Koje gljive rastu u središnjoj rusiji?

Gljive u središnjoj Rusiji se ne mogu računati. Ova uvjetna zemljopisna formacija uključuje desetine regija, a svaka ima svoja mjesta gljiva. "Asortiman" gljiva ovisi o nijansi klime, vegetacije, tla, uvjetima okoliša i stupnju civilizacije - što su više industrijskih poduzeća i gradova, manje je usjeva gljiva.

Jestive gljive

jestiva kategorija uključuje gljive koje ne sadrže otrovne tvari - mogu se sigurno koristiti za pripremu raznih jela, suha, sol, kiseli krastavci. Čak i kada su sirovi, ne štete osobi.

CEP

opis. Ovo je najvažniji trofej za svakog berača gljiva. Ukusna gljiva, koja je dobila ime za očuvanje bijele boje kada se osuši. Značajke izgleda svinjetina (gljiva):

• glava. Boja šešira uvelike ovisi o uvjetima uzgoja - mijenja se od svijetle, gotovo bijele, do tamne čokolade. Šešir je najprije hemisferičan, a zatim, uspravljen, poprima oblik jastuka. Konveksna i mesnata, blago baršunasta. Promjer - do 25 cm.
• noga. Snažan, do 20 cm visine. Debljina - do 5 cm. Proširena u podnožju. Boja - bijela ili svijetlosmeđa. U gornjem dijelu je mrežni uzorak. Veliki dio stabljike skriven je u tlu..
• meso. Gusta, bijela. Pri prekidu, boja pulpe se ne mijenja. Miris slab, okus s orasima.

vrsta. U srednjem traku borovice bora i smreke praktično nisu zastupljene. Ovdje se nalaze gljive;

• hrast. Jastučni, baršunasti na dodir, šešir. Promjer šešira je 8-25 cm. Boja je varijabilna - od kave do oker. Noga - 7-25 cm. Oblik je cilindričan. Pojavljuje se u svibnju, a raste do listopada. Preferira listopadne šume..
• breza. Šešir je najprije u obliku jastuka, a zatim ravan. Dostiže 15 cm u promjeru. Noga, u obliku bačve, visina - do 12 cm. Glatki ili obrijani šešir obojan je u blijedo žutim ili oker nijansama. Raste u šumama breze i mješovitim šumama.

Gdje i kada raste? Raste u svim vrstama šuma. Razdoblje plodovanja je od lipnja do listopada. U početku je malo boleta, glavni usjev je obično na drugom valu - sredinom srpnja.

Gljive muhe su lov na bijele gljive, pa su srpanjske gljive izrazito crvene.

dubl. Neiskusni berači gljiva mogu se zbuniti s gljivicama žuči - u mladoj dobi to malo podsjeća na gljive. Gorak je i ima ružičasti cjevasti sloj, meso na prijelomu postaje ružičasto - po ovom se znaku žučna gljivica lako razlikuje od „kralja gljiva“.

Obična lisica

opis. Chanterelle - jedna od najpopularnijih gljiva. Ukusna je, primjetna, nije crv i odlikuje se obilnim plodonosom. Vanjske karakteristike lisica:

• glava. Žuta ili narančasta. U promjeru 4-6 cm, maksimalno 10 cm. Mesnat i gladak, s valovitim preklopljenim rubovima.
• noga. Čvrsta, boja je slična šeširu. Jedno je s njom. Duljina 4-7 cm.
• meso. Elastična i gusta, boja je ista kao i kapa, ili nešto svjetlija. Miriše na pomalo suho voće. Okus sirov - začinjeno kiselo.

vrsta. U šumama srednje zone raste nekoliko vrsta lisica, ali one nisu tražene među beračima gljiva:

• cjevast. Šešir s godinama postaje poput izduženog lijevka. Promjer - 1-4 cm. Celuloza je elastična, ugodnog mirisa gljive. Boja je svijetlosiva. Gljiva je neprimjetna i malo poznata. Raste u vlažnim mahovitim šumama. Plodnja - rujan-početak listopada.
• siva. Valoviti šešir u sivoj boji. Oblik lijevka. Promjer - 3-6 cm. Nema posebnog ukusa i mirisa. Raste u listopadnim i mješovitim šumama. Voće od kraja srpnja do rujna.

Gdje i kada raste? Nalazi se posvuda - u crnogoričnim i mješovitim šumama. Berba počinje u lipnju i traje do rujna, a vršna berba je srpanj.

dubl. Ponekad mešaju s lažnom kantaricom. Razlikovati pravu lisicu od lažne, najlakši je način na mjestu rasta. Lažne gljive obično rastu na trulom drvu. Nisu otrovni, samo imaju neugodan okus..

Uljni macesen

Sve oleagine koje rastu u šumama srednje ruske regije mogu se podijeliti u dvije skupine - bor i ariša. Prvi - većina, a potonji - 3-4 vrste. Gotovo svi leptiri su ukusne gljive. Borovo ulje tvori mikoruzu s borom, a lišće formira ariš.

opis. Ulje od ariša ima poklopac koji je konveksan poput malog jastuka. Promjer šešira je 3-15 cm, a površina mu je gola i glatka, prekrivena je sluzi. Boja - ten. Postoje varijacije - od limunske i narančaste nijanse do smeđe. Stopalo ponavlja boju šešira. U gornjem dijelu nalazi se žuti ili bijeli prsten. Pulpa - žuta.

Ako se reže zrelo ulje, meso se postepeno pretvara iz žute u ružičastu, crveno-smeđu ili smeđu. Ali u mladom ulju, rezna boja se ne mijenja.

vrsta. U srednjoj traci možete naći još jedno ulje macesna - klintonovo ulje (u pojasu). Šešir zasićenih cigle-trešnja nijansi, promjera 5-15 cm. Slabog je mirisa i ukusa, ali prilično ugodan. Duga stabljika - 5-12 cm. Plodovi su od lipnja do listopada u macesnovim šumama.

Gdje i kada raste? Raste u šumama macesna. Plodnja - od sredine lipnja do kraja listopada. Macereve šume nalazimo samo na sjeveru evropskog dijela Rusije, ovdje je potrebno potražiti macesnova ulja. Raste i u umjetnim zasadima - na primjer, u predgrađima.

dubl. Nema s kim zamijeniti masti, osim možda s jednom od njihove braće ili mahovina, ali svi su jestivi, pa je branje maslaca jedna od najsigurnijih vrsta „tihog lova“.

Maziva kasno

opis. Kasni uljez naziva se običnim ili stvarnim. Ova vrsta zauzima vodeće mjesto u rangu okusa među svim uljima..

Njegovi vanjski znakovi:

• Šešir je crvenkasto smeđe boje. U vlažnom vremenu postaje vrlo ljepljivo. Promjer - 5-10 cm, prvo hemisferični, a zatim se otvara, postaje ravan. Kora se lako uklanja.
• Noga visoka 5-10 cm. Ima bijeli prsten koji s vremenom potamni. Noga iznad prstena je žućkasta, ispod je smeđa.
• Pulpa je meka, žućkasta, ima ugodan okus i miris..

Gdje i kada raste? Voće u lipnju do sredine listopada. Raste u svijetlim borovima. Ako je ljeto vruće, leptir crvi su izuzetno crvi. Raste obilno u cijelom srednjem traku - gdje god postoji odgovarajuća borova šuma.

dubl. Nema otrovnih dvojnika. Kasni leptiri slični su nekim mahovinskim gljivama. No, kako su ove gljive jestive, u toj sličnosti nema opasnosti..

Prava škrinja

opis. Naziva se i mokrom ili bijelom težinom. Značajke izgleda:

• Šešir s bijelo-žućkastom bojom, uvijek posut biljnim krhotinama - iglama, travom, lišćem. Oblik šešira prvo je ravan, a zatim u obliku lijevka. Doseže promjera 7-25 cm. Ljepljiv i mokar na dodir. Zapisi - česti, bijeli ili žućkasti.
• Noga je šuplja, bijela ili žućkasta. U promjeru - 3-9 cm. Oblik - cilindričan.
• Meso bijele boje ima gustu, ali krhku strukturu. Na pauzi se ističe bijeli mliječni sok - gorkog je okusa. Ima snažan miris koji podsjeća na voćku.

vrsta. U šumama europskog dijela Rusije možete se susresti i:

• Crne dojke. Ispravno kuhana gljiva nije niža od prave gljive po ukusu. Šešir je maslinasto ili maslinovo crno. Uočljivi su koncentrični krugovi. Promjer - 7-15 cm, maksimalno - 20 cm. Oblik se mijenja iz ravnog u lijevkasti oblik. Krhko bijelo meso, tamnjenje na odmoru. Stabljika je često šuplja, dugačka 8 cm, a raste od sredine srpnja do kasne jeseni u mješovitim i listopadnim šumama.
• Aspen dojke. Veliki šešir je potpuno bijel. Promjer - 10-25 cm. Zaobljeni, tanjurasti ili lijevka pritisnuti. Elastično bijelo meso, luči mliječni sok. Postoji jak voćni miris. Rasprostranjena je lokalno na omiljenim mjestima - ispod aspena i topola, s kojima tvori mikoruzu. Raste od kolovoza do kraja listopada.

Gdje i kada raste? Raste u regiji Volge, u malim količinama nalazi se u svim regijama srednje zone. Plodnja - srpanj-kraj rujna. Preferira listopadne i mješovite šume. Na Uralu ima mnogo Gruzijaca, a u regiji Srednje Rusije on je rijedak gost.

U zapadnoj Europi kvrga se smatra nejestivom, a u Rusiji je glavni konkurent cepima, od davnina ga zovu kraljem gljiva. U kalorijama nadmašuje masno meso! Sadržaj proteina u suhoj tvari doseže 35%.

dubl. Može se zbuniti s uvjetno jestivim vrstama grudi. Pravu dojku možete razlikovati od papra, kamfora, filca i zlatno žute boje po njihovom gorkom ukusu..

Žuto-smeđi zamašnjak

opis. Tehnički je ova gljiva iz roda Borovik, ali prema narodnoj taksonomiji ona se smatra mahovina muha - jer je njegov šešir suh i baršunast. Njegovi vanjski znakovi:

• Hat. Iz hemisfere pretvara se u polu-širok. Promjer - 7-12 cm. Boja varira od gline do svijetlo smeđe boje.
• Noga - visina 5-10 cm. Debljina do 2 cm. Prljavo žuta. Pulpa nogu je gusta i tvrda.
• Meso je gusto, blijedo žuto. Okus je neizražen, a miris ugodan gljiva. Postaje plava.

vrsta. U srednjem traku, osim žuto-smeđe boje, postoje mnoge sorte mahovina, ali nisu velike potražnje među beračima gljiva:

• Zeleni zamašnjak. Boja šešira je od maslinasto smeđe do žućkastozelene boje. Promjer - 10 cm. Šešir s mesnatim mesnatim mesom, na prijelom postaje plav. Slab, ali ugodnog ukusa i mirisa. Plodovi cijelog ljeta - do kasne jeseni u svim vrstama šuma u središnjoj Rusiji.
• Crveni zamašnjak. Boja se mijenja od maslinasto smeđe do žutozelene. Promjer - do 10 cm, visina nogu - 10 cm. Nalazi se svuda - u šumama bilo koje vrste, ali u malim količinama.

Gdje i kada raste? Raste u miješanim i borovim šumama. Oni formiraju mikoruzu s borom. Voće od sredine srpnja do listopada. Voli kisela tla i visoku vlažnost.

dubl. U mahovinama nema otrovnih kolega - svijetlo žuti cevasti sloj olakšava razlikovanje mahovine od ostalih gljiva. Možete ga zbuniti s ružičastom mahovinom muhe - uvjetno jestivom gljivom.

narančasto-cap vilovnjača

opis. Nekoliko sorti se kombiniraju pod imenom „boletus“, ali mnogi berači gljiva vjeruju da je pravi pupoljak ili crvenoglavi boletus njegovo popularno ime, to je gljiva, koja se, prema klasifikaciji, naziva „boletus red“, evo koji su njeni vanjski znakovi:

• Sferni šešir u mladosti je kao navučen na debelu nogu. Kako raste, šešir se otvara, dostižući promjer od 5-15 cm Boja - crveno-narančasta, cigla.
• Visina nogu - do 10 cm. Cilindrična, bijela, prekrivena ljuskama. Baršunast na dodir.
• Pulpa je bijela i gusta. Na rezu odmah potamni, postajući plavo-crni.

vrsta. Prema broju sorti, nema konačne jasnoće. U srednjem traku nalaze se gljive, koje se također smatraju i gljive, a to su:

• Hrastov bolet. Šešir 5-15 cm cigle crvene boje. Oblik je sličan crvenom boletu. Koža je baršunasta, prelazi rubove šešira. Pukotine na suhom vremenu. Celuloza na rezu postaje plava. Raste cijelo ljeto, ali, za razliku od crvenog frajera, preferira oblikovanje mikorize s hrastom.
• Žuto smeđi boletus. Šešir je žuto-smeđe boje. Promjer - 10-20 cm. Noga - lagana, na rezu postaje zeleno-plava. Bez posebnog mirisa i okusa. Raste cijelo ljeto - do listopada. Mikorize se češće formiraju brezom. U šumama moskovske regije, u Uljanovsku, Kalinjingradskoj regiji, može se naći u velikim količinama, posebno u mjesecu rujnu.

Gdje i kada raste? Plodnja - od lipnja do listopada. Oblikuje mikorizu borovima. Nalazi se u šumama raznih vrsta, na mnogim crvenokosima u Kalinjingradskoj i Lenjingradskoj regiji. Ovo je jedna od najčešćih gljiva..

dubl. Lažni boletus (ili gorak) ima gorak okus. Ime mu je paprika gljiva - samo lizite meso da osjetite razliku. Ali bolje je to ne činiti - stranca možete prepoznati po ružičastom mesu.

smeđa kapa vilovnjača

opis. Znakovi uobičajenog podrijetla:

• Šešir, dostižući promjer od 15 cm, od svijetlo sive do tamno smeđe boje. Prvo hemisferno, kasnije - u obliku jastuka. U vlažnom vremenu - sluzav.
• Noga je kontinuirana, cilindrična doseže duljinu 15 cm, promjer - 3 cm. Dno je malo prošireno. Prekriven je tamnim uzdužnim ljuskama..
• Meso je bijelo, glupo se na lomu pretvara u ružičasto. Miris i okus - ugodna gljiva.

vrsta. U srednjem traku nalazi se još nekoliko vrsta boletica, manje popularnih i nepoznatih među beračima gljiva:

• bijela. Ima šešir u obliku jastuka krem, ružičaste ili svijetlo sive boje. Promjer - 3-8 cm. Celuloza je bijela, slabog okusa gljive. Voće od srpnja do listopada. Nalazi se na vlažnim mjestima. Nalazi se često, ali ne daje obilne usjeve.
• šaren. Šešir s promjerom od 7-12 cm sive boje miša. Meso postaje ružičasto na rezu. Plodnja - od početka ljeta do listopada. Nije uobičajena u regiji Srednje Rusije, preferira južne regije Rusije.

Gdje i kada raste? Voće u rano ljeto do studenog. Preferira listopadne šume. Oblikuje mikoruzu s brezom. Ima izuzetno obilnih usjeva - berači gljiva nose smeđe boletuse doslovno s kantama. Mnogo je vrsta u predgrađima, Uljanovsku i Kalinjingradskoj regiji.

U mnogim zapadnjačkim publikacijama napominje se da su za hranu prikladne samo kapke smeđeg bora, a noge su, kažu, žilave. To nije istina - noge su vrlo ukusne i ostaju jake nakon kuhanja, dok šeširi dobivaju želatinastu konzistenciju.

dubl. Može se zbuniti sa gljivičnom gljivicom. Osim odvratnog okusa, odlikuje se ružičastim cjevastim slojem i gomoljastom nogom. Gljiva nije toksična, ali može pokvariti okus pripremljenih jela.

đumbir obični

opis. Drugo ime mu je borov žafran. Njegovi vanjski znakovi:

• Šešir je narančaste boje koncentričnih krugova. Oblik je najprije zaobljen, zatim izbočen ili pepeljast. Šešir je gladak, malo ljepljiv po vlažnom vremenu.
• Noga je debela i kratka - 4-7 cm, iznutra je ravna i glatka, šuplja. Debljina nogu - 1-2 cm.
• Meso se drobi, ispuštajući mliječni sok koji na suncu polako postaje zeleni. Miriše na voće, a meso je slatko i oštro.

vrsta. Zajedno s običnom kamelijom, smreka kamelija nalazi se u šumama regije Srednje Rusije. Ima kapu od žuto-zelenkaste boje promjera 6-12 cm. Primjećuju se koncentrične zone. Okus nježniji od one obične kamelije. Gusti narančasto meso je krhko, pri lomu prvo postaje crveno, a zatim postane zeleno. Javlja se od srpnja do rujna u smrekama i drugim šumama..

Gdje i kada raste? Rasprostranjen je u srednjem pojasu Rusije. Ne voli zamrznuto tlo, preferira pješčana tla. Bere se od sredine srpnja do sredine listopada. Osobito obilne žetve šafranovog mlijeka nalaze se u mladim borovima i smrekama.

Đumbir - rekorder po probavljivosti. Stoga slane šafrane gljive nisu samo zalogaj, već punopravan gastronomski objekt. Ovo je jedina gljiva koja doista ima ukus sirove..

dubl. Gljiva nema otrovnih duplica. Takve uočljive i lijepe gljive više se ne mogu naći u šumi. Zbunjuju ih neiskusni berači gljiva s lažnim gljivama šafrana - to su gljive mliječne obitelji.

Veslanje je sivo

opis. Ryadovka siva je najpopularnija gljiva u svojoj obitelji. Često se naziva strijama. Vanjski znakovi:

• Šešir otvorena. Boja je sivkasta, a nijanse se mijenjaju u ljubičastu. Rubovi su valoviti. U promjeru doseže 12 cm, oblik je zvonopoličan. Glatka površina kapice prekrivena je radijalnim vlaknima..
• Noga je bijelo-sive boje, a visoka 10 cm prilično je debela - do 2 cm široka. Razvija se duboko u leglu.
• Pulpa je gusta, bijelosivkasta. S brašnastim mirisom i okusom.

vrsta. Uz sive redove, u šumama srednje ruske regije možete sakupljati i druge jestive redove:

• u boji ljubičice. Boja šešira, promjera 5-15 cm, varira od bjelkaste do ružičasto-smeđe boje. Jesenska gljiva, raste u skupinama na šumskim rubovima - u crnogoričnim i listopadnim šumama.
• purpurna boja. Ljubičasto-ljubičasta kapa dostiže 7-15 cm u promjeru. Ima snažan cvjetni miris. Raste kasno u jesen u različitim vrstama šuma.

