Kako marinirati kukuruz: domaći recepti

Opis i korisna svojstva

Sigurno ga mogu konzumirati ljudi koji se bore s viškom masnoće.. Korisna svojstva kukuruza su sljedeća:

• poboljšani metabolizam;
• obnavljanje energetskih troškova tijela;
• sposobnost prevladavanja stresa.

Za i protiv konzerviranja

Konzervirani kukuruz ima sljedeće prednosti:

1. Svijetle žute žitarice su skladište vitamina i korisnih elemenata. Sadrže tiamin, tokoferol i folnu kiselinu. Uz to, ovaj je proizvod bogat fosforom, kalcijem, natrijom..
2. Konzervirani kukuruz osnova je prehrane profesionalnog sportaša. Razlog je prisutnost biljnih bjelančevina i aminokiselina koje su neophodne za održavanje oblika.
3. Konzervirani kukuruz često se koristi među ljudima koji imaju dijabetes. Regulira koncentraciju šećera i snižava kolesterol, čiji višak negativno utječe na rad srca i krvožilnog sustava.
4. Konzervirana hrana pozitivno utječe na probavu. Čak i ako ga koristite u malim količinama, možete ukloniti simptome nadimanja (pogledajte korisne i ukusne recepte za jela od kukuruznih konzervi, možete ovdje).
5. Konzervirane žitarice učinkovito se bore s prekomjernom težinom zbog malog broja kalorija. Ali pozitivan rezultat može se postići samo ako je uravnotežena prehrana.

Negativne kvalitete kukuruza u konzervi uključuju:

• kontraindiciran osobama s trombozom i visokom koagulabilnošću krvi;
• proizvod smanjuje apetit;
• s zlouporabom žitarica moguće je pogoršanje čira na želucu.

Korisni savjeti

Svaka domaćica kod kuće može brzo napraviti konzervirani kukuruz i uživajte u njenom nevjerojatnom ukusu. Dostupni su sljedeći savjeti:

1. Za očuvanje odaberite mladi kukuruz. Možete upotrijebiti staru, ali tada će se ispasti čvrsta čak i uz produljenu toplinsku obradu.
2. Da biste olakšali postupak odvajanja zrna od ušiju, spustite ih u vruću vodu na 10 sekundi, a zatim ih oštro pošaljite pod hladnim tekućinom.
3. Visokokvalitetni proizvod može se dobiti podložnom ponovljenoj sterilizaciji..
   Trajanje pojedinačnog postupka ne smije biti veće od 10 minuta. Ovo vrijeme nije dovoljno za zaustavljanje rasta spore mikroorganizama koncentriranih u kukuruzu. Stoga bi bilo bolje ponoviti taj postupak nekoliko puta.

Domaći recepti

Kao u trgovini

Kukuruz možete danas sresti u bilo kojoj trgovini. Ali zašto trošiti novac na proizvod koji je potpuno jednostavno sačuvati kod kuće? Dakle, da bismo napravili kukuruz u staklenki, trebamo:

Potrebne komponente:

• kukuruz - 0,5 kg;
• sol - 1 tsp;
• šećer - 2 žlice;
• ocat - 1 žlica.

Navedeni sastojci dovoljni su za staklenku od 0,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Da biste očistili uši kukuruza, stavite u posudu, ulijte vodu tako da pokriva povrće 3-4 cm.
2. Pirjajte na vatri 40 minuta. Dodajte sol po ukusu.
3. Nakon određenog vremena, vodu ocijedite, ohladite.
4. Odvojite zrna, isperite ih vodom. Kukuruz stavite u staklenke kapaciteta 0,5 l.
5. U staklenke stavite sol, šećer i ocat. Dodajte kipuću vodu i stavite u duboku tavu na sterilizaciju.
6. Napunite posudu s ½ vode. Zapalite i nakon ključanja kuhajte 1 sat na laganoj vatri.
7. Izvadite limenke i naručite poklopce.
8. Preokrenite i izolirajte pokrivačem dok se ne ohlade.
9. Ugradite zaštitu u podrumu ili ormaru.

"Na kabini"

Konzervirani kukuruz na kukuruzi je kulinarsko remek-djelo koje je lako ubrati i snage stvoriti za svaku domaćicu u kući. Zimska berba je posebno korisna.

Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente:

• mladi kukuruz - 1 kg;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• ocat - 6 žlica;
• klinčići - 6 kom .;
• lovorov list i grašak - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kukuruz operite, stavite u zdjelu, napunite vodom i kuhajte 5 minuta.
2. Pripremite staklenke od 3 litre. U svaki dodajte list lovora, nekoliko graška papra.
3. Napunite spremnik kukuruznim košticama. U svaku staklenku stavite 2 žlice. ocat i prelijte marinadom. Da biste ga skuhali - napunite posudu vodom, dodajte sol i šećer, prokuhajte.
4. Sterilizirajte zaštitu 30 minuta, a zatim svaku posudu naručite poklopcem, stavite na pod, okrećući je naopako.
5. Pokrijte pokrivačem i pričekajte da se staklenka ohladi. Zatim je instalirajte u podrum.

Možete saznati što još možete kuhati od kukuruza na kukuruzi. ovdje.

Nema sterilizacije

Ovaj je recept univerzalan, jer se može koristiti za žitarice i uši. Potrebne komponente:

• mladi kukuruz - 15 ušiju;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat - 2 žlice.

Uzmite sve komponente za 1 litru vode.

