Kako čuvati lingonberry za zimu kod kuće

Lingonberry su cijenjene zbog korisnih svojstava. Zrele tamnocrvene bobice sadrže mnogo vitamina koji se koriste tijekom zime kada se pravilno skladišti voće. Svaka gospodarica ima svoje tajne branja grmlja. Ali još uvijek morate znati kako čuvati lingonberry, tako da koristi ostaju u proizvodu do sljedeće žetve.

Bolje isperite kuhanom vodom, ohlađenom na sobnu temperaturu.

čišćenje

Čišćenje od krhotina, lišća i grančica odvija se na različite načine:

1. Prosijane brusnice na vjetru, prelijevajući je iz jedne posude u drugu. U isto vrijeme podižu spremnik s usjevima na visinu od 1-1,5 metara.
2. Pomoću ventilatora ili usisivača usisava se smeće. U ovom slučaju, bobice se raspršuju po nagnutoj površini.
3. Dugo je korito postavljeno ukoso. Bobice se kotrljaju po njemu, a usisavač odvlači u lagano smeće. Mrežni usjev klizi u sliv u kojem se nalazi kraj oluka.

Odaberite način čišćenja ovisno o količini ubranog usjeva. Mala količina bobica može se oguliti ručno.

Gdje i kako se usjev najčešće čuva

Berba šumskih plodova nije teška. Ponekad ih je teže spasiti. Mnogo je načina za to. Svaka ima svoje prednosti i mane. Bolje je bobice držati svježim, ali mogu biti zamrznute, konzervirane sa šećerom, u vlastitom soku.

U prostoriji

Ako je usjev lingonberry mali, onda se može pohraniti u stan. Neće imati vremena za pokvarenje, jer će ga pojesti. Svježe voće ne ostaje spremno za jelo dugo, 2-3 mjeseca.

Bolje je staviti bobice u staklenu posudu ili papirnu vrećicu kod kuće. Za usjev je pogodna soba s temperaturom unutar 15 stupnjeva. Bez smrzavanja, lingonberry se koristi za izradu voćnih napitaka, kompota.

U privatnoj kući za skladištenje možete koristiti pomoćne prostorije, u stanovima mjesta gdje je hladno i nisko vlažne..

U podrumu ili podrumu

Uvjeti podruma su najprikladniji za očuvanje usjeva. U njemu je temperatura na +2 stupnja. S njom se procesi propadanja obustavljaju, a lingonije će još dugo ostati u izvrsnom stanju.

Tijekom zime promatraju urod bobica kako se ne bi pokvarili. Oštećeno voće se ubire tako da ne uništi čitav usjev..

U zamrzivaču ili u hladnjaku

Smrznute lingonije su korisne za gozbu jer zadržavaju svoja korisna svojstva. Za kuhanje pospite bobice na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Nakon tjedan dana možete voće staviti u plastične vrećice i ostaviti na polici u zamrzivaču.

Ako lingonberry može dugo ostati u ćeliji, a zatim u hladnjaku - 1-2 mjeseca.

Načini i tehnologija berbe lingonberry-a za zimu

Pripreme za zimu od lingonberry-a su različite. Ne razlikuju se od konzerviranja drugih bobica. No, karakteristična karakteristika proizvoda je to što se dugo ne oštećuje. Sadrži puno kiseline, što sprječava grickanje plodova, a gusta koža štiti od oštećenja. Stoga je moguće spremiti lingonine bez šećera. A očuvanje toga ne izgleda mukotrpan proces.

Sušenje voća

Brusnica se nakon berbe mora sušiti, pažljivo sortirati i oprati. Bobice se u tankom sloju izliju na lim za pečenje i stave u pećnicu. Potrebno je držati proizvod na temperaturi od 60 stupnjeva. Ostavljaju vrata malo zatvorena i osiguravaju da se plodovi potpuno osuše.

Prikladno za sušenje i posebna komora koja se koristi prema uputama.

Skladištenje namočenih brusnica

Najpopularniji način očuvanja bobica je mokrenje. Poredane i oprane bobice izlijevaju se u boce, limenke, prethodno sterilizirane. Ostaje plodove napuniti prokuhanom vodom. Na ovaj način možete pohraniti ukusan proizvod dulje vrijeme..

Gospodarice dodaju šećer i začine u vodu. Tako ispada ukusan desert, koji se sprema pluto u podrumu..

Parne bobice

U podrumima drže kravlje pare u pećnici. Za kuhanje se oprano voće izlije u tavu i stavi u pećnicu. Držite u zagrijanoj pećnici 2-3 sata. Zatim se stave u staklenke, zatvarajući poklopac. Koristite kuhanu masu za pripremu pita, voćnih napitaka, žele.

Lingonberry u vlastitom soku

Najbolje je kuhati plodove u vlastitom soku u drvenoj bačvi. Nakon što ste ih oprali, položite u mali sloj i zbijeni, posipajući šećerom. Zatim nastavite sipati sljedeći sloj i tako dalje do kraja. Završavaju polaganje slojem bobica i začepljuju spremnik tijesnim poklopcem. Pod utjecajem šećera proizvest će se sok od jagoda. Za brzo kuhanje, proizvod ostavite u toplom danu na 2. Zatim očistite na hladnom.

Napravite žele

Ovaj pripravak se pravi od iste količine bobica i šećera. Nakon što sipate lingonberry u tavu s gustim danom, pritisnite prema dolje tako da se pojavi sok. Zatim stavite na vatru 10 minuta. Nakon toga masa se obriše kroz sito, iscijedi. Sok se miješa sa šećerom. Kuhajte na laganoj vatri, ne dopuštajući da se prokuha. Radni komad će se pretvoriti u želatino kada zagrijte do 2/3 izvornika. Bobica desert koristi se za ukrašavanje pita, kolača, peciva..

Konzerviranje šećera

Džem od jagoda se priprema za zimu. Pripremite ga na ovaj način: ulijte voće u šećerni sirup i kuhajte na laganoj vatri. U sirup možete dodati jabuke.

Oni stave pekmez u staklenke, dobro sterilizirane. Spremite radni komad na hladnom mjestu ispod pokrivača..

Ukusni voćni džem, džem. Šećer za dekice uzima se više od 2 puta od voća. Proizvod je potrebno kuhati tako da bude gust. Spremite džem u hladnjak ispod najlonskih poklopca. Slično tome čine i džem. Takve praznine su korisne i ne pokvare se dugo vremena..

Datum isteka svježih bobica i zimskih pripravaka

Nije svake godine priroda zadovoljna lingonberry. Stoga ponekad morate blagdane gredicama dulje od jedne godine. Svježe bobice se ne mogu čuvati čak šest mjeseci, pa trebate kuhati bobice drugačije kako biste zimi, proljeću uživali u vitaminima ili želeu.

Takvi proizvodi mogu se konzumirati 2-3 godine od datuma pripreme. Ali bolje ih je čuvati u hladnjaku i podrumu..