Kubanska salata za zimu - prejedanje povrćem

Sadržaj

• Klasičan recept
• Sastojci
• Priprema

Klasičan recept

• Sve povrće za salatu temeljito se opere i očisti.

• Kuhanje započinjemo s pripremom krastavaca. To će trajati najmanje 2 sata. Voće se mora napuniti hladnom vodom. Tijekom cijelog vremena vodu dva puta promijenite. Krastavci će postati gušći.

• Iz kupusa uklanjamo gornja 1-2 lista (često su i malo neprikladni). Dalje, kupus sitno nasjeckajte. Sve pripremljeno povrće odmah smo stavili u veliku posudu.

• Krastavci izrezati na polovice krugova. Ako su krastavci mali, tada možete rezati cijele krugove.

• Povrća će biti puno, a kako bismo uštedjeli prostor, u ovoj fazi dodamo sol u tavu.

• Kupus s krastavcima dobro izmiješajte. Dok režemo sljedeće povrće, sadržaj tave će se osjetno smanjiti..

• Mrkvu naribajte s velikim rupama.

• Beli papar prerezati na pola. Potom svaku polovicu razrežemo na još tri dijela. I onda sve trake narežemo na trakice. Ako paprika nije jako krupna, onda se može izrezati na četiri dijela, a zatim na trakice..

• Rajčice prerežite na pola. Izrežite dio na kojem je bila pričvršćena grančica. Zatim svaku polovicu narežite na 3 ili četiri dijela (ovisno o veličini rajčice).

• Ostaje nasjeckati ljutu papriku. Da biste izbjegli da vam paprika bude oči u oči, preporučam vam da s jedne ruke stavite gumenu rukavicu (u kojoj ćete papriku držati tijekom rezanja). Papriku narežite po dužini, ogulite sjemenke, koje upravo daju glavnu oštrinu. Zatim polovicu narežite na tanke trake.

• Sada dodajte granulirani šećer u tavu.

• I na kraju, svim sastojcima šaljemo crnu papriku i narezane listove peršina.

• Ulijte biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješajte tako da se sve ravnomjerno rasporedi. Ostaviti 1 sat da sve povrće pusti sok.

• Nakon sat vremena, količina salate u tavi će se primjetno smanjiti. Sada možete ponovno miješati i okusiti. Ako je potrebno, možete dodati sol, ocat. Stavite tavu na štednjak i kuhajte 15 minuta nakon ključanja.

• Gotovu salatu položimo u prethodno oprane i sterilizirane limenke, one moraju biti vruće. U ovoj su fazi pomoćnici u kuhinji poželjni. Pokreće se pravi transporter: dok se jedan spremnik puni, drugi se zagrijava. I tako dalje. Spremne valjane banke preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.

• Kubanska salata spremna je za zimu! Ispala je takva svijetla, šarena i vrlo ukusna salata! Pravo ljeto u banci!