Vitamini i minerali u sastavu bundeve

Mnogi primjećuju korisna svojstva bundeve, ali ne znaju svi točno. Ovo povrće ima u svom sastavu veliki broj tvari potrebnih čovjeku. Vitamini u bundevi, redovitom upotrebom, doprinose harmoniji i visokom imunitetu.

Vitamini i minerali u sastavu bundeve

Biokemijski sastav bundeve

Kalorična bundeva je mala, tako da je pogodna za dijetalnu prehranu. Na 100 g proizvoda pada samo 20-30 kcal (ovisno o sorti kulture). Plod sadrži mnogo ugljikohidrata. Njihova razina doseže 7 g na 100 g proizvoda.

Proteini u usjevima bundeve zastupljeni su u malim količinama - samo 3 g. Najmanje svega takvog povrća sadrži masti. Njihova maksimalna količina iznosi 0,2 g. Sastav proizvoda bogat je drugim korisnim tvarima:

• dijetalna vlakna - 3 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• pepeo - 0,5 g;
• škrob - 2 g.

Sastav plodova bundeve uključuje vodu. Njegova razina doseže 90 g.

Vitamini i minerali

Vitamini sadržani u bundevi imaju sljedeće karakteristike:

• 100 g vitamina C na 100 g proizvoda.Ova je tvar potrebna osobi da bi ojačala imunološki sustav. Vitamin pomaže u borbi protiv znakova starosti;
• vitamin E - 0,4 g. Zahvaljujući njemu poboljšava se cirkulacija krvi i rad kardiovaskularnog sustava;
• B vitamini - kompleks koji normalizira jetru i pomaže u jačanju živčanog sustava;
• vitamin A - 0,2 g, potreban je za popravak tkiva;
• Vitamin T - 0,3 g - pomaže u uklanjanju potkožnih masnoća.

Sastav bundeve također uključuje potrebne elemente u tragovima, koji su prikupljeni u periodičnoj tablici:

• sadržaj u povrću 200 mg kalija pomaže u normalizaciji ljudskog krvožilnog i živčanog sustava;
• kalcij - 25 mg. Potiče popravak i razvoj kostiju.;
• sadržaj 20 mg fosfora normalizira štitnjaču i ubrzava metabolizam;
• bogata je bučom i klorom (20 mg), što poboljšava probavni sustav;
• 18 g sumpora pomaže formiranju hrskavice;
• bundeva je bogata magnezijem (15 mg), koji pomaže u normalizaciji živčanog sustava i spavanju.

Sjemenke i ulje sadrže fosfor, kalij, kalcij, sumpor i cink. Karakterizira ih i visoka koncentracija vitamina (A, B, C, E).

Zbog činjenice da sjemenke sadrže puno ulja, odlikuje ih visok udio kalorija (gotovo 600 kcal na 100 g). Da ne biste naštetili svom tijelu, trebate koristiti vrlo malo sjemenki bundeve dnevno (5-10 kom.).

Budući da se cink nalazi u ulju i sjemenkama bundeve, oni mogu poboljšati rad muškog reproduktivnog sustava. Ove komponente fetusa pomažu normalizirati rad prostate, te uništiti sve bakterije.

Prisutnost vitamina nakon kuhanja

Toplinska obrada bundeve smanjuje hranjive tvari

Toplinska obrada proizvoda značajno smanjuje broj korisnih elemenata u njegovom sastavu. Kuhanje bundeve nije iznimka - ne sadrže sve korisne tvari u sastavu. Ako je prokuhate, količina askorbinske kiseline opada gotovo 2 puta. Razina ostalih vitamina bundeve pada 3 puta.

Ako želite uštedjeti većinu hranjivih sastojaka, dajte prednost prženju. Tako smanjujete korist od proizvoda za samo 0,5 puta. Za maksimalno očuvanje vitamina i minerala, povrće se pare, tj. što je tretman nježniji, to je bolje za vaše tijelo.

Ako odlučite kuhati povrće, to morate učiniti ispravno:

• ne možete otvoriti poklopac, mora se čvrsto priviti uz tavu;
• sipajte odmah više tekućine: ne možete dodati hladnu vodu, jer smanjuje hranjive tvari.

U juhi mogu ostati mikroelementi bundeve kod nekih vrsta povrća. Dajte prednost jelima u kojima nakon kuhanja ne morate odvoditi vodu.

Korisna svojstva

Prednosti hrane od bundeve čovjeku su oduvijek poznate. Ako redovito jedete sirovo povrće ili sok od njega, možete normalizirati diuretski sustav. Proizvod se koristi u izborniku prehrane..

Upotreba ovog povrća u prehrani ubrzava obnavljanje stanica.

Redovita konzumacija sjemenki bundeve i ulja pomaže u suzbijanju depresije, poboljšanju stanja kože. Osim toga, ove komponente značajno smanjuju rizik od srčanih bolesti (srčani udar, moždani udar).

Ako patite od srčanih bolesti, svakodnevna upotreba svježe cijeđenog soka od bundeve samo će imati koristi.

Iz biljnog soka možete napraviti vanjske losione i komprese ako imate rane, ogrebotine ili opekotine na tijelu. Često se koristi za liječenje dermatitisa. Ako se pojavi parodontitis, pokušajte isprati usta svakim satom ovim proizvodom od bundeve. Uništava sve bakterije.

Prije nekoliko godina dokazano je da se kultura može koristiti ne samo za prevenciju raka, već i za njihovo liječenje. Studije su pokazale da ovaj proizvod pomaže u borbi protiv raka pluća. Da biste to učinili, svaki dan morate piti 500 ml soka ili 300 g povrća u paru.

Ako osoba ima gastritis ili bolest žučnog mjehura, propisana mu je dijeta. Obavezno uključite jela pripremljena od ovog povrća.

Kozmetologija također koristi proizvode od bundeve. Da biste obnovili kožu, trebate napraviti maske od mljevenog povrća, a ulje koje se nalazi u sjemenkama bundeve koristi se za obnavljanje oštećene kose.

ozljeda

Zbog činjenice da ovo povrće sadrži visoku koncentraciju šećera, treba ga konzumirati u minimalnim količinama za osobe koje pate od dijabetesa. Čak i ako imate blago povišenu razinu šećera u krvi, bolje je odbiti jela od bundeve.

Ne možete jesti sjemenke i ulje sjemenki bundeve ako patite od smanjene kiselosti želuca. Zbog visoke alkalne razine, ovaj proizvod će vam samo naštetiti. Pijenje soka od bundeve treba biti umjereno. Doslovno 2 žlice. dnevno će biti dovoljno, jer u protivnom možete razviti proljev.

Treba biti oprezan s povrćem koje se kupuje u trgovinama. Postoji rizik da se možete otrovati nitratima. Svakako kuhajte bundevu, jer to će smanjiti razinu nitrata u sastavu.

Prednosti ovog proizvoda su izrazite u svojoj svestranosti. Jedenje jela od bundeve ima pozitivan učinak na sve ljudske organe, ali morate znati pravilno koristiti povrće u hrani kako ne bi nanijelo štetu vašem tijelu. Posavjetujte se s liječnikom. Moguće je da imate kontraindikacije za upotrebu.