Recepti za gljive od gljiva

krumpir - Vrlo popularan proizvod za izradu širokog spektra priloga i montažnih jela za svakodnevni, pa čak i svečani stol. Može se kuhati, pržiti i peći. Ali, to je pirjani krumpir s gljivama, mesom i još nekim komponentama koji se zasluženo smatraju jednom od najhranjivijih i najukusnijih jela. Najbolji recepti i savjeti za njihovu pripremu - pročitajte u ovom članku.

Priprema sastojaka

Značajke pripremnih mjera uvelike ovise o odabranim proizvodima koji moraju biti svježi i čisti. Ovaj se zahtjev odnosi na oboje od povrća (krumpir, mrkve, luk), te mesnu komponentu ili gljive. Odabirom ove posljednje kupite najpoznatije sezonske sorte, ali ako ste zimi željeli pirjani krumpir s gljivama, onda je najlakši način da ga kupite u trgovini šampinjoni. Vrlo ih je lako oguliti na šešir, a dodatna prednost bit će brzo kuhanje i atraktivan nježan okus koji mnogi vole.

Znate li?? Gljive su postojale na našem planetu davno prije nas. Zahvaljujući znanstvenicima, bilo je moguće utvrditi da su najstariji ostaci takvih biljaka stari više od 400 milijuna godina, a zajedno s paprati zasluženo se smatraju najstarijim stanovnicima Zemlje.

Kako kuhati pirjani krumpir s gljivama

Postoji puno recepata za kuhanje krumpira s gljivama, jer sve ovisi o dostupnosti dodatnih proizvoda u vašoj kuhinji. Možete kuhati klasično jelo u tavi s najmanje sastojaka ili koristiti spor kuhač, dodajući mesnu komponentu u set povrća. Osim toga, određeni učinak na okus pripremljene hrane poprimit će oblik gljiva kada se koristi: na primjer, sušene su mirisnije, ali smrznute mogu ispasti pretjerano vlažne i ne tako mirisne. Da biste odabrali najprikladniju opciju recepta, vrijedi razmotriti nekoliko mogućih.

450 minuta
6 sastojaka
gljive (možete uzeti šampinjone ili gljive)

150 g

  • krumpir

    4 kom.

  • luk

    1 kom.

  • mrkve

    ½ kom.

  • suncokretovo ulje

    50 g

  • sol, papar, slatka paprika

    po ukusu

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    105 kcal
    proteini
    2 g
    masti
    5 g
    ugljikohidrati
    13 g
    1. Ogulite i operite krumpir i luk, kao i prethodno kuhane gljive, pod tekućom vodom. Ako su bili smrznuti, odmrznite pravu količinu i narežite na male kriške.
    2. Oguljenu mrkvu i luk narežite na srednje kockice, prebacite u zagrijanu tavu podmazanu suncokretovim uljem i lagano pržite sa svih strana.
    3. Gljive stavite u zdjelu ili odreske, dodajte im prženi luk i mrkvu, pa sve zajedno lagano pirjajte..
    4. Oguljeni krumpir narežite na velike kockice i pomiješajte s ostatkom već pirjanih sastojaka.
    5. Dodajte malo vode (ne bi trebalo malo doprijeti do površine krumpira), a čim je povrće mekano, posolite jelo. Mljeveni crni papar možete dodati ili ne po vlastitom nahođenju, ali mala količina neće naštetiti ukusu.
    6. Za dodatnu aromu i što ljepši izgled gotovog jela, bliže kraju njegove pripreme, možete dodati malo slatke paprike, prethodno narezane na kockice. Istina, ovo je više preporuka nego obavezan zahtjev..

    Važno je! Pirjani krumpir s gljivama najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja. Zagrijano jelo nije tako ukusno i aromatično.

    Recept broj 2

    sporedan

    U loncu u pećnici

    390-100 minuta
    7 sastojaka
    Video recept
    krumpir

    5 kom. (Medij)

  • mrkve

    1 kom.

  • korijen peršina

    1 kom.

  • gljive (šampinjoni)

    10 kom.

  • sol, papar

    po ukusu

  • biljno ulje

    100 g

  • voda

    450 ml

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    111 kcal
    proteini
    1,1 g
    masti
    8,47 g
    ugljikohidrati
    7,62 g
    1. Krumpir ogulite, operite i narežite na velike kockice (oko 1 cm).
    2. Mrkvu i peršin ogulite, narežite na tanke trakice i prelijte krumpirom. Korijen peršina jelu daje malo slatkoće.
    3. Operite i ogulite gljive, narežite ih na velike komade (jedan veliki šampinjoni možete prerezati na 4 dijela), a zatim dodajte ostalim proizvodima u uobičajenu posudu.
    4. Solite i popaprite sve sastojke, dobro ih promiješajte.
    5. Podmažite zidove pripremljenih posuda biljnim uljem i širite dobivenu smjesu u njih. U svaki lonac dodajte malo čiste kuhane vode tako da malo prekriva nasjeckanu hranu..
    6. Pećnicu dobro zagrijte (do + 180 ° C) i u nju stavite napunjene posude 60-80 minuta. Nakon kuhanja jelo je odmah spremno za posluživanje..
    7. Video recept

      Ovaj jednostavan i pristupačan recept bit će izvrsno rješenje pri odabiru dnevnog jelovnika, a kako biste povećali njegovu hranjivu vrijednost i ukus, na popis sastojaka možete dodati meso ili bilo koje drugo povrće.

    Recept broj 3



    sporedan

    U tavi

    3-480 minuta
    6 sastojaka
    Video recept
    krumpir

    1 kg 200 g

  • gljive (šampinjoni ili bilo koje druge)

    250 g

  • luk

    1 kom.

  • povrća ili maslaca

    100 g

  • sol

    1 žličica.

  • voda

    100 g

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    118 kcal
    proteini
    2,1 g
    masti
    6,66 g
    ugljikohidrati
    12,45 g
    1. Ogulite, operite i narežite luk na male kockice.
    2. Isperite gljive (kapicu gljiva možete obrisati vlažnom čistom krpom) i narežite ih na velike komade.
    3. Izvadite krumpir s kože, operite i nasjeckajte na velike kockice (sa stranicom od 1 cm).
    4. Ulijte biljno ulje u tavu, dobro ga zagrijte, a zatim pržite luk do zlatno smeđe boje i u njega dodajte krumpir. Čim se malo zagrije, vrijedno je smjesu nekoliko puta promiješati.
    5. Izlijte gljive u tavu, posolite i dodajte malo vode.
    6. Posudu zatvorite poklopcem i pirjajte krumpir dok ne kuha na laganoj vatri (obično to traje oko 40 minuta).
    7. Nakon određenog vremena, ponovo promiješajte sadržaj tepsije i rasporedite jelo u tanjure. Može djelovati kao prilog ili kao neovisni dodatak običnom stolu.
    8. Video recept

    Važno je! Bolje je nasjeckati luk prije sjeckanja preostalih sastojaka recepta, tako da iz njega izbije gorčina. Krompir, naprotiv, treba rezati na kraju, sprječavajući njegovo crnjenje na otvorenom.

    Recept broj 4

    težak

    U polaganom kuhaču s mesom

    5-650-60 minuta
    13 sastojaka
    Video recept
    govedina

    500 g

  • krumpir

    1 kg

  • masti (mast)

    100 g

  • luk

    1 kom.

  • mrkve

    2 kom.

  • šampinjoni

    200 g

  • kiselo vrhnje

    2 žlice. l.

  • paradajzna pasta

    2 žlice. l.

  • pšenično brašno

    1 žlica. žlica

  • biljno ulje

    2 žlice. l.

  • juha

    250 ml

  • čili papar

    1 kom.

  • sol, papar, zelje

    po ukusu

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    124 kcal
    proteini
    5,69 g
    masti
    7,5 g
    ugljikohidrati
    6,68 g
    1. Izrežite masnoću u male kocke i premjestite je u zdjelu multicooker, prethodno podmazanu biljnim uljem.
    2. Na uređaju odaberite način "prženje", a dok se masnoća zagrijava, isjeckano goveđe meso narežite na velike kocke i nasjeckajte pripremljenu mrkvu na nešto manje dijelove.
    3. Sipajte lončić narezan na kockice, pomiješajte i ostavite da se prži sa slaninom, dok luk narežete na tanke polukrste.
    4. Čim meso porumeni, dodajte mu luk od luka i žlicu prosijanog brašna, a zatim sve temeljito promiješajte (s brašnom, pripremljeni krumpir će zadržati svoj kubični oblik i izgledat će cjelovitije u gotovom jelu).
    5. Operite i ogulite kapice gljiva, narežite ih na proizvoljne komade (ne nužno iste veličine).
    6. Luk čilija sitno nasjeckajte i zajedno s gljivama izlijte na meso, sve dobro promiješajte.
    7. Pet minuta prije kraja pečenja ulijte paradajz pastu u zdjelu i opet sve dobro promiješajte.
    8. Ogulite, naribajte krumpir (na strani 1-1,5 cm) i čim se program za prženje komponente mesa i gljiva završi, prebacite ga na ostale proizvode.
    9. Posolite, popaprite, ulijte u malo vode i dodajte nasjeckano bilje da poboljšate ukusne karakteristike pirjanog krumpira.
    10. Ponovno sve promiješajte i, zatvorite poklopac, ostavite da se krčka 20 minuta, prethodno podesite željeni način kuhanja na uređaju. Karakterističan bip će vas obavijestiti o završetku postupka..
    11. Video recept

      Gotovo jelo treba poslužiti s gustim kiselim vrhnjem, garnirano grančicom kopra.

    Znate li?? Pojava krumpira na teritoriju moderne Rusije povezana je s imenom Petra I, koji je prvu vreću gomolja poslao iz Holandije u 17. stoljeću. Krumpir je trebao biti podijeljen između provincija i baviti se velikim uzgojem, ali sve do prve polovice XVIII stoljeća povrće nije bilo široko korišteno.

    Recept broj 5

    sporedan

    Sa sušenim gljivama

    380-100 minuta
    6 sastojaka
    krumpir (mlad)

    6 kom.

  • sušene gljive

    7 kom (Velika)

  • luk

    ½ kom.

  • češnjak

    10 g

  • zelenilo

    40 g

  • sol, papar

    po ukusu

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    58,25 kcal
    proteini
    2,69 g
    masti
    0,88 g
    ugljikohidrati
    9,95 g
    1. Mladi krumpir ogulite tvrdom stranom kuhinjskog spužva i tako uklonite svu prljavštinu.
    2. Prelijte prokuhanu vodu preko gljiva, osušenih u gljivama, i ostavite 15-20 minuta da nabubre pod zatvorenim poklopcem.
    3. Solite i kuhajte gljive na laganoj vatri 20-30 minuta.
    4. Krumpir narežite na velike komade i pržite u tavi na malo ulja.
    5. Oljuštite luk u pola prstena, prelijte krumpirom i ostavite da se kuha na laganoj vatri 5-10 minuta, tako da dijelovi luka postanu mekani.
    6. Izvadite gljive iz vode, narežite kapice na nekoliko dijelova i ulijte ih u tavu. Pustite na laganoj vatri 20-25 minuta sa zatvorenim poklopcem, povremeno dodavajući gljive vode u tavu. Nakon što je krumpir mekan, ostaje mu dodati prethodno zdrobljeni češnjak, sol i papar po ukusu.
    7. Na kraju kuhanja sitno nasjeckajte zelje i izlijte ga u tavu, ponovo pomiješajte sve sastojke i ostavite jelo pod zatvorenim poklopcem kako bi bilo bolje zasićeno aromom zelenila i gljiva.
    8. Ovo jelo se može poslužiti ne samo kao glavno jelo, već i kao prilog uz meso.

    Recept broj 6

    sporedan

    Sa smrznutim gljivama

    460 minuta
    8 sastojaka
    krumpir

    5 kom.

  • gljive

    300 g

  • luk

    1 kom.

  • mrkve

    1 kom.

  • zelje (peršin)

    50 g

  • češnjak

    20 g

  • biljno ulje

    10 g

  • sol, papar

    po ukusu

  • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    97,51 kcal
    proteini
    2,46 g
    masti
    5,37 g
    ugljikohidrati
    9,96 g
    1. Ogulite i operite krumpir, a zatim povrće narežite na velike kriške.
    2. Oljuštite oguljeni luk i mrkvu, pržite ih u maloj biljnom ulju u tavi ili u posudi za više kuhanja.
    3. U smjesu dodajte nasjeckani krumpir, sve pomiješajte i pustite da se malo stegne.
    4. Gotovo odmah možete sipati gljive narezane na kriške, ali bolje je da se povrće kuha 5 minuta bez njih.
    5. Nakon dodavanja gljiva ili bilo koje druge gljive, postavite multicooker na 50-minutni način kuhanja, dodajte dvije multi-čaše vode u krumpir i zatvorite poklopac uređaja (jelo će se istog časa kuhati u tavi).
    6. 5 minuta prije nego što je krumpir gotov, posolite i popaprite, te ga pospite nasjeckanim začinskim biljem i zdrobljenim češnjakom kako biste pojačali ugodnu aromu i učinili da okus povrća bude pikantniji.
    7. Kao i u prethodnim slučajevima, bolje je poslužiti pirjani krumpir vruć, jer kad je hladan gubi aromatične note svog ukusa.

    Doista je puno recepata za pirjanje krumpira s gljivama, a možete odabrati i najjednostavnije i najpovoljnije opcije, kao i složenije s puno sastojaka. U svakom slučaju, vrijedi zamrznuti i osušiti gljive u sezoni kako biste uživali u omiljenim prilogima tijekom cijele godine..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako