Koristi i štete ovčetine ili turske slanutak, njegove sorte i uzgoj

Svake godine uzgajivači povrća uzgajaju obični grašak na svojim parcelama kako bi dodatno pripremili različita jela iz njega. Zeleni grašak odličan je za pravljenje juha, salata, pa čak i zimskih konzervi. Međutim, mnogi su razočarani uzgojem ove sorte, jer često pati od štetočina. Zato se neki odluče uzgajati ovčetinski grašak. Ova vrsta biljke ima sočno i ukusno voće koje se može koristiti u kuhanju.

Ljekovita svojstva slanutak

Ljubitelji zdrave prehrane savjetuju se češće jesti piliće graška, jer ima korisna svojstva koja pomažu u održavanju zdravlja tijela i liječenju kroničnih bolesti. Tri su glavna korisna svojstva ove biljke..

Kontrolira dijabetes

Osobe s dijabetesom svakako trebaju uključiti janjeći grašak u svoju prehranu, jer sadrži vlakna koja reguliraju količinu glukoze u tijelu. Također, redovito konzumiranje mahunarki normalizira količinu lipida, inzulina i šećera.

Jača kosti

Liječnici kažu da je bolje jesti grašak od graška za ljude s krhkim kostima, jer će to koštanu strukturu učiniti trajnijom. Biljka sadrži vitamin K, koji smanjuje mogućnost prijeloma zbog poboljšane apsorpcije kalcija.

Regulira tjelesnu težinu

Takav se grašak koristi ne samo za poboljšanje zdravlja u medicini. Često se koristi i za mršavljenje i smanjenje apetita. Smanjenje apetita nastaje zbog balastnih tvari u biljci, koje aktivno opterećuju probavni sustav.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Često ljudi zanima kako uzgajati grašak od graška kako bi se dalje mogao koristiti u tradicionalnoj medicini. Od janjećeg graška pripremaju se razni narodni lijekovi, koji će pomoći izliječiti i spriječiti razne bolesti. Koristi se za:

• Liječenje kašlja. Da biste se riješili suhog kašlja, priprema se juška od graška. Da biste ga stvorili dodajte 2-3 grama zdrobljenog graha u 2-3 litre vode, nakon čega se smjesa kuha na štednjaku oko 20-25 minuta. Kuhani grah pije se dnevno tri puta dnevno..
• Čišćenje tijela U ovom se slučaju koristi kaša od graška, za pripremu kojoj se 100 grama graška dodaje u 250 grama tople vode. Grah se unosi oko 5-6 sati, nakon čega se može uzeti.
• Trovanje. Za zdravlje su grašak slanutak korisni i bezopasni, stoga se koriste za obnavljanje probavnog sustava nakon trovanja. Da biste pripremili lijek, u lonac s vodom dodaje se 300 grama graha, koji će se morati kuhati 20 do 25 minuta.

Kontraindikacije i šteta

Prije upotrebe turskog graška od slanutka, trebali biste se upoznati s tim što štetu može nanijeti ljudima. Ne preporučuje se upotreba biljke osobama koje imaju nadutost. Redovita konzumacija graha samo pojačava proizvodnju plina i zato ga neki savjetuju jesti zajedno s koparima. Također, nemojte jesti grašak s voćem, jer će to također povećati emisiju plinova.

Postoji niz kontraindikacija u kojima je grašak od ovčetine u bilo kojem obliku strogo zabranjen. Osobe sa sljedećim bolestima morat će napustiti proizvod:

• netolerancija i alergija na biljku;
• Crohnova bolest;
• bolesti genitourinarnog sustava;
• čir;
• gušavost;
• zatajenje bubrega.

Klijana slanutak: koristi i štete

Vrlo je važno unaprijed se upoznati s prednostima i štetama slanuta. Klijani grah ima veliku hranjivu vrijednost zbog niskog sadržaja kalorija. Redovita konzumacija turskog graška može osigurati redoviti unos željeza u krv i eliminirati nedostatak vitamina A. Proizvod također aktivira proizvodnju mlijeka tijekom dojenja kod djevojčica. Pozitivni učinci uključuju sposobnost graška da smanji krvarenje desni i eliminira upalni proces u njima..

Međutim, slanutak sakupljen nakon sadnje i uzgoja također može naštetiti organizmu. Ponekad to dovodi do alergija ili probavnih problema..

Slanutak: recept

Nije tajna da se uzbečki grašak često koristi u kuhanju prilikom pripreme jela od povrća. Postoje mnogi recepti za dijetu jela od svježe biljke ili turskog konzerviranog graška.

Prije nego što počnete kuhati iz takvog graha, trebali biste se upoznati s najčešćim receptima.

Hummus recept

Često domaćice uzgajaju vezikule kako bi u budućnosti pripremile hummus. Za pripremu ukusnog humusa trebat će vam sljedeći sastojci:

• 350 grama klijavog graha;
• 50 grama maslinovog ulja;
• 30 grama češnjaka;
• 60 grama limunovog soka;
• tri grane cilantroa;
• začini;
• 40 grama sezamovih sjemenki.

Izrada jela započinje prethodnom pripremom sastojaka. Prvo se sav grašak temeljito ispere vodom, a zatim nasjecka u blenderu. Tada možete kuhati glavice češnjaka. Sav češnjak je potpuno oguljen, ispran vodom, izrezan na male komade i dodan u zdjelu sa mljevenim grahom.

Nakon toga u smjesu se dodaju limunov sok, maslinovo ulje i začini. Jelo se do vrenja i kuha dva sata.

Prženi slanutak

Još jedan uobičajeni recept za grah je pržena slanutak. Za pripremu prženog graška koriste se sljedeći sastojci:

• kilogram janjećeg graha;
• luk;
• tri rajčice;
• 150 grama dimljene kobasice;
• 80 grama maslaca;
• sol i paprika po ukusu.

Da bi jelo bilo ukusno, grašak se peče 12 sati prije kuhanja. Potom se namočeni grašak opere, stavi u tavu s vodom i kuha tri sata. Nakon toga, preostali sastojci se režu i prže u tavi oko 10 minuta. Zatim se grah stavi u tavu i doda se sol..

Selekcija i skladištenje graška slanutak

Da biste odabrali visokokvalitetne sjemenke graška, trebali biste se upoznati s značajkama izbora graha. Procjena kvalitete proizvoda provodi se u nekoliko uzastopnih faza. Prvo se pažljivo pregleda ambalaža, a potom i grašak u njoj. U ovom slučaju obratite pažnju na sljedeće nijanse:

• svi grah u pakiranju ima istu boju i dimenzije;
• površina graška nema izbočina i hrapavost;
• sav grah je cjelovit i nema tamne mrlje;
• u paketu nema stranih predmeta;
• grašak je savršeno suh i bez vlage ili plaka.

Ponekad se grašak nabavlja u obliku mahuna i u ovom slučaju obraćaju pažnju na vrstu mahuna. Ne smiju biti suhe ili žute, što ukazuje na starost proizvoda. Boja mahuna trebala bi biti zasićena i svijetla..

Grah se dugo ne skladišti u svom prirodnom obliku, pa stoga, da bi ga sačuvali, ljudi ga moraju sačuvati. Samo u očuvanom obliku čuvat će se najmanje tri godine. Da biste grašak gradili u staklenkama, morate ga prokuhati i isprati u vodi. Zatim se kuhana biljka suši i stavlja u spremnike za skladištenje. Da biste konzervirani grašak sačuvali nekoliko godina, slijedite dva jednostavna pravila:

• za konzerviranje se odabire samo najviše sušeno i zrelo voće;
• spremnik za grah mora biti sigurno zatvoren kako insekti ne bi ušli u njega.

zaključak

Uzgojem graška bave se praktički svi vrtlari koji vole saditi povrće. Osim običnog graška, preporučuje se sadnja sorte graha od ovčetine, jer je puno ukusnija i zdravija.