Recepti za gljive od gljiva

Kako kuhati pirjani krumpir s gljivama

Postoji puno recepata za kuhanje krumpira s gljivama, jer sve ovisi o dostupnosti dodatnih proizvoda u vašoj kuhinji. Možete kuhati klasično jelo u tavi s najmanje sastojaka ili koristiti spor kuhač, dodajući mesnu komponentu u set povrća. Osim toga, određeni učinak na okus pripremljene hrane poprimit će oblik gljiva kada se koristi: na primjer, sušene su mirisnije, ali smrznute mogu ispasti pretjerano vlažne i ne tako mirisne. Da biste odabrali najprikladniju opciju recepta, vrijedi razmotriti nekoliko mogućih.

150 g

krumpir

4 kom.

luk

1 kom.

mrkve

½ kom.

suncokretovo ulje

50 g

sol, papar, slatka paprika

po ukusu

1. Ogulite i operite krumpir i luk, kao i prethodno kuhane gljive, pod tekućom vodom. Ako su bili smrznuti, odmrznite pravu količinu i narežite na male kriške.
2. Oguljenu mrkvu i luk narežite na srednje kockice, prebacite u zagrijanu tavu podmazanu suncokretovim uljem i lagano pržite sa svih strana.
3. Gljive stavite u zdjelu ili odreske, dodajte im prženi luk i mrkvu, pa sve zajedno lagano pirjajte..
4. Oguljeni krumpir narežite na velike kockice i pomiješajte s ostatkom već pirjanih sastojaka.
5. Dodajte malo vode (ne bi trebalo malo doprijeti do površine krumpira), a čim je povrće mekano, posolite jelo. Mljeveni crni papar možete dodati ili ne po vlastitom nahođenju, ali mala količina neće naštetiti ukusu.



Za dodatnu aromu i što ljepši izgled gotovog jela, bliže kraju njegove pripreme, možete dodati malo slatke paprike, prethodno narezane na kockice. Istina, ovo je više preporuka nego obavezan zahtjev..

Recept broj 2

U loncu u pećnici

Video recept

5 kom. (Medij)

mrkve

1 kom.

korijen peršina

1 kom.

gljive (šampinjoni)

10 kom.

sol, papar

po ukusu

biljno ulje

100 g

voda

450 ml

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na velike kockice (oko 1 cm).
2. Mrkvu i peršin ogulite, narežite na tanke trakice i prelijte krumpirom. Korijen peršina jelu daje malo slatkoće.
3. Operite i ogulite gljive, narežite ih na velike komade (jedan veliki šampinjoni možete prerezati na 4 dijela), a zatim dodajte ostalim proizvodima u uobičajenu posudu.
4. Solite i popaprite sve sastojke, dobro ih promiješajte.
5. Podmažite zidove pripremljenih posuda biljnim uljem i širite dobivenu smjesu u njih. U svaki lonac dodajte malo čiste kuhane vode tako da malo prekriva nasjeckanu hranu..
6. Pećnicu dobro zagrijte (do + 180 ° C) i u nju stavite napunjene posude 60-80 minuta. Nakon kuhanja jelo je odmah spremno za posluživanje..

Video recept

Ovaj jednostavan i pristupačan recept bit će izvrsno rješenje pri odabiru dnevnog jelovnika, a kako biste povećali njegovu hranjivu vrijednost i ukus, na popis sastojaka možete dodati meso ili bilo koje drugo povrće.

Recept broj 3

U tavi

Video recept

1 kg 200 g

gljive (šampinjoni ili bilo koje druge)

250 g

luk

1 kom.

povrća ili maslaca

100 g

sol

1 žličica.

voda

100 g

1. Ogulite, operite i narežite luk na male kockice.
2. Isperite gljive (kapicu gljiva možete obrisati vlažnom čistom krpom) i narežite ih na velike komade.
3. Izvadite krumpir s kože, operite i nasjeckajte na velike kockice (sa stranicom od 1 cm).
4. Ulijte biljno ulje u tavu, dobro ga zagrijte, a zatim pržite luk do zlatno smeđe boje i u njega dodajte krumpir. Čim se malo zagrije, vrijedno je smjesu nekoliko puta promiješati.
5. Izlijte gljive u tavu, posolite i dodajte malo vode.
6. Posudu zatvorite poklopcem i pirjajte krumpir dok ne kuha na laganoj vatri (obično to traje oko 40 minuta).
7. Nakon određenog vremena, ponovo promiješajte sadržaj tepsije i rasporedite jelo u tanjure. Može djelovati kao prilog ili kao neovisni dodatak običnom stolu.

Video recept

Recept broj 4

U polaganom kuhaču s mesom

Video recept

500 g

krumpir

1 kg

masti (mast)

100 g

luk

1 kom.

mrkve

2 kom.

