Slanutak (biljka)

Grašak orah - zrna mahunarki iz Srednje Azije. Inače se može nazvati nahat ili nokhud, kao i ovčetina, turski ili uzbekistanski grašak. Slanutak se uzgaja od davnina. Davno prije Krista, ljudi su ga jeli i koristili ga kao ljekovitu biljku. Trenutno se kultura uzgaja u Indiji, Mediteranu, Europi i Africi. Nije poznato svojstvo janjećeg graška da ne akumulira toksine i nitrate. Okolišna čistoća proizvoda danas je neprocjenjiva..

Opis biljke

Turski grašak u Rusiji se naziva shish ili balon. Zahvaljujući prednostima slanuta, mnogi vrtlari pokušavaju posaditi ovu biljku u svojoj seoskoj kući..

Pa koja je razlika između slanuta i običnog graška? Iako ove dvije biljke pripadaju istoj obitelji, postoje mnoge razlike između njih: ukus, veličina, sadržaj hranjivih i hranjivih sastojaka.

• Grašak je grašak veći, pa je potrebno duže kuhanje plodova. Ali manje je vjerovatno da će doprinijeti stvaranju plinova kod ljudi i životinja. Prije kuhanja janjeći grašak treba namočiti jedan dan.
• Slanutak sadrži više kalorija zbog masne strukture..
• Za razliku od graška, slanutak smanjuje kolesterol u krvi, poboljšava laktaciju, ima orašasti okus, a željezo i vitamin C u njegovom sastavu su mnogo više.
• Kao i obično, u zrnu graha slanuta nalazi se samo jedan grašak, dok grašak ima do 10 komada.
• Postoji razlika u klimatskim preferencijama - za uzgajanje slanutaka potrebna je toplija klima.
• Kod prerade graška slanutak će ostati netaknut, dok grašak podijeliti na polovice.

slanutak

Slanutak je plodna jednogodišnja osoba s uspravnom stabljikom, koja je prekrivena dlačicama i naraste do 70 cm. Listovi bez parnih sastojaka (sastoje se od 10-20 listova) lišće su ovalnog oblika sa šiljastim krajem. Grah je malo natečen i kratak, uglavnom sadrži jedno sjeme sjemena, ali ponekad mogu biti i dvije, rijetko četiri. Sjemenke liče na glavu ovna s izduženim nosom, otuda je jedno od imena. Oni su blago hrapavi i gomoljasti. Boja im je svijetložuta, ali može biti i tamna, a veličina se kreće od 0,5 cm do 1,5 cm. Cvjetovi žute, ružičaste, plave, ljubičaste boje nalaze se dva na stabljiki i imaju 5 latica.

Slanutak je samoopravajuća biljka, čija se oprašivanje nalazi uz zatvoreni cvijet, rjeđe oprašivanje. Vegetacijsko razdoblje je od 90 do 115 dana, ako je sorta zrela i do 220 dana u kasno zrelim sortama. Ova je kultura vrlo termofilna, ali njezine sadnice lako podnose lagane kratke mrazeve. Biljka cvjeta i oblikuje plodove na temperaturi od oko 28 ° C i zahtijeva dugo dnevno svjetlo.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Od davnina se vjerovalo da uporaba slanutka povećava mušku snagu, poboljšava laktaciju, normalizira menstrualni ciklus. Janjeći grašak korišten je u ljekovite svrhe kako bi se bubrezi očistili kamenca i uklonili višak tekućine iz tijela.

Trenutno su znanstvenici dokazali takvo svojstvo slanutak, kao učinkovito uklanjanje kolesterola. Osim toga, plodovi biljke imaju i mnoge druge korisne prednosti:

• lako se apsorbira u tijelu;
• jedan je od najboljih izvora proteina koji nije inferiorni u odnosu na meso;
• sadrži ugljikohidrate i proteine;
• u tandemu s rižom ima sposobnost hraniti tijelo aminokiselinama;
• vrlo hranjiva, tako da mala količina može zadovoljiti vašu glad;
• posjeduje niz ljekovitih svojstava, može pročišćavati krv, sprečava upalne procese u usnoj šupljini, normalizira rad srca i probavne funkcije, te ublažava bolove u leđima;
• značajno povećava hemoglobin u krvi, pomaže ukloniti višak kolesterola i normalizira razinu šećera;
• koristi se za liječenje patologija očiju i kože;
• posjeduje antikonvulzivno svojstvo.

Sva ova svojstva određena su bogatim kemijskim sastavom proizvoda:

• protein sličan proteinima pilećeg jajeta po svojim svojstvima do 30%;
• masti od 6 do 8%;
• celuloza;
• aminokiseline;
• minerali i vitamini poput fosfora, mangana, kalcija, tiamina, željeza, magnezija, riboflavina.

Međutim, uz velik broj korisnih svojstava, ima i niz kontraindikacija. Na primjer:

• uzrokuje nadutost crijeva, stoga se ne preporučuje uporaba s kupusom;
• izazvat će grč u želucu dok se koristi sa hladnim napicima;
• Nemojte jesti slanutak s voćem koji sadrži pektin.;
• Ne možete kategorički koristiti slanutak protiv bolesti mokraćnog mjehura, kod gihta, slabe cirkulacije krvi, tromboflebitisa, upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu;

• s posebnom pažnjom vrijedi koristiti slanutak starijim osobama, zbog opasnosti od jakog stvaranja plinova.

Slanutak se uspješno koristi u ishrani, zbog njegove sposobnosti da smanjuje kalorijski unos hrane, održavajući pritom njegovu hranjivu vrijednost. Ali prije primjene dijeta koje uključuju ovu maticu, potrebno je savjetovanje sa stručnjacima i liječnikom.

vrsta

Od svih 30 vrsta porodice Nutov, koje pripadaju obitelji mahunarki, jedna je dobila takvu rasprostranjenost. Vrste janjećeg graška po veličini sjemena dijele se na podgrupe:

• sitno sjeme (manje od 200 g na 1000 zrna),
• prosječno sjeme (200-350 g na 1000 zrna),
• veliko sjeme (1000 zrna teži više od 350 g).

Prema vegetacijskoj sezoni sorte se dijele na:

• rano zrenje - od 75 do 90 dana,
• srednja sezona - od 90 do 115 dana,
• kasno zrenje - od 115 do 140 dana zrenja.

Pojava sjemena omogućuje vam da podijelite slanutak na dvije podvrste: kabul i desi.

• Kabuli: membrana je tanka i lako se odvaja od kotiledona. Često se koristi u cjelini.
• Desi: crna i smeđa s grubim sjemenkama ljuske. Češće se koristi za proizvodnju brašna.

vrsta

Najrasprostranjenije u Rusiji su sljedeće sorte:

• godišnjica. Srednja sezona sorta, koju karakterizira visoka produktivnost. Dozrijeva za razdoblje do 100 dana. Spada u podskupinu srednje sjemenke mase do 310 g na 1000 žitarica. Sjemenke su blago zgužvane žuto-ružičaste boje, odlikuju ih dobra probavljivost graška, visoka ukusnost i sadržaj proteina do 27%. Sorte produktivnosti od 1,5 do 3 kg s 10 m². Uzgaja se u Baškortostanu, Volgogradu, Penzi i Saratovu.
• Državna farma. Srednja zrela sorta, dozrijeva do 105 dana, s kutnim crveno-smeđim sjemenkama. Sadržaj proteina - do 24%, do 290 g na 1000 zrna. Otporan na sušu i pucanje sjemena. Produktivnost - do 3,8 kg s 10 m². Otporan je na askohitozu. Uzgaja se u Baškiriji, Osetiji, na Krasnodarskom teritoriju, u Stavropolskom teritoriju, Samarskoj i Penzanskoj regiji..
• Krasnokutsky 195. Srednja sezonska sorta - do 115 dana vegetacije. Naraste do visine od 40 cm, krošnja se širi. Sjemenke žuto-ružičaste boje, blago naborane. Ukus je dobar, lako probavljiv. Protein - do 28%, težina - do 280 g na 1000 zrna. Ima visoku toleranciju na sušu. Grah ne pukne. Produktivnost - do 3,5 kg s 10 m².
• Rosana. Sorta je visoka s prosječnim periodom zrenja. Odnosi se na podvrstu graška Kabul. Sjemenke su svijetložute i glatke. Protein - do 26%, ulje - do 5%, težina od 1000 žitarica - do 310 g. Odlikuje ga visoka produktivnost. Srednje otporan na bolesti.
• Azkan. Raznolikost turske selekcije. Sazrijeva do 95 dana, rano sazrijevanje. Biljke narastu do 45 cm, ne stanuju i otporne su na sušu i vruću klimu. Produktivnost - do 47 centa po hektaru. 1000 zrna teži do 490 g, bjelančevina - do 25%. Nadprosječna otpornost na bolest.

slijetanje

Turski grašak ne zahtijeva uvjete pritvora. Toplotno je, ali istovremeno i hladno otporno, tiho podnosi mrazeve do −8 ° S. Slanutak možete posaditi u bilo koje tlo i on će dobro rasti, ali istodobno je u stanju obogatiti tlo u procesu svog života. Rano zrele sorte imaju dobru žetvu i imaju vremena za dozrijevanje u područjima s hladnom klimom.

Sjetva sjemena može započeti kada se tlo zagrije na + 5 ° C. Ovisno o regiji i klimatskim uvjetima u južnom dijelu Rusije, to može biti početak travnja, a na sjeveru zemlje - početak svibnja.

Zbog činjenice da je potrebno sijati slanutak u rano proljeće, postupak pripreme mjesta za sadnju trebao bi započeti na jesen, što će pomoći u održavanju njegove vlažnosti. Kopanje zemlje potrebno je duboko, potrebno je uklanjanje korijenja i klica korova, jer slanutak ne podnosi susjedstvo.

Za sjetvu se odabiru najkvalitetnije i najveće žitarice. Ako je tlo suho, tada je prije stavljanja u tlo sjeme natopiti nekoliko sati i sijati na dubinu manju od uobičajene, nakon čega je treba zalijevati.

žetva

Čak i žitarice otporne na bolesti treba prije sjetve liječiti lijekom od nodul bakterija, poput Nitragina, što će znatno povećati prinos. Postoji nekoliko načina kako posaditi slanutak:

• Shirokorjadnyj. Između redova ostavljaju i do 65 cm, što će biljkama omogućiti da rastu velike i osigurati bolju vlagu.
• Zatvorene bušilice. Između redova do 35 cm. Pozitivna strana metode je da biljke slanutak brzo ispunjavaju tlo prostor, sprečavajući razvoj korova. Pored toga, dušik iz atmosfere mnogo aktivnije fiksira korijenje slanutak, a to povećava urod.

Kad uzgajate usjev na osobnoj parceli, dovoljno je od 30 do 50 cm između redova, a između pojedinih biljaka dovoljno je 10 cm. Takva gomilanje neće utjecati na razvoj slanura.

Žitarice treba posaditi na dubinu od 6 do 8 cm. A ako je tlo suho, onda malo dublje - do najviše 15 cm, namakanje sjemena prije sadnje 10 sati. U pripremljenom tlu izrađuju se žljebovi, slanutak se stavlja u njih na gore navedenoj udaljenosti i posipa se tlom odozgo, nakon čega se sadnja prolijeva.

Uzgoj i njega

Dalje, nekoliko riječi o tome kako uzgajati slanutak kako bi se dobila pristojna berba. Poljoprivredna tehnologija ovdje nije teška. Janjeći grašak Orah se savršeno može samostalno razvijati. Tijekom uzgoja trebamo samo povremeno posaditi nasade i navlažiti tlo u sušnom periodu. Korijen slanutak dostiže dva metra dubine, tako da dobro doseže vlažne slojeve tla. Unošenje vode preporučuje se kapljičnom metodom ili između redova.

Za uzgoj slanutaka često se nije potrebno hraniti biljkom. Trebat će primijeniti gnojivo samo nekoliko tjedana nakon klijanja klica. Istodobno, dušik nije potreban, ali fosfor i kalij će ubrzati i rast i cvjetanje. Moguće je gnojiti tla na proračunski način - primjenom suhog pepela ili u obliku vodene infuzije od toga definitivno neće biti štete..

Savjeti za uzgoj i njegu

Evo nekoliko savjeta za uzgoj slanutaka od iskusnih uzgajivača:

• Glavni recept dobre žetve je pravovremeno korenje, jer slanutak nema dobru konkurentnost za preživljavanje korova.
• Potrebno je pripremiti tlo bez unošenja kemikalija prema kojima biljka ima trajan odbojnost, čak i u slučaju kada su herbicidi primijenjeni na usjeve zasađene na ovom mjestu prije slanuta..
• Pažljivo labavljenje gornjeg sloja pomoći će uklanjanju ličinki štetočina od slanutka..
• Da biste isključili bolesti sadnje s askogitozom i venenjem Fusarium, karakteristične za kulturu slanuta, ne možete ponovno saditi turski grašak na stare krevete prije 4 godine.
• Jako se obeshrabruje saditi slanutak u blizini višegodišnjih biljaka.
• Ako se pojave štetočine: listne uši, moljac, slanutak, koristi se pripravak Fury, ali najkasnije 10 dana prije žetve.
• Treba sakupljati slanutak prije kišnog ustaljenog vremena.
• Prije skladištenja sjeme se ljušti i suši u tankom sloju. Zatim se čuva na suhim mjestima.

Kombinacija mnogih korisnih svojstava izvrstan je razlog da počnete uzgajati slanutak u svom osobnom vrtu. A poštivanje jednostavnih pravila uzgoja omogućit će vam da dobijete pristojnu žetvu.