Opis zelene russule i njezina dvostrukog

Russula je rod Russula, koji uključuje više od 60 sorti koje se razlikuju u boji i svojstvima. Gljive nisu zahtjevne prema sastavu tla i klimatskim uvjetima. Russula je zelena i njezin se dvostruko nalazi u mješovitim šumama. Raste pojedinačno ili u malim obiteljima od 3-5 kom..

Opis zelene Russule i njezina dvostrukog

Opis gljiva

Ti organizmi tvore mikoruzu s korijenovim sustavom listopadnih i crnogoričnih stabala. Rasprostranjena po cijelom svijetu. Znajući točan opis izgleda zelene Russule, možete izbjeći trovanje otrovnim dvostrukim.

Gimenofor ima cjevastu strukturu, obojen je bijelom bojom. Kako odrasta, stječe sivkast ton. Promjer šešira je 5-10 cm, što ovisi o dobi i životnim uvjetima. Kod mladih primjeraka oblik šešira je polukružan, u starijim je primjercima ispružen valovitim rubom i rijetkim ožiljcima..

U mladoj gljivu šešir je prekriven sluzi. Sušenjem, postaje sjajno. Russula boja je zelenkasta ili bjelkasta. Kod stare gljive boja šešira postaje zeleno-maslina.

Visina nogu - 4-7 cm, promjer - 2-3 cm. Sama noga je cilindričnog oblika, iznutra nije šuplja, glatka, bijela. U starim gljivama i u primjercima koji rastu u vrijeme suše, na stabljici se pojavljuju smeđe mrlje. Meso bijele boje ima ugodan blagi okus. Kad se pritisne, unutrašnjost gljivice postaje smeđa, odiše jedva primjetnom ugodnom aromom.

U prirodi postoji zelena ljuskava sorta. Razlikuje se od uobičajene strukture površine kape. Jasno pokazuju pahuljice svijetlozelene boje. Površina šešira izgleda prozračna.

Otrov dvostruko i lažna russula

Russula ima otrovne kolegice: blijedi grebe, leteći agaric.

Zelenkasta Russula podsjeća na mladog blijedog grebena. Mlada gljiva ima slabo vidljivu nogu. To je najčešći razlog zašto otrovni dvostruki ulazi u koš s gljivama. Jestiva gljiva ima karakteristične karakteristike roda Russula:

• nedostatak prstena u Volvu;
• slab miris.

Lakše je odrediti odrasli jestivi primjerak: u njemu se jasno vidi noga, u središnjem dijelu kapa postaje pritisnuta, što se ne pojavljuje na blijedoj grebi. Ako iskopljete tlo ispod praha, možete vidjeti da raste iz jajeta (Volvo). Vrh dvostruke glave je konveksan, a na nozi su vidljiva 2 prstena: donji i gornji. Izrazita karakteristika toadstola je oštar, neugodan miris pulpe..

Raznolika sorta miješa se s agaricom. Glavna razlika između njih: u russuli, vaga čvrsto raste do šešira, u fly agarici - lako se otkida. U prirodi postoje otrovne russule koje nije poželjno jesti:

1. Kaustičan ili oštar - šešir je konveksan, svijetlo crvene boje. Pulpa i noga su bijeli, odišu voćnom aromom i imaju oštar, neugodan okus..
2. Ukazano ili žuto - kapa je trešnja s ljubičastom nijansom. Celuloza je gusta, žuta, miriše na voće. Prehrana je prepuna probavnih tegoba.
3. Krv crvena - kapa je svijetlo crvena. Pulpa na krišku je žuta. Vrsta je uvjetno jestiva. Kada se koristi sirovo, izaziva probavu.

Korisna svojstva

Gljiva je pogodna za prehranu

Predstavnici zelene russule sadrže puno vitamina i minerala potrebnih za opskrbu ljudskog tijela energijom. 20% tijela gljiva sastoji se od proteina. Sadrži kalcij, fosfor, magnezij i željezo.

Kalorični sadržaj gljive je 12 kcal. Odnosi se na dijetalnu hranu. Redovita upotreba pomaže u sprečavanju ugrušaka u krvi.

kontraindikacije

Zelena russula kontraindicirana je djeci mlađoj od 8 godina, trudnicama i dojećim ženama. Pri konzumiranju russula ne smije se prekoračiti dnevna norma od 150 g. Proizvodi moraju biti podvrgnuti temeljitoj termičkoj obradi. U podrijetlom ili sirovom obliku uzrokuju probavne smetnje, popraćene povraćanjem, proljevom.

Osobe koje pate od bolesti bubrega, gastritisa, trebale bi napustiti upotrebu. Marinirani proizvod, koji se konzumira u velikim količinama, izaziva pogoršanje bolesti jetre. Čak i jestiva gljiva prikupljena u blizini grada, blizu cesta i biljaka izaziva ozbiljno trovanje, pa morate pažljivo odabrati mjesto gljiva.

primjena

Zbog svojih ljekovitih svojstava i niza vitamina, proizvod se široko koristi u kuhanju i medicini. Dio je dijeta pri sušenju tijela i intenzivnim treninzima. Visoki udio proteina omogućuje vam da brzo obnovite mišićno tkivo oštećeno tijekom povećanog fizičkog napora, poboljšate metabolizam.

Upotreba ovog proizvoda u količini od 150 g / dan ima pozitivan učinak na stanje živčanog sustava i imunitet. Komponente proteina aktivno obnavljaju tkiva zidova vaskularne mreže, sprječavajući njihovu blokadu, doprinose uklanjanju toksina. Visoka razina željeza povećava hemoglobin u krvi.

Nejestivi analog - Russula krvno-crvena - koristi se kao sirovina za tinkture. Ekstrakt iz njega sadrži korisne elemente u tragovima i tvari koje omogućuju stvaranje homeopatskih pripravaka.

U kuhanju

Russula se koristi u prženom, kiselom, slanom obliku. Prije kuhanja proizvod se temeljito ispere od prljavštine. Šešir je oguljen, nožem zareže rub. Lagano jezgra.

Očišćeno, pripremljeno plodno tijelo zahtijeva trenutnu obradu dok meso ne poživi. Važno je spriječiti zamračenje micelija. Gljive se kuhaju 20 minuta, zatim se ocijede i preliju novom, kuhaju se još 20 minuta sa začinima, lovorovim listom i lukom. Nakon takve pripreme mogu se pržiti, pirjati ili valjati u staklenkama..

Sirove gljive sadrže enzim russulin. Koristi se u proizvodnji sira i sira..

U medicini

Russula se široko koristi u medicini. Tradicionalni iscjelitelji dugo su ga koristili u liječenju apscesa, čira i pioderme. U tradicionalnoj medicini, ekstrakt micelija koristi se u proizvodnji lijekova za oboljele od raka. Gljiva se aktivno koristi u dijetnoj prehrani u liječenju tromboze i kardiovaskularnih patologija..

Sok od gljiva koristi se u borbi protiv kukuruza. Tinktura votke Russula učinkovita je u liječenju prehlade. Koristite ga izvana za mljevenje. Nejestiva gljiva Russula kaustična pogodna za proizvodnju hemostatskih lijekova.

zaključak

Zelena russula koristan je jestivi organizam koji se široko koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini. Oni su u stanju zamijeniti mesne proizvode, što ih čini atraktivnim za vegetarijance. Visok sadržaj vitaminsko-mineralnog kompleksa povoljno utječe na stanje kože, ploča nokta i zuba. Najopasniji nejestivi dvostruki - blijedi ražnjić.