Instant kiseli recept za začinjeno kupus

Kako bi sačuvale korisna svojstva kupusa, domaćice od njega prave razne pripreme za zimu. Činjenica je da se tijekom skladištenja vrijednost svježeg povrća značajno smanjuje. Slani kupus, kiseli, kiseli prema raznim receptima. Štoviše, gotovo sve praznine mogu se čuvati tijekom zime.

Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati pikantno instant kiseli kupus. Ispada nevjerojatna hrskava grickalica koja se može poslužiti na stolu ne samo radnim danom, već i praznicima. Postoji puno recepata za kiseli krastav, nerealno je govoriti o svemu u jednom članku. Odabrali smo neke opcije, tako da možete odabrati svoj recept..

Neke važne točke

Da biste dobili hrskavi kiseli kupus instant kuhanja, trebate ne samo odabrati odgovarajući recept, već i znati neke nijanse kiselog ukusa:

1. Prvo, najbolje je koristiti sorte srednje i kasne zrenja.
2. Drugo, za ukiseljenje trebate odabrati zrele, uske vilice. Zrelost kupusa nije teško odrediti: listovi bi trebali biti bijeli s blago osušenom „temechkom“.
3. Odlučite se za kiselost sočnih glava kupusa bez i najmanjeg truleži.
4. Vilice s tromim ili zelenim lišćem nisu prikladne za berbu: kiselo povrće bit će gorko.
5. Pokušajte ne koristiti jodiranu sol, jer ovaj dodatak omekšava povrće, a predjelo daje jod po ukusu.
6. Način rezanja kupusa i mrkve za kiselost može biti različit. To ne ovisi samo o karakteristikama recepta, već i o preferencijama domaćice.

Možete marinirati kao jedan kupus, ili s raznim dodacima:

• repe i mrkva;
• češnjak i luk;
• slatka bugarska i goruća paprika;
• bobice: lingonberry, crvena ribizla ili brusnica;
• razno bilje i začini.

Za prelijevanje koristite marinadu. Da bi se napravili potrebna je sol, granulirani šećer, ocat i biljno ulje. Za brzo kuhanje kiseli kupus koristite vruće punjenje.

Ovaj je pripravak pogodan ne samo za salate, već i za pripremu prvih i drugih jela.

Recepti za ukiseljenost

Teško je zamisliti osobu koja ne bi voljela kiseli kupus. Nažalost, zbog prisutnosti ocat a začinjeni začini takvo predjelo nije dopušteno svima. Osobe s bolestima želuca, jetre i bubrega trebaju biti posebno oprezne. Također ne možete jesti kiseli kupus za djecu.

Recepti koje nudimo sadrže razne sastojke. Štoviše, takvo se predjelo priprema brzo, ne morate čekati, kao u slučaju kiselog ukiseljenja ili kiselosti završetka fermentacije. U nekim je inačicama moguće kuhati razna jela iz njega u nekoliko sati. Uostalom kupus prelijte vrućom marinadom.

Brzo i jednostavno

Za pripremu ukiseljenog povrća prema ovom receptu potrebne su nam sljedeće komponente:

• 2 kg svježeg kupusa;
• 3 ili 4 mrkve;
• 4 češnja češnjaka.

Marinadu ćemo kuhati na bazi litre vode sa sljedećim sastojcima:

• granulirani šećer -? f1212 šalice;
• sol - 60 g;
• crni papar - 10 graška;
• ljuta paprika - pola mahuna;
• klinčići - 5 pupova;
• Lavrushka - 2 lišća;
• suncokretovo ulje - 125 ml;
• stol 9% octa - & frac12- šalice.

Kuhanje korak po korak

Zgodno je kiseli kupus u trolitarskoj staklenki, pogotovo jer su sastojci upravo za njega.

1. Morate započeti rad s pripremom povrća. Skinimo "odjeću" s glava kupusa, dodamo do bijelog lišća. Zatim ga rastresite. Za ovaj recept treba vam velika slama.
2. Mrkvu operemo u hladnoj vodi i ogulimo. Nakon sušenja, samljeti ga na rerni s velikim ćelijama.
3. Skinite gornje ljuskice i tanke filmove s češnjaka i prođite kroz prešu za češnjak. Prilikom čišćenja ljute paprike odrežite stabljiku i odaberite sjemenke. Izrežite ga na tanke trake.
4. Kombinirajte povrće u velikoj zdjeli i lagano promiješajte. Zatim stavimo u trolitarsku staklenku i posolimo.
   
5. Sada napravimo marinadu. Prokuhajte litru vode, dodajte joj šećer, sol i začine, kuhajte ponovo 10 minuta, a zatim ulijte suncokretovo ulje i ocat.
   
6. Kupus prelijte marinadom od mrkve i češnjaka kad prestane gurkati. Ohlađeni radni komad prekrijte kapronskim poklopcem i stavite ga na hladno mjesto na 24 sata.

Naš kiseli kupus je spreman, možete počastiti svoj dom.

Gurijski kupus

Po receptu kiseli kupus Ispada mirisno i oštro, kako kažu, za amatera. Ali svaka domaćica u svojoj kuhinji pravi je eksperimentator. Uvijek možete prilagoditi bilo koji recept i napraviti prazno po svojoj želji. Dakle, ovdje: oštrina kiselog kupusa na brz način ovisit će o količini papra.

Koji će sastojci biti potrebni:

• bijeli kupus - 2 kg;
• mrkva - 2 komada;
• velika repa - 1 komad;
• češnjak - 1 glava;
• voda - 1 litra;
• granulirani šećer - 7 žlica bez klizača;
• sol - 60 grama;
• nerafinirano biljno ulje - 200 ml;
• lovor - 2 lišća;
• crni papar - 2 graška;
• ljuta čili paprika - kriška;
• stol 9% octa - 150 ml.

Savjet! Voda iz slavine nije prikladna za marinadu, jer sadrži klor.

Koraci koraci

1. Prema receptu, kupus nakon čišćenja izrezati se na komade, dimenzija 3 do 3 centimetra. Ali to se ni u kojem slučaju ne bi smjelo usitniti..
2. Ogulite mrkvu, repe i češnjak. Izrežite nožem u obliku slamki.
3. Povrće premjestimo u veliku zdjelu, lagano promiješamo, procijedimo.
4. Kad je kupus gotov, uzmimo kiseli krastavčić. Ulijte litru vode u zdjelu, stavite kuhati i dodajte granulirani šećer, nejodiziranu sol, lavrushku i crni papar, grašak i suncokretovo ulje. Na kraju, malo paprike čilija, rezati mali komad. Kad brasno proključa, a šećer i sol se potpuno otope, ulijte ocat.
5. Odmah izlijte povrće, dok marinada zakuha. Kiseli kupus prekrivamo tanjurom i pritisnemo rukom prema dolje tako da se slanica podigne. Ali teret se u ovom slučaju ne stavlja. Ostavite povrće da se ukiseli na toplini.

Drugi dan kupus možete prebaciti iz tave u banke. Bit će ružičaste od repe i slatkoga okusa. Kiseli kupus spreman je za jelo. Dobar apetit.

Mljevena paprika

Domaćice nemaju uvijek ljute paprike. Ali ja želim tako vrući kupus! Ne morate se uznemiriti jer je mljevena crvena paprika uvijek u prodaji. Uvijek se mogu zamijeniti mahunama. Nudimo vam jednostavan recept za kuhanje.

Dakle, za kiseli ljuti kupus uzimamo:

• 500 grama bijelog kupusa;
• 2 srednje mrkve;
• 5 češnja češnjaka;
• pola žličice crvene mljevene paprike;
• 50 ml stolnog octa;
• 50 ml čiste vode;
• 2 žlice. l. granulirani šećer s brdom;
• žličica soli;
• pola žličice korijander graha.

Pravila za kiselo meso

1. Prvo pripremite povrće. Mrkva se može narezati na tanke trakice ili naribati na korejskoj rerni. Samljeti češnjak na drog.
2. Uske sočne glave kupusa čiste od gornjih listova. Brusiti nožem ili na drobilici. Glavna stvar je dobiti tanku slamku.
3. Pomiješajte nasjeckano povrće, dodajte mljevenu crvenu papriku i zrno korijandera. Opet sve promiješajte.
4. Ulijte šećer, sol, ocat u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta i odmah ulijte u kupus.

Kad se limenke ohlade, držite ih na toplom. Nakon 24 sata, već sigurno možete napraviti salate, dodati bilo koje sastojke: luk, papriku. Općenito, sve što volite.

Kupus od hrena

Začinjeni kupus možete dobiti ne samo s ljutom paprikom, već i s hrenom. Ovaj sastojak također daje pikantan okus..

Pripremite se unaprijed:

• kupus - 2 kg;
• korijen hrena - 30 grama;
• lišće ribizle - 10 komada;
• crvena ljuta paprika - 5 grama;
• češnjak - 20 grama;
• peršin, celer, pepeljara;
• sjemenke kopra;
• voda - 1 litra;
• sol i granulirani šećer - 20 grama svaki;
• 6 posto octa - 250 ml.

Pripremiti takvo predjelo nije teško. Čak će se i novakinja domaćica nositi s poslom:

1. Prema receptu, kupus nasjeckajte na tanke ploške. Rad se može obaviti običnim nožem ili rezačem noža s dva noža. Oljušteni češnjak nasjeckamo na tanke kriške, a hren narežemo u mlincu za meso. Nosite rukavice prilikom čišćenja korijena. Prilikom mljevenja, povlačite plastičnu vrećicu preko mlinca za meso, tako da sok od hrena ne upadne u oči.
2. Na dno staklenke stavite lišće ribizle, lišće peršina, celera i pehtrana, sipajte sjemenke kopra. Vrh kupusom, svaki sloj prelijte crvenom ljutom paprikom i češnjakom.
3. Od soli, šećera i octa pripremamo marinadu. Ako želite kiseli kupus nakon pola dana, odmah ga sipajte.

Zanimljiva opcija za kiseli kupus:

zaključak

Kiseli kupus, koji se brzo kuha, životni je život. Može se kuhati u bilo kojem trenutku. Uostalom, u pravilu, ona je spremna već drugi ili treći dan. Nisu potrebni posebni sastojci, a ukusnom salatom možete razmaziti obitelj ili iznenaditi goste.