Gdje i kada raste? Siva vesla donosi plod kad druge gljive više ne rastu. Raste do samih mrazeva u crnogoričnim i mješovitim šumama. Daje obilne žetve.

dubl. Lako je zbuniti s drugim redovima, među kojima su otrovni. Stoga prikupljanje sivih redova mogu započeti samo oni koji to gljiva točno razlikuju od ostalih predstavnika redova.

pečurka

opis. Champignon - najpoznatija od umjetno uzgojenih gljiva, ali raste in vivo.

• Šešir je bijeli. U mladim gljivama, sferno, kasnije konveksno rasprostranjeno s uvijenim rubom. Promjer 8-10 cm, maksimalno - 15 cm. Šešir je suh, svilenkast na dodir. Stare gljive imaju smećkastu boju.
• Noga dugačka 3-10 cm, vlaknasta, glatka, bijela. Promjer - 1-2 cm.
• Pulpa je mesnata i gusta, miriše na dobre gljive. Na rezu - postaje ružičasta.

vrsta. U regiji Srednje Rusije, osim običnog šampinjona, postoje:

• Šuma šampinjona. Šešir, promjera 5-10 cm, neodređene smeđe-ružičaste nijanse. Površina šešira je vlaknasta. Lagano se tijelo rasplinulo pri lomu. Plodnja - kolovoz-rujan. Raste u crnogoričnim šumama, tvoreći mikorizu sa smrekom.
• Champignon dvostruko torakalno. Šešir je svijetlo smeđe boje, promjera 4-8 cm. Pulpa je gusta i sočna, na prijelomu postaje ružičasta. Ima miris gljive i kiselog ukusa..

Gdje i kada raste? Voće od kraja svibnja do kraja rujna. Raste na plodnim tlima bogatim humusom. Nalazi se na livadama, pašnjacima, u vrtovima i kuhinjskim vrtovima. Raste u skupinama. Široko rasprostranjena u regiji. Odabire dobro osvijetljena mjesta..

dubl. Može se zbuniti s blijedim grebeom. Razlikuje se od otrovne gljive po boji ploča - ružičasti su u šampinjonu. Možete ga zbuniti i šampinjonom od žute kože - otrovna je.

Berač gljiva govori o stepskim šampinjonovima i pokazuje kako ih potražiti, te po kojim se znakovima mogu razlikovati:

Russula močvara

opis. Šeširi prvi sferični s godinama postaju otvoreni, ravni, lijevkasti ili konveksni. Noga je cilindrična, ravna, često bijela.

vrsta. Među nebrojenim russulama koje se nalaze u šumama srednje zone, najpopularnije i najčešća vrsta russule su:

• hrana. Šešir s promjerom od 6-12 cm. Boja - blijedo ružičasta ili tamnocrvena. Oblik je ravno konveksan. Gusta pulpa s orašastim okusom i voćnim mirisom. Raste od ljeta do kasne jeseni na livadama i rubovima različitih šuma. Gljiva je atraktivna za ribolov. Raste obilno u različitim šumama - crnogoričnim i mješovitim..
• močvara. Promjer 7-12 cm. Boja je ružičasto-crvena s narančastim nijansama. Celuloza je bijela, ukusna, mršava. Raste pod crnogoričnim drvećem.
• zelena. Šešir je svijetlozelene boje, promjera 8-15 cm. Celuloza je bijela i gusta, drobljiva, s ugodnim, pomalo otočkim okusom.

Gdje i kada raste? Russula rastu u šumama bilo koje vrste. Ovo je brojni i nepretenciozni rod gljiva, kojih se nalazi u izobilju u srednjem traku. Raste od lipnja do listopada.

dubl. Često se zbunjuju s blijedom toadstools. Russula se može razlikovati po nepostojanju prstena - "suknje", koja je uvijek u grbinama.

Morel prisutan

opis. morels razlikuju se u tijelu poroznih gljiva. Prije jela zahtijevaju dugu toplinsku obradu. Prisutni Morel naraste u visinu do 15 cm. Gljiva je potpuno šuplja. Vanjski znakovi:

• Šešir je smeđi ili taupe. Oblik - okruglo-sferni.
• Noga je žućkasta ili bjelkasta, na dnu proširena, nazubljena.
• Kaša je ukusna, tanka i krhka. Ugodnog mirisa. Ljubitelji hrane morel smatraju jednom od najukusnijih gljiva.

vrsta. Među jestivim jelima srednje grede:

• Morel šešir. Ova gljiva ima mali šešir u obliku kape. Visina mu je 2-5 cm. Boja je najprije smeđe-čokoladna, zatim žućkasto-oker. Tanka i lagana kaša s ukusnom aromom. Raste od sredine svibnja na poplavljenim tlima mladih lipa i aspena. Jedna od najukusnijih grickalica.
• Morel stožast. Konusni šešir visok 4-8 ​​cm. Boja - od smeđe do zemljane. Celuloza je tanka, bez izraženog mirisa i okusa. Raste početkom svibnja, preferira aspen. Manje uobičajeno nego morel više.

Gdje i kada raste? Raste u proljeće - početkom svibnja. Raste u parkovima, vrtovima, šumama. Obavezno se pojavite na mjestima šumskih požara - za 3-4 godine.

dubl. Teško je zbuniti lažnu Morelu - imaju neugodan miris. Mirišu na trulo meso. Ima tamno maslinastu sluzavu kapu..

Dubovik

opis. U listopadnim šumama raste običan dubovik ili maslinasto smeđa boja. Često se nalazi u hrastovim nasadima - tvori mikorizu s hrastom. Slično je i sa boletom. Vanjski znakovi hrast:

• Šešir od smeđe do svijetlo masline. S vremenom potamni do tamno smeđe boje. Promjer 6-22 cm. Oblik - hemisfera, gotovo je izbočena. Po vlažnom vremenu - sklisko.
• Noga visoka 5-17 cm. Boja - crvenkasta, tamno narančasta, smeđa. Klupski oblik. Kad se pritisne, crvene cjevčice postaju plave.
• Žuto meso postaje plavo na rezu. Ima bogat okus i miris..

Gdje i kada raste? Voće od svibnja do rujna. U regiji Srednje Rusije javlja se samo u Lenjingradskoj regiji. Glavna mjesta njegova rasta koncentrirana su na Kavkazu, u Sibiru i na Dalekom istoku. Raste na vapnenačkim tlima u blizini hrastova i breza na dobro zagrijanim područjima.

dubl. Odsutni su.

Ostrige gljive

opis. Ove gljive rastu na supstratima mrtvih biljnih krhotina, u prirodi - na drveću. Ljestvica industrijske proizvodnje drugo je mjesto za šampionskom. Najpopularnije gljive kamenica koje rastu u regiji Srednje Rusije imaju ekscentrični oblik - noga je pričvršćena na kapu sa strane. Često je noga rudimentarna, žilava i nejestiva - ne jede se.

vrsta. Najpopularniji jestive gljive kamenice:

• kamenica. Ova gljiva kamenica aktivno se uzgaja za prodaju. Plodovi u prirodi kasno - bliže listopadu. Šešir - u obliku lijevka, u obliku uha. Boja se kreće od svijetlo sive do tamno sive. Kape rastu, tvoreći višeslojne strukture. Miris je ugodan, ali slab. Bijelo meso, starenjem gubi mekoću. Raste na mrtvim deblima i na slabim, bolesnim stablima.
• hrast. Oblik šešira je polukružan. Boja - sivkasto-bijele ili smeđe nijanse. Promjer - 5-10 cm. Raste ne na hrastovima, već na bilo kojem drveću, ali češće na jelema. U stranim izvorima gljiva hrasta lužnjaka pripisuje se nejestivim gljivama..
• plućni. Manje vrijedna gljiva od gljiva kamenica ostrige. Pojavljuje se krajem svibnja i unosi plod neprekidno do kraja rujna.
• Rozhkovidnaya. Boja šešira, promjera 3-10 cm, ovisi o dobi - mijenja se iz bijele u oker-sivu. Šešir u obliku lijevka. Kaša je bijela, elastična, ne miriše bez izraženih karakteristika okusa. Raste od svibnja do rujna na panjevima i suhim listovima listopadnih stabala..

