Kako sačuvati kukuruz na kukuruzi i žitarice kod kuće za zimu, recepte sa i bez sterilizacije

Čovjek se prvi put upoznao s kukuruzom prije pet tisuća godina. Ovaj je proizvod pripremljen za zimu u prošlom stoljeću. Francuski kulinarski stručnjak dugo je tražio način da pomogne očuvanju proizvoda. Nakon provođenja brojnih pokusa, nastavio se na konzervaciji.

Recept za klasično čuvanje kukuruznog graha

Za kuhanje je potrebna minimalna količina sastojaka, i to:

• kukuruz - 1 kilogram;
• šećer - 6 žlica;
• sol - 2 žlice;
• voda.

Način kuhanja:

1. Temeljito očistite kapule.
2. Žitarice narežite nožem što bliže koprivi. Dijelovi glave koji ostaju u procesu kuhanja bit će na vrhu.
3. Ulijte vodu u tavu, stavite žitarice i dovedite kuhati na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte jedan sat. Ako su sjemenke zrele, povećajte vrijeme kuhanja.
4. Spremnost se može provjeriti drobljenjem zrna u prstima ili uzimanjem uzorka. Ako je mekano, isključite vatru.
5. Ulijte tekućinu u zasebnu posudu, bit će potrebna za marinadu.
6. Zaspati u staklenkama. Najbolje je koristiti posude od 500 mililitara.
7. Spremnik mora biti napunjen do ¾ volumena.
8. Izmjerite 1,5 litara juhe, dodajte sol i šećer. Promiješati. kuhati.
9. Staklenke napunite do vrha i sterilizirajte.

• Pokrijte svaku staklenku i razvaljajte.
• Okrenite se naopako i prekrijte vunenom pokrivačicom. U tom položaju, radni komad se mora potpuno ohladiti..

Slatki i kiseli kukuruzni grah

Možete dobiti izražen okus s laganom kiselošću koristeći sljedeći recept.

Popis sastojaka:

• kukuruzne žitarice - 1 kilogram;
• voda - 1 litra;
• sol - 50 grama;
• šećer - 50 grama.
• ocat.

Način kuhanja:

1. Kuhajte prethodno narezano zrno u puno vode 8 minuta.
2. Za pripremu slane vode prokuhajte vodu i dodajte sol, promiješajte.
3. U limenka od litre stavite lovorov list 1 komad i 0,5 žličica octa.
4. Banke bi trebale biti napunjene 2 centimetra kraće od vrha.
5. Ulijte brasno.
6. Sterilizirajte u kipućoj vodi 1 sat.
7. Razvaljajte i dobro zamotajte da ostane toplo.

Ove praznine namijenjene su odraslima. Za djecu je potrebno odabrati recepte bez upotrebe octa.

Konzervirano kukuruz na kali

Kukuruz se može zatvoriti cijeli. Ako je velike veličine, glavu izrežite na nekoliko dijelova.

Ovaj recept uključuje upotrebu velikih spremnika. Idealno - tri litre limenke.

sastojci:

• klip;
• voda - 1 litra;
• sol - 20 grama.

Priprema:

1. Kuhajte kapule pola sata.
2. Ne solite vodu tamo gdje kukuruz kuha.
3. U drugoj posudi pripremite tekućinu za ukiseljenje. Da biste to učinili, dodajte sol u kipuću vodu i pričekajte da se potpuno otopi.
4. Kad se kukuruz ohladi, rasporedite ga po bankama.
5. Ulijte hladnu tekućinu i sterilizirajte više od sat vremena. Staklenke s obratkom moraju se staviti u hladnu vodu. Ako temperatura u posudi i staklenci nisu jednaka, spremnik će puknuti.
6. Razvaljajte i ohladite.

Mogu ga koristiti i odrasli i djeca.

Nabavka bez sterilizacije

Soljenje je jedan od načina koji pomaže zadržati kukuruz dulje vrijeme.

proizvodi:

• mlade kahle;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• voda - 1 litra.

Priprema:

1. Zrno se pažljivo odvoji nožem.
2. U vodu dodajte sol, šećer i promiješajte..
3. Napunite spremnike bez nadopunjavanja.
4. Ulijte toplu brasno. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi..
5. Stavite u podrum na 2 tjedna.
6. Ako se količina vode u obalama smanjila, dopunite.

Čuvajte 6 mjeseci.

Recept od octa

proizvodi:

• kukuruza;
• voda - 1 litra;
• sol - 1 žlica;
• ocat - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice.

