Ukusni recepti za branje kiselih krastavaca s limunom za zimu

krastavac Koristi se u pripremi mnogih jela, a ima i mnoga korisna svojstva. Neizostavni zalogaj na blagdanskom stolu može se smatrati kiseli krastavci. Jelo ima puno prednosti: takvo soljenje potiče crijeva, regulira metabolizam i obogaćuje tijelo korisnim vitaminima. U članku se sugerira nekoliko načina povrće za kiselo povrće.

Odabir i priprema sastojaka

Da bi predjelo bilo ukusno, morate uzeti u obzir nekoliko pravila prilikom odabira sastojaka:

  1. Voće mora biti odabrano svježe, a ne prezrelo, jer u takvim krastavcima tvrdi koru i sjemenke.
  2. Duljina povrća treba odgovarati veličini posude, a preporuča se da oblik voća bude ravnomjerniji.
  3. Proizvod treba biti bez gorčine.
Prije soljenja, povrće treba napuniti čistom vodom 10-12 sati, tako da se tekućina apsorbira u voće i popunjava praznine.
Znate li?? Domovina krastavaca je podnožje himalajskih planina. Na tim mjestima povrće i dalje raste samostalno u divljini..

Recepti za kiseli krastavci s limunom za zimu

Soljenje za zimu s takvim sastojcima vrši se na različite načine. Recepti s aromatičnim biljem vrlo su popularni..

2 kante od po 160 min svaka.
13 sastojaka
Video recept
krastavci

1,5 kg

  • voda

    1 litra

  • limun

    1 kom.

  • zvonasta paprika

    ½ kom.

  • češnjak

    6 zuba

  • lišće hrena, crni ribiz, trešnja

    2–4 kom.

  • kišobrani

    2–4 kom.

  • sol

    50 g

  • šećer

    150 g

  • limunska kiselina

    1 žličica.

  • lovorov list

    2 kom.

  • karanfil

    4-6 pupova

  • babura paprika

    6-8 kom.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    11 kcal
    proteini
    0,8 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    1,7 g
    1. Operite krastavce, narežite krajeve, osušite.
    2. Na dno posude stavite češnjak, krišku ili krug limuna, lišće, kopar i začine.
    3. Povrće čvrsto složite u posudu, naizmjenično s začinima, položite kriškom limuna, paprikom i preostalim lišćem.
    4. Prokuhajte vodu, prelijte kipućom vodom preko staklenke s krastavcima, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
    5. Nakon što ulijte vodu u tavu i ponovo do vrenja dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu.
    6. Ulijte vrući kiseli krastavac u staklenku i razvaljajte.

      7. Video recept

    Važno je! Prije soljenja staklenku je potrebno oprati soda, oprati vodom i sterilizirati 5 minuta. Poklopci se također moraju kuhati 5 minuta.

    Recept broj 2

    U Pragu

    2 limenke od 1 litre svakih 30 minuta.
    9 sastojaka
    voda

    1 litra

  • krastavci

    1 kg

  • limun

    ½ kom.

  • babura paprika

    2 g

  • češnjak

    1 kom.

  • lovorov list

    2 kom.

  • šećer

    150 g

  • sol

    40 g

  • limunska kiselina

    1 žličica.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    13 kcal
    proteini
    1,1 g
    masti
    0,3 g
    ugljikohidrati
    2,2 g
    1. Na dno staklenke stavite sve začine, kao i nasjeckani limun i češnjak.
    2. Pripremite slanu otopinu: u kipuću vodu dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte 1-1,5 minuta.
    3. Napunite posude krastavcima i prelijte vrućom brasnom.
    4. Stavite staklenke sa sadržajem steriliziranim 10 min.
    5. Zaklopite poklopce i ostavite da se ohladi.

    Važno je! Ako u prazno stavite list hrena, krastavci će puknuti.

    Recept broj 3

    sporedan

    S senfom

    7 limenki od 0,5 l svakih 60 min.
    5 sastojaka
    krastavci

    4 kg

  • biljno ulje

    1 šalica

  • mljeveni crni papar

    1 žlica. l.

  • suhe sjemenke senfa

    1 žlica. l.

  • sol

    ½ šalice

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    886 kcal
    proteini
    3,8 g
    masti
    20,3 g
    ugljikohidrati
    10,4 g
    1. U velikom kapacitetu preklopite krastavce izrezane na 4 dijela, dodajte preostale proizvode, pomiješajte i ostavite 6 sati da nastanu sok.
    2. Sadržaj čvrsto stavite u staklenke i napunite dobivenim sokom.
    3. Sterilizirajte 40 minuta. i valjati se.

    Znate li?? Stari Egipćani polagali su krastavce u grobnice faraona vrijednim darovima.

    Pravila skladištenja

    Uvjeti skladištenja značajno utječu na rok trajanja slane grickalice. Temperatura prostorije u kojoj je postavljeno soljenje ne smije prelaziti +1 ° C. Pod takvim uvjetima, proizvod se može čuvati oko 2 godine..

    Nakon kiselih krastavaca treba se smjestiti na tamno mjesto kod kuće, bez pristupa svjetlosti. Polica s hladnjakom ili ostava će učiniti. Ako se proizvod slani bez slane otopine, treba ga čuvati isključivo u hladnjaku. Ova vrsta soljenja poslužit će kao izvrstan dodatak svečanom stolu. Dobar apetit!

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako