Recept za kiseli kupus s paprikom za zimu

Postoje praznine koje možete napraviti lako i brzo, ali unatoč tome, iznenađujuće su ukusne i zdrave. Među njima - kiseli kupus s paprikom. Jednostavni sastojci koje je lako kupiti usred sezone povrća omogućuju vam da napravite pravu vitaminsku bombu. Ovo jelo je spremno nekoliko dana nakon pripreme. Ali ako postoji želja, takav vitamin yummy može se pripremiti za zimu

Kiseli kupus s paprom, hermetički zatvoren, dobro se čuva na hladnom. Može kuhati akutan predjelo, dodajući čili papar i češnjak, lako je pripremiti dijetalno jelo blagog slatko-kiselog ukusa, dodajući još paprike i mrkve. Ukratko, područje za kulinarsku maštu je neograničeno. Praktično nema zabrana izbora sastojaka. Ali proizvodi za ovo jelo pripremaju se na tradicionalan način.

Priprema proizvoda za kuhanje kiselog kupusa

• kupus je odabran na isti način kao i za kiselo - bijeli, sočan i gust, trebao bi sadržavati puno šećera;
• oslobođena od gornjih dijelova lišća, glava kupusa sjecka se na sitne trake pomoću sjeckalice ili jednostavno ručno oštrim nožem. Ponekad se kupus reže u džematima, tako da će bolje zadržati hranjive tvari i biti hrskav;
• mrkva za ovu žetvu treba biti svijetla, sočna i slatka, najčešće se trlja na žaru. Najljepši kiseli kupus dobiva se ako mrkvu naribate na isti način kao i za kuhanje na korejskom;
  
• slatka paprika je bolje uzeti višebojnu, potpuno zrelu s debelim zidovima - ovo je najzrelije povrće. Prije nego što ga nasjeckate, morate ga dobro oprati i obavezno ga osloboditi od sjemenki, nasjeckati papar slamkama;
• ako koristite luk, ne biste trebali uzimati vrlo oštre sorte: gorčina luka može ovom predmetu dati neugodan okus, poluslatke sorte će dati potrebnu oštrinu i slatki okus. Izrežite luk na kriške ili pola prstena;
• začini su potrebni za marinadu, ali ovdje trebate držati sredinu: previše začina jednostavno će začepiti okus povrća, a ako im nije dovoljno, jelo će biti svježe;
• ocat za marinadu najbolje je uzeti prirodnu jabuku, ona, za razliku od sintetičke, neće nanijeti štetu, a jelo mogu jesti gotovo svi, čak i oni koji nisu prikladni za obični ocat.

Krenimo od klasičnog recepta za ovaj vitaminski međuobrok.

Kiseli kupus sa paprikom

Za 1 prosječni kupus trebat će vam:

• 3-4 mrkve, prilično velike;
• 4 slatke paprike različitih boja;
• 5 velikih crvenih žarulja;
• čaša biljnog ulja;
• 5 žlica. žlice šećera s malim brdom;
• 3 žlice. žlice fine soli bez brda;
• 150 ml 9% octa.

Mljeveni kupus samljeti, dodajući žličicu soli. Sjeckani luk, paprika, naribana mrkva, pomiješajte s kupusom.

Začinimo biljnu mješavinu papra, luka, kupusa s mrkvom s ostatkom sastojaka, dobro promiješamo, povrće pustimo da malo soka. Ulijte ulje u smjesu. Preklopite u sterilnu posudu. Stavili smo u hladnjak. Gotov kupus mariniran s paprom u tri dana.

Klasični kiseli kupus

Za jednu glavicu kupusa srednje veličine trebat će vam:

• 2 mrkve i luk;
• 3 slatke paprike;
• prema čl. žlica bez gornjeg šećera, soli;
• 100 ml biljnog ulja i 9% octa;
• začini: lovorov list, paprika 5 graška.

Stavite nasjeckano povrće u posudu. Ulijte u njih miješano ulje, sol, ocat, šećer. Na dno sterilnih jela stavljamo začine, a na vrh biljnu smjesu.

Radni predmet držimo u sobi 2 dana, pokrivajući ga poklopcem. Zatim izvadimo na hladnoću.

Začinjeni kiseli kupus

U ovom receptu se povrću dodaje puno začina, uključujući ljutu, kao i crni papar. U kombinaciji s češnjakom, jelo će učiniti prilično začinjeno, a proporcije u kojima se uzimaju šećer i sol dat će mu slatkast okus.

Za jednu glavicu kupusa srednje veličine trebate:

• 1 slatka svijetla paprika;
• 2 srednje mrkve;
• 4-5 češnja češnjaka;
• malo soli, dovoljno i Art. žlice;
• 3-4 žlice. žlice biljnog ulja;
• 3 žlice. žlice šećera;
• pola čaše octa 9%;
• 2,5 šalice vode;
• pola žličice mljevenog crnog papra;
• četvrtina žličice korijandera, kao i mljevena ljuta paprika.