Priprema:

1. Beremo kukuruz srednje zrenja.
2. Očistite i isperite.
3. Kuhajte umočenim u kipuću vodu dok zrno ne postane mekano.
4. Ocijedite ga pomoću filca i stavite hladnu vodu.
5. Oštrim nožem za čišćenje svakog uha.
6. Pomoću ladice razbacite se po bankama.
7. Ulijte kipuću vodu.
8. Odložite limenke i ostavite da se slože.
9. Ocijedite i opet prokuhajte..
10. Pomiješajte vodu s preostalom hranom i dovedite do vrenja..

• Razvaljajte limenke.

Recept ne zahtijeva sterilizaciju. Na sličan način možete sačuvati cijele uši.

Kiselo povrće u staklenkama

Ovaj recept je razno povrće koje se lako priprema..

proizvodi:

• mrkva;
• tikvice;
• paprika;
• patlidžan;
• kukuruza;
• ocat - 25 mililitara;
• šećer - 1,5 žlica;
• sol - 1 žlica.
• voda - 1,5 litara.

kuhanje:

1. Prethodno kuhajte kukuruzne sjemenke dok ne omekšaju.
2. Ogulite, nasjeckajte i pomiješajte preostalo povrće u jednakim količinama.
3. Za raspodjelu u spremnicima koji su prethodno obrađeni preko pare.
4. Pripremite tekućinu za izlijevanje.
5. Napunite radni dio slanicom do samog vrha. sterilizirati.
6. Zapunite poklopcima i pokrijte pokrivačem.

Slatki konzervirani kukuruz bez sterilizacije

Recept zahtijeva minimalno vrijeme. Pomoću ove metode možete kuhati cijeli kukuruz ili koristiti samo žito.

Da biste se pripremili, trebat će vam:

• kocke - 12 komada;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat - 2 žlice;
• voda - 1 litra.

Priprema:

1. Prethodno odvojena zrna.
2. Stavite u posudu s emajlom, prelijte kipućom vodom i kuhajte 5 minuta.
3. Ocijedite juhu i namočite zrno u hladnoj vodi.
4. Zaspati u staklenkama. Od zrna do vrha vrata, udaljenost bi trebala biti najmanje 2 centimetra.
5. Dolijte kipuću vodu do vrha i ostavite stajati 15 minuta.
6. Ocijedite, prokuhajte i ponovite postupak ponovo..
7. Zatim pripremite brasno miješanjem i prokuhavanjem svih preostalih sastojaka.
8. Izlijte vodu iz limenki i prelijte kuhanom marinadom.
9. Zatvorite poklopce.

• Ovaj recept ne zahtijeva sterilizaciju, što štedi puno vremena.

Recept za limunsku kiselinu

Potrebni proizvodi:

• kukuruzne kocke;
• šećer - 1 žlica;
• sol - 0,5 žličica;
• limunska kiselina - ⅓ žličica.

Faze kuhanja:

1. Kuhajte kapule dok ne skuhaju. Prethodno slana voda.
2. Ocijedite juhu u zasebnu posudu. Koprive se ohlade.
3. Izrežite zrno i napunite ih staklenkama od pola litre.
4. U svaku staklenku stavite preostale sastojke. Popis proizvoda prikazuje doziranje jedne posude od pola litre.
5. Prokuhajte juhu i svaku staklenku prelijte po vrhu.
6. Steriliziramo pola sata.
7. Zapečatite i čvrsto zamotajte.

Sa začinima

Sol ili kiseli proizvod za zimu - to ovisi o osobnim preferencijama ukusa. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, kukuruz će ispasti vrlo ukusan. Zimi će se prisjećati sunca i ljetnih dana.

sastojci:

• kukuruz - 6 pochtaks;
• voda - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat - 2 žlice;
• začini - lovorov list, paprika, ljuta paprika i tako dalje.

Priprema:

1. Kuhanje završite kuhanjem.
2. Za čišćenje zrna i distribuciju na spremniku.
3. U posudu stavite začine.
4. Pripremite tekućinu za izlijevanje.
5. Stavite staklenke ispod vrata.
6. Da biste povećali rok trajanja, sterilizirajte.
7. Cork koristeći ključ.

Proizvod se može koristiti kao neovisno jelo ili se koristi za pravljenje salata, grickalica i juha.

Kako čuvati konzerviranje

Ako su tijekom pripreme poštovana sva pravila konzerviranja, staklenke su bile dobro zatvorene, tada se radni dijelovi mogu čuvati na sobnoj temperaturi. Važno je da u blizini nema izvora topline - to će dovesti do rasta mikroba i kvarenja proizvoda.

Idealni uvjeti za očuvanje - hladno, suho i mračno mjesto (podrum, podrum). Ne preporučuje se čuvanje praznih dijelova na balkonu. Zimi se mogu smrzavati i propadati. Slani kukuruz ispod najlonskog poklopca čuva se u hladnjaku ili podrumu. Temperatura zraka ne smije prelaziti 5 stupnjeva.