Pečeni bademi - načini

Bademi se mogu konzumirati kao neovisna zalogaja ili dodati pečenim proizvodima, desertima ili pićima. Ovu maticu, koja nam je došla iz Sredozemlja, mnogi su gurmani voljeli zbog izvrsnog ukusa i mirisa, zdravstvenih dobrobiti i jednostavnosti skladištenja i pripreme. Posebno je ukusan kad se peče. Kako pravilno pržiti sirovi bademi kod kuće, tako da ne izgube svoje korisne osobine, reći će ovaj članak.

Je li moguće pržiti

Pržiti ili ne - rasprava o ovoj temi je u toku. Neko se vrijeme vjerovalo da tijekom toplinske obrade, bademi gube sva svoja korisna svojstva. Nesumnjivo - u prirodnom, ne prženom obliku ovaj orah sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala, ali pravilnim pečenjem u skladu s temperaturnim režimom, većina ovih svojstava može se sačuvati. Također se ne preporučuje dodavanje ulja prilikom prženja, jer se time uništava vitamin E.Jedite samo zrele koštice jer u protivnom možete naštetiti organizmu, jer nezrelo voće sadrži cijanovodičnu kiselinu - supstancu opasnu za zdravlje.

Sastav i kalorični sadržaj prženih badema

Pečeni bademi su visokokalorični proizvodi s visokim sadržajem vitamina, minerala, proteina i vlakana. Ljudi koji prate njihovu prehranu trebali bi se upoznati s njegovim sastavom i hranjivom vrijednošću prije jela.. sastojci:

• vitamini skupina E, A, B6, B12, D, C;
• magnezij;
• kalij;
• kalcijum;
• željezo;
• bakar;
• valin;
• leucin;
• lizin;
• treonin;
• serotonin.

I ovo nije potpuni popis prirodnih resursa ove matice.. Hranjiva vrijednost na 100 g prženog proizvoda:

• kalorija - 597 kcal;
• proteini - 20,94 g;
• masti - 52,53 g;
• ugljikohidrati - 21 g;
• voda - 2,4 g;
• pepeo - 3,06 g.

Skidanje ljuske prije pečenja

Ako ste već kupili oguljene orahe, prije prženja ih morate oguliti. Da biste to učinili, stavite potrebnu količinu u posudu i prelijte kipućom vodom preko kipuće vode 15-20 minuta. U ovom slučaju, sve bibbe trebale bi biti u kipućoj vodi. Nakon što prođe vrijeme, uklanjaju se, prelije hladnom vodom i lako oguliti..

Ako su matice još uvijek u školjci, moraju se ukloniti. Sorta s tankom i mekom školjkom možete očistiti prstima, bez puno napora. Ako naiđete na raznolikost s jakom školjkom, trebali biste koristiti orašasti orah, čekić itd. Pri lomljenju vrijedi staviti maticu na ivicu i udariti je, takvim dijeljenjem kernel neće oštetiti. Kada koristite čekić, matica mora biti umotana u ručnik.

Video: Kako oguliti bademe

Pomaže li kod gubitka kilograma

Unatoč činjenici da ovaj orah ima visok udio masti, savršeno pomaže ljudima s viškom kilograma. Njegov bogati sastav omogućava vam da ugasite glad na duže vrijeme bez grickanja i štete zdravlju, dok su žile također očišćene od kolesteroloških plakova. Kada gubite kilograme, glavna stvar je umjerena uporaba ovog proizvoda..

Preporučena dnevna doza je 30 g oguljenih koštica. Ako je prehrana povećala stres na tijelu - mentalni rad, fizička aktivnost ili menstruacija, tada se doza može povećati na 50 g dnevno. U tom slučaju, ukupna preporučena količina treba podijeliti u 2-3 doze.

Za dijetu od badema bolje je ne pržiti orahe, već sušiti ili jesti sirove.

Trebam li dodati sol i zašto

Bademe možete pržiti uz dodatak raznih sastojaka - šećera, med, začini i začinjeni i začinjeni. Ali prilikom prženja ne smijete dodati sol. To neće imati učinka - na kraju će oni ostati svježi. Da biste napravili slanu grickalicu, trebate ih kuhati uz dodatak ulja, po mogućnosti maslinovog.

Načini pečenja orašastih plodova

Ovu deliciju možete pržiti na bilo koji prikladan način - u tavi, pećnici ili mikrovalnoj. Glavna stvar je pridržavati se temperature i vremena kuhanja za svaku od njih..

U pećnici

Sjemenke možete pržiti u pećnici. Ovo je prilično jednostavan način.. Detaljne upute za kuhanje:

1. Očistite obrat.
2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
3. Stavite koštice u jednom sloju na čist, suh lim za pečenje (pazite da ne leže jedan iznad drugog).
4. Zatvorite pećnicu i pržite 10-15 minuta, neprestano miješajući (na rubovima se brže prže, pa zamijenite orahe).
5. Ako želite kuhati jelo s uljem i začinima, odmah ih pomiješajte s bademima i stavite na lim za pečenje.
6. Isprobajte ih u procesu kuhanja, trebate ih dobiti kada su još malo premazani (imaju puno ulja, pa će ih nakon vađenja iz pećnice još pržiti i dobiti karakterističnu smeđu boju)..
7. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i prenesite gotov proizvod u hladno, suho posuđe ili ručnik.

Ako je namijenjen za skladištenje, vrijedno je pričekati da se potpuno ohladi, a tek onda ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu, jer će se u protivnom pojaviti vlaga i zrnca će se pogoršati tijekom skladištenja. Ako orašasti plodovi počnu loše mirisati, nemojte ih pokušavati reanimirati, jedenje takvog proizvoda može biti štetno za vaše zdravlje..

U mikrovalnu

U mikrovalnoj pećnici orasi se mogu brže peći. Da biste to učinili, potrebna vam je ravna posuda pogodna za upotrebu u mikrovalnoj pećnici i oguljene koštice. Pripremaju se kako slijedi:

1. Ravnomjerno rasporedite pripremljeni proizvod u jednom sloju na tanjur i stavite u mikrovalnu.
2. Uključite tajmer na 60 sekundi pri velikoj snazi.
3. Ponovite postupak još 3-4 puta, miješajući sadržaj jela u pauzama.

U tavi

To je najlakši način pečenja sirovih badema.. Trebat će vam tava za prženje, po mogućnosti izrađena od lijevanog željeza, orašasti plodovi, lopatica i suha posuda ili ručnik za hlađenje.. Stavite pripremljene koštice u prethodno zagrijanu suhu tavu, pržite ih 10-15 minuta, neprestano miješajući, prebacite u suhu posudu ili ručnik, ostavite da se ohlade.

Bademi su vrlo ukusni i zdravi. Eksperimentirajte s dodacima ili jejte samo kao samostalni zalogaj. Pronađite svoj recept po svom ukusu, pridržavajte se tehnologije kuhanja i uživajte u jedinstvenom ukusu i aromi ove prekomorske poslastice.