Naribanu mrkvu dodamo začine, zdrobljeni češnjak, dodamo 1/3 norme zagrijanog ulja, pomiješamo. Isjeckajte kupus, narežite papar, na njih raširite mrkvu, dobro promiješajte. Za marinadu pomiješajte sve sastojke osim octa, koji smo dodali odmah nakon vrenja.

Ulijte vruću marinadu u povrće. Izložimo u sterilne staklenke i nakon hlađenja izvadimo na hladno. Ukusnu salatu možete pojesti nakon 9 sati, čuva se u hladnjaku mnogo duže.

Kiseli kupus s paprom, jabukama i brusnicama

Samo kiseli vitaminski kupus za zimu dodajte, pored paprike, razne sastojke.

sastojci:

• 0,5 kg bijelog kupusa;
• par paprika, mrkve, jabuke;
• pola čaše brusnica;
• trećina čaše biljnog ulja;
• pola čaše kuhane vode;
• 1 i & frac12- čl. žlice 9% octa;
• Čl. žlica šećera, trebalo bi biti malo brdo;
• žličica soli;
• 1/3 žličice mljevenog korijandera.

Pomiješajte nasjeckani kupus s mljevenom mrkvom na jednostavnoj rerni. Tamo dodajte nasjeckanu papriku i ručno mljevajte biljnu smjesu. Jabuke smo rezali na kriške, prethodno uklonili sredinu.

Šaljemo ih povrću, posipamo korijander, sol, kao i šećer, dobro promiješamo. Pripremamo marinadnu mješavinu vode, ulja, octa. Punimo ga povrćem. Držite pod ugnjetavanjem na hladnom mjestu nekoliko dana. Pomiješajte s brusnicama i poslužite. Držite ga bolje na hladnom.

Kiseli kupus s paprom i krastavcem

Dodavanje svježeg krastavca kiselom kupusu čini ovu salatu posebno elegantnom. Višebojne trake kiselog papra ukrašavaju ga..

Za 2 kg kupusa trebate:

• 2 mrkve;
• jedan krastavac i isto toliko papra;
• 4 čaše vode;
• Čl. žlica soli, trebala bi imati slajd;
• nepotpuna čl. žlica 70% octa esencije;
• 3 žlice. žlice šećera.

Isjeckajte kupus, narežite papar, protrljajte krastavac, kao i mrkvu.

Povrće dobro izmiješajte i pripremljenu smjesu napunite steriliziranom staklenkom od 3 l.

Za dobivanje marinade prokuhamo vodu kojoj dodamo šećer, kao i sol. Gotovoj marinadi dodajte esenciju octa, nakon što isključite vatru.

Povrće prelijte kipućom marinadom. Ohlađeni radni komad stavite na hladno. Možete je jesti svaki drugi dan.

Kiseli karfiol sa paprikom

Među svim sortama kupusa, nalazi se povrće koje se odlikuje velikim blagodatima i ukusnim okusom. Ovo je cvjetača. Za zimu se može konzervirati i sa paprikom. Uopće ga nije teško kuhati, a od ovakvog proizvoda može biti puno koristi, pogotovo jer su cijene ovog povrća „zagrizle“ zimi.

sastojci:

• cvjetača - 1 glava srednje veličine;
• 1 mrkva i paprika;
• hrpa omiljenog zelja, obično koriste zeleni luk, peršin, kopar, bosiljak;
• začini za marinadu: pupoljci klinčića i grašak papra, lavrushka;
• 1,5 litre kuhane vode;
• 3 žlice. žlice soli;
• 200 ml octa 9%;
• 9 žlica. žlice šećera.

Cvjetove od cvjetače odvojimo, tri mrkve na korejskoj rerni narežemo na papriku.

Začinite začine, začinsko bilje, povrće u sterilnim staklenkama, prelijte ih kipućom vodom.

Učinite to pažljivo kako staklenke ne bi pukle..

Ostavite da komad stoji pod poklopcem oko 15 minuta. Vodu odvodimo pomoću posebne kapice za odvod. U međuvremenu pripremite marinadu, za nju trebate dodati sol i šećer u vodu, prokuhati. Ugasite vatru, ulijte ocat. Odmah povrće napunite marinadom. Hermetički zatvoreno. Postavite ih naopako i pažljivo ih izolirajte.

Pripremite ovo ukusno i živopisno vitaminsko prazno. Možete ih napraviti u serijama cijelu zimu, jer je povrće uvijek u prodaji. A možete napraviti jesenske praznine i uživati ​​u njima cijelu dugu zimu.