. Plodovi očišćeni od stabljika i koštica polažu se na police s podignutim kožom.

Sa svake se strane mora sušiti najmanje dva dana, jer su plodovi sočni i mesnati. Kad kriške postignu svoje stanje, sakupljaju se u platnene vrećice i čuvaju do godinu dana. Kada su izloženi suncu, plodovi postaju tamniji.

Boja ostaje gotovo nepromijenjena ako prvo napušete kriške sumpornim dimom..

Ova metoda je pogodna i za drugo voće - ananas, šljiva, ali samo za tople krajeve.

Na prozorskoj dasci

Princip berbe suhog voća na prozorskom pragu identičan je postupku sušenja na suncu. Veliki broj breskvi neće stati na ograničenom području, ali može se pripremiti nekoliko kilograma. Neće se potpuno osušiti, pa ih treba ukloniti s kamenja i podijeliti na segmente.

Prozorska daska je prekrivena papirom i na nju su položeni plodovi. Sa svake se strane kriške suše 2-3 dana. Moraju se preokrenuti da proces propadanja ne započne. Kada višak vlage ispari, sušeno voće sakuplja se u posude ili platnene vrećice. Ne dopustite da u proizvode uđu ličinke moljaca i drugih insekata.

Breskva se osuši nad štednjakom

Još jedna uobičajena metoda sušenja voća u hladnim krajevima je električna peć. Oguljene i pripremljene breskve treba izrezati na male kriške. Mogu se navojiti, ali su prilično teške. Sito ili mreža će vam dobro doći. Ako se breskva položi na nju i postavi iznad uređaja za grijanje, tada će vlaga u nekoliko sati ispariti. Dobivate sušene breskve ne gore nego na suncu.

Kako kuhati sušene breskve s kamenom

Kod kuće se sušene breskve kuhaju u pećnici ili električnoj sušilici. Postoje mnogi uređaji za sušenje povrća i voća. Postoje tri načina kuhanja:

Cijelo sušenje uključuje samo pranje ploda i uklanjanje stabljike.
Iz bobica možete ukloniti kamen i prerezati ih na pola.
Kožica se uklanja i dobiva se visokokvalitetni proizvod..

Majstori sušenja vole kuhati posebne delicije. Breskve se ostave u kipućoj otopini vode i sode s 7-9 sekundi. Stabljika se uklanja, kost se izvlači, a koža se lako čisti nožem.

Kriške breskve položene su na pladanj i podmazane sumporom. Tek tada možete početi sušiti.

Za pripremu visokokvalitetnog sušenog voća pogodne su električne jedinice i alternativne metode.

Breskve su bogate vitaminima i imaju ih mnogo korisna svojstva. S velikim brojem proizvoda, prirodna metoda sušenja je optimalna. Mnoge breskve stavljaju na police, ali postupak traje 4-6 dana, ovisno o vremenskim uvjetima i sočnosti plodova. U električnim jedinicama vrijeme vlage dolazi brže. U pećnici možete napraviti slatki čips ili kandirano voće, kao i samo osušiti voćne kriške. Za pripremu suhog voća za zimu, i kupljeno i uzgojeno sama kod kuće. Kada rastete, o tome morate znati nijanse skrbi iza stabla dobiti bogatu žetvu.