šampinjoni

200 g

kiselo vrhnje

2 žlice. l.

paradajzna pasta

2 žlice. l.

pšenično brašno

1 žlica. žlica

biljno ulje

2 žlice. l.

juha

250 ml

čili papar

1 kom.

sol, papar, zelje

po ukusu

1. Izrežite masnoću u male kocke i premjestite je u zdjelu multicooker, prethodno podmazanu biljnim uljem.
2. Na uređaju odaberite način "prženje", a dok se masnoća zagrijava, isjeckano goveđe meso narežite na velike kocke i nasjeckajte pripremljenu mrkvu na nešto manje dijelove.
3. Sipajte lončić narezan na kockice, pomiješajte i ostavite da se prži sa slaninom, dok luk narežete na tanke polukrste.
4. Čim meso porumeni, dodajte mu luk od luka i žlicu prosijanog brašna, a zatim sve temeljito promiješajte (s brašnom, pripremljeni krumpir će zadržati svoj kubični oblik i izgledat će cjelovitije u gotovom jelu).
5. Operite i ogulite kapice gljiva, narežite ih na proizvoljne komade (ne nužno iste veličine).
6. Luk čilija sitno nasjeckajte i zajedno s gljivama izlijte na meso, sve dobro promiješajte.
7. Pet minuta prije kraja pečenja ulijte paradajz pastu u zdjelu i opet sve dobro promiješajte.
8. Ogulite, naribajte krumpir (na strani 1-1,5 cm) i čim se program za prženje komponente mesa i gljiva završi, prebacite ga na ostale proizvode.
9. Posolite, popaprite, ulijte u malo vode i dodajte nasjeckano bilje da poboljšate ukusne karakteristike pirjanog krumpira.
10. Ponovno sve promiješajte i, zatvorite poklopac, ostavite da se krčka 20 minuta, prethodno podesite željeni način kuhanja na uređaju. Karakterističan bip će vas obavijestiti o završetku postupka..

Video recept

Gotovo jelo treba poslužiti s gustim kiselim vrhnjem, garnirano grančicom kopra.

Recept broj 5

Sa sušenim gljivama

6 kom.

sušene gljive

7 kom (Velika)

luk

½ kom.

češnjak

10 g

zelenilo

40 g

sol, papar

po ukusu

1. Mladi krumpir ogulite tvrdom stranom kuhinjskog spužva i tako uklonite svu prljavštinu.
2. Prelijte prokuhanu vodu preko gljiva, osušenih u gljivama, i ostavite 15-20 minuta da nabubre pod zatvorenim poklopcem.
3. Solite i kuhajte gljive na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Krumpir narežite na velike komade i pržite u tavi na malo ulja.
5. Oljuštite luk u pola prstena, prelijte krumpirom i ostavite da se kuha na laganoj vatri 5-10 minuta, tako da dijelovi luka postanu mekani.
6. Izvadite gljive iz vode, narežite kapice na nekoliko dijelova i ulijte ih u tavu. Pustite na laganoj vatri 20-25 minuta sa zatvorenim poklopcem, povremeno dodavajući gljive vode u tavu. Nakon što je krumpir mekan, ostaje mu dodati prethodno zdrobljeni češnjak, sol i papar po ukusu.
7. Na kraju kuhanja sitno nasjeckajte zelje i izlijte ga u tavu, ponovo pomiješajte sve sastojke i ostavite jelo pod zatvorenim poklopcem kako bi bilo bolje zasićeno aromom zelenila i gljiva.

Ovo jelo se može poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao prilog uz meso.

Recept broj 6

Sa smrznutim gljivama

5 kom.

gljive

300 g

luk

1 kom.

mrkve

1 kom.

zelje (peršin)

50 g

češnjak

20 g

biljno ulje

10 g

sol, papar

po ukusu

1. Ogulite i operite krumpir, a zatim povrće narežite na velike kriške.
2. Oljuštite oguljeni luk i mrkvu, pržite ih u maloj biljnom ulju u tavi ili u posudi za više kuhanja.
3. U smjesu dodajte nasjeckani krumpir, sve pomiješajte i pustite da se malo stegne.
4. Gotovo odmah možete sipati gljive narezane na kriške, ali bolje je da se povrće kuha 5 minuta bez njih.
5. Nakon dodavanja gljiva ili bilo koje druge gljive, postavite multicooker na 50-minutni način kuhanja, dodajte dvije multi-čaše vode u krumpir i zatvorite poklopac uređaja (jelo će se istog časa kuhati u tavi).
6. 5 minuta prije nego što je krumpir gotov, posolite i popaprite, te ga pospite nasjeckanim začinskim biljem i zdrobljenim češnjakom kako biste pojačali ugodnu aromu i učinili da okus povrća bude pikantniji.

Kao i u prethodnim slučajevima, bolje je poslužiti pirjani krumpir vruć, jer kad je hladan gubi aromatične note svog ukusa.

Doista je puno recepata za pirjanje krumpira s gljivama, a možete odabrati i najjednostavnije i najpovoljnije opcije, kao i složenije s puno sastojaka. U svakom slučaju, vrijedi zamrznuti i osušiti gljive u sezoni kako biste uživali u omiljenim prilogima tijekom cijele godine..