Postupak kuhanja:

1. Očistite i operite mladi kukuruz na kocki vodom. Stavite u tavu, prelijte vrućom vodom.
2. Postavite na štednjak i nakon kuhanja pirjajte na vatri 3 minute. Nakon određenog vremena, kukuruz odbacite u fil za gašenje i ohladite u hladnoj vodi.
3. Ohlađeno povrće osušite papirnatim ubrusima i odvojite sjemenke.
4. Dodajte ih u staklenke, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i pričekajte 15 minuta.
5. Zatim procijedite vodu, ponovo prokuhajte i opet prelijte sjemenkama.
6. Skuhajte marinadu. Da biste to učinili:
7. napunite posudu vodom (10 l);
8. dodajte 20 g soli, 40 ml octa i 60 g šećera na 1 litru vode;
9. dovedite marinadu do vrenja, a zatim je prelijte u staklenke iz kojih je voda ranije istjekla;
10. razvaljajte posude i držite pod poklopcima dok se potpuno ne ohlade.

S limunskom kiselinom

Recept je jednostavan za kuhanje i poseban okus.. Pripremite sljedeće komponente:

• kukuruzne kaše - 0,5 kg;
• šećer - 1 žlica;
• sol - ½ tsp;
• limunska kiselina - 1/3 tsp.

Postupak kuhanja:

1. Za početak pripremite brasno. Uzmite 20 g soli i 10 l vode.
2. Uložite uši u nju, kuhajte 40-50 minuta.
3. Izvadite njihove posude i položite da se ohlade. Dobiveni juha ne smije se sipati, jer je korisna za izlijevanje.
4. Za čišćenje koprive odvajajući sjemenke. Napunite sterilne staklenke njima.
5. U svaki spremnik dodajte šećer, sol, limunsku kiselinu.
6. Juha, koja je dobivena ranije, zapaljena, dovedite do vrenja.
7. Staklenke prelijte marinadom, svaku prekrijte poklopcem i stavite u kupaonicu na 20 minuta.
8. Zatim valjajte limenke, okrenite ih i ostavite da se ohlade ispod pokrivača.
9. Nakon 24 sata mogu se premjestiti na hladno mjesto..

S ocatom

Kod kuće Možete pripremiti ukusni kiseli kukuruz za zimu ako se nahranite sljedećim sastojcima:

• uši kukuruza - 0,5 kg;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica;
• 9% octa - 2 žlice.

Navedeni proizvodi dovoljni su za staklenku od 0,5 litara.

postupak:

1. Uši stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Zatim prenesite pod hladnoću. To će zrnima omogućiti da zadrže svoju bogatu žutu boju..
2. Odvojite zrna nožem. Stavite ih u sterilne staklenke, ostavljajući jaz od 1 cm. Ulijte kipuću vodu, prekrijte kapcima i ostavite 5 minuta.
3. Stavite posudu s vodom na štednjak kako biste pripremili marinadu. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol. Dovedite do vrenja.
4. Iscijedite vodu iz limenki, dodajte marinadu i ocat na vrh.
5. Stavite 15 minuta da se steriliziraju. Zavijte limenke, okrenite ih i stavite ispod pokrivača.
6. Dan kasnije premjestite se na tamno mjesto.

Sa povrćem

Ovaj recept će vam omogućiti ne samo kiseli mladi kukuruz, već i dobiti punu salatu, u kojoj možete uživati ​​i zimi (detaljno o tome kakve ukusne salate možete napraviti s kukuruzom, rekli smo ovdje, i od ovaj članak naučite zanimljive recepte za kuhanje jela od štapića od kukuruza i rakova).

Potrebne komponente:

• kukuruzne kocke - 1-2 kom .;
• tikvice - 1-2 kom .;
• mrkva - 1-2 kom .;
• crvena paprika - 1-2 kom .;
• jabučni ocat - 2 žlice;
• peršin - grozd;
• kopar - hrpa;
• sol - 1,5 tbsp .;
• šećer - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte kapule u čistoj vodi 20 minuta. Ova juha je potrebna za marinadu.
2. Odvojite zrno od ušiju i sipajte ih u široku posudu.
3. Povrće ogulite, narezite na kockice čija je veličina usporediva s veličinom kukuruznih zrna. Pomiješajte sve sastojke.
4. Prebacite u staklenku od 0,5 l, dodajte sitno sjeckani kopar i peršin.
5. Za pripremu marine uzmite 1,5 l dekocije kukuruza, dodajte sol i šećer. Prokuhajte marinadu, dodajte ocat.
6. Prokuhajte i ponovo procijedite povrće u staklenkama.
7. Pokrijte i pasterizirajte 40 minuta.
8. Zavijte poklopce i stavite spremnike ispod pokrivača.
9. Prebacite na hladno mjesto na jedan dan.

Korisni video

Kako sačuvati kukuruz kod kuće, možete pogledati na videu:

zaključak

Svaka iskusna domaćica u svom arsenalu ima nekoliko tajni konzerviranja kukuruza za zimu:

1. Kukuruz je raspoložena kultura. Teško ga je sačuvati, jer mu nedostaje kiseline. Ali u sastavu žitarica ima puno škrobnih tvari i šećera. Zbog toga zrno treba stavljati samo u sterilizirane staklenke..

   Pasterizacija se treba obaviti u vodi, a zatim zamotati u toplu deku. Zbog takvih događaja konzervirani kukuruz neće eksplodirati.

2. Da biste dobili 0,5 l limenke konzerviranog kukuruza, trebate koristiti oko 5 ušiju.
3. Koristite šećer i sol po želji, usredotočujući se na vlastite ukusne sklonosti.

Iako iako očuvanje kukuruza nije tako teško, valja se pridržavati niza značajki. A zbog širokog spektra recepata, svaka domaćica može odabrati najbolju opciju ili kuhati od kukuruza nekoliko praznina koje će stalno iznenaditi rodbinu kulinarskim remek-djelima.