Gdje i kada raste? U šumama srednjeg pojasa, gljive kamenica različitih vrsta donose plodove istovremeno i jednu za drugom od travnja do studenog. Raste gdje god postoje panjevi, mrtvaci, mrtva drva. Preferira topolu, vrbu, orah, aspen.

dubl. Nema toksičnih analoga, samo nejestivi - lako ih je prepoznati po čvrstom tijelu gljive, neugodnog mirisa i okusa.

volnushki

opis. Prekrasna i upadljiva gljiva, koja se uzima za kiselost. Prethodno natopi. Vanjski znakovi volnushek:

• Šešir s promjerom 5-10 cm ružičaste boje. Koncentrični krugovi su vidljivi na površini, a rub uz rub. Rubovi šešira su zagušeni prema unutra. Plastika je u početku bijela, dok raste.
• Noga je cilindričnog oblika. Duljina 3-6 cm. Isprva čvrsta, a zatim šuplja. Boja - Blijedo ružičasta.
• Pulpa je bijela ili svijetlo kremasta. Cvate i ima blagi miris - miriše na smolu. Na rezu izlučuje se kiseli mliječni sok.

vrsta. U srednjem traku također je bijeli val. Razlikuje se od ružičaste u boji šešira - u mladosti je bijela, u starosti je žućkasta. Koncentrične zone na šeširu gotovo su nevidljive. Ima ugodan slatkast miris. Raste od kolovoza do listopada, uglavnom u brezovim šumama i u močvarnim područjima. U sezonama žetve može se naći u stablima breze u ogromnim količinama.

Gdje i kada raste? Počevši s rastom sredinom ljeta, donosi plod do listopada. Javlja se u šumama bilo koje vrste - listopadnim i mješovitim. Preferira oblikovanje mikorize sa starim stablima breze. Mnogo valova u Kalinjingradskoj regiji. Preferira sjeverne geografske širine, zato se na sjeveru središnje ruske regije sakupljaju velike žetve gromova..

U stranim katalozima, glog se bilježi kao nejestiva gljiva, a u Rusiji je vrlo poštovana - pravilnim namakanjem ispada da je odličan krastavčić.

dubl. Nemoguće je zbuniti s drugim gljivama, osim s rođakom - bijelom mlatnom ribom ili bjelanjkom. Ružičasti i bijeli valovi su vrlo slični, pogotovo ako prvi bledi na suncu.

Coprinus

opis. Bube iz gnoja ne zanimaju naše berače gljiva, ali gurmani ih cijene zbog neusporedivog ukusa. Ugađaju se odmah nakon rezanja - kako ne bi imali vremena da se pokvare. Žbun drena nije pogodan za kiseli krastavac i druge pripravke. Vanjski znakovi gnoja:

• Šešir ima jajolik oblik u mladoj dobi, kasnije - zvonasti. Površina je ljuskava, sivo smeđa. Visina šešira - 3-7 cm, širina - 2-5 cm.
• Noga duga 10-20 cm. Bijela, šuplja i vlaknasta. Na nozi nema prstena.
• Pulpa je svijetlih nijansi, tanka. Okus je neizražen, ali ugodan, u svom sirovom obliku gotovo da i ne miriše.

Žbun gnoja sklona je samo-probavi - ako se ubire gljiva, onda se brzo propadaju. Šeširi se pretvaraju u crnu sluz. Zbog toga trebate pripremiti gnojne bube odmah nakon rezanja.

vrsta. Žbun gnoja prepuna je sorti - manje poznatih od sivog gnoja. U srednjem traku se nalaze i gnojevi:

• bijela. Ovaj gnoj buba je dobrog okusa, ali je nepripadan po izgledu. Šešir je bijele boje, visok 5-12 cm, a u sredini je tamni tubercle. Ugodnog mirisa i okusa. Raste od svibnja do jeseni u izobilju - u vrtovima, kuhinjskim vrtovima, odlagalištima, deponijama itd..
• titranje. Brzo dozrijeva po vlažnom vremenu. Brzo se pogoršava prilikom rezanja. Kuhajte samo 5 minuta. Šešir u sjajnoj ljestvici. Noga je debela, bijela, šuplja i duga. Raste od proljeća na propadajućim stablima. Okus je gori od bijelog.
• Romagnini. Šešir u obliku jaja je siv. Otvarajući se, postaje zvonasto oblikovan. Pulpa je tanka i lagana. Noga visine do 12 cm. Raste na korijenju i starom drvu.

Gdje i kada raste? Voće u proljeće i cijelo ljeto. Raste na plodnim, manikiranim tlima, nalazi se na panjevima listopadnih stabala, u kantama za smeće i na domaćinstvima.

dubl. Nema otrovnih dvojnika.

Mogu se jesti samo mladi gnojevi. Mnogi izvori govore da ova gljiva nije kompatibilna s alkoholom - može izazvati blago trovanje.

puhara

opis. sve balonere pogodna za hranu samo u mladom obliku. Jednom kada gljiva sazri, njeno meso počinje propadati. Gljive imaju sfernu ili krušku, kratku lažnu nogu. Tijelo gljiva (kapa) prekriveno je šiljastim izraslima. Popularno ih nazivaju sakupljači prašine, tikvice u prahu, duhanske gljive - za sposobnost ispuštanja spore praha u svemir.

vrsta. Jestivni kabanice središnje ruske regije:

• bodljikav. Tijelo hemisferičnih gljiva sa "šapom". Promjer 2-4 cm, noga visine 1-2 cm. Tijelo gljive dostiže visinu od 5-7 cm. Prvo je gljiva bijela, zatim tamni - postaje sivo-smeđa. Meso je bijelo i elastično, s vremenom postaje žuto i mršavo. Raste u šumama bilo koje vrste od svibnja do kasne jeseni.
• kruškolik. Oblik tijela gljive je kruškast. Stopalo je lažno, može se u potpunosti sakriti u podlozi ili mahovi. Visina gljive je 2-4 cm. Boja je bijela, s vremenom je prljavo smeđa. Šiljci na površini. Debela koža se ljušti poput ljuske kuhanog jajeta. Raste od srpnja do rujna na mahovitim ostacima stabala..
• Dugi golovac. Velika gljiva koja u obliku nalikuje klupku ili iglu. Visina - 7-15 cm. Boja se mijenja od bijele do smeđe. Raste od srpnja do sredine jeseni u crnogoričnim i mješovitim šumama središnje Rusije.

Gdje i kada raste? Raste u šumama središnje Rusije. Plodovi krajem ljeta. Raste na livadi, u stepi, na rubovima.

dubl. Može se zbuniti s lažnim kabanicom - ova gljiva ima tamniju kožu i ljubičastu nijansu pulpe. Mladi muhari također su slični kabanicama - sve dok nisu stekli crvenu boju šešira.

kišobran

opis. Kišobran - gljiva iz obitelji šampinjona. Jedna je od rijetkih gljiva koja uz gljive i gljive ima svoj jedinstveni okus. Svi kišobrani imaju šešir s kapuljačom i tanku nogu. Promjer šešira je 35-45 cm. Noge su duge - do 40 cm. Površina šešira je suha, ljuskava. Neke se sorte smatraju ukusnim..

vrsta. Jestivi suncobrani nađeni u srednjem traku:

• šaren. Šešir je velik - promjera 15-30 cm, maksimalan - do 40 cm. Isprva je šešir jajolik, zatim postaje ravno konveksan, izbočen, u sredini - tubercle. Gusta i labava kaša. Ugodnog okusa i mirisa. Noga - do 30 cm. Noga - tvrda, smeđa, zadebljana u podnožju. Raste u srpnju i listopadu. Raste svugdje - u šumama, poljima, pored puteva, u vrtovima itd..
• bijela. Ime mu je polje ili livada. Promjer 6-12 cm. Rub bjelkasti ili kremasti šešir obložen je flokulentnim vlaknima. Noga je duga, šuplja, ponekad zakrivljena. Okus bijelog kišobrana pomalo je pikantan. Raste od svibnja do mraza posvuda. Posebno voli humusna tla..
• crvenkast. Mesnati šešir je 10-20 cm. Šešir je bež, do središta - smeđi.

Gdje i kada raste? Raste od lipnja do studenog. Točno vrijeme plodovanja ovisi o vrsti kišobrana. Većina berača gljiva nezasluženo se zanemaruje.

dubl. Zbunjen otrovnim dvojnicima. Izgleda poput klorofilum zglobne šljake i mirišljave muhare.

Gljive ljeto

opis. Ljetni agar meda - gljiva koja je dobra za kuhanje, nije pogodna za berbu. Vanjski znakovi:

• Šešir je žuto-smeđe boje promjera 2-8 cm, u sredini - svjetliji. U početku je šešir konveksan, u sredini je tubercle. Zatim - ravno-konveksno. U vlažnom vremenu postaje ljepljivo. Šešir mijenja boju ako se promijeni vrijeme - na kiši je smeđe i sjaji, sunčanog dana - mat, dušo.
• Noga duga 3-8 cm. Debljina - 0,5 cm. Cilindrična, oštra, može biti zakrivljena. Boja - smeđa, ima smeđi prstenasti prsten.
• Celuloza je tanka, svijetlo smeđe boje. Ugodnog okusa i mirisa.

Gdje i kada raste? Voće u lipnju do listopadu. Vrhunac usjeva je srpanj-kolovoz. Nalazi se na propadajućim deblima, na panjevima i u mrtvoj šumi. Preferira breze. Na crnogoričnim stablima povremeno raste. Žetve su izuzetno obilne.

dubl. Ljetne gljive imaju mnogo dvojnika, ali najopasnija od njih je sumporno žuta gljiva. Lažni medni agaris ima svijetlo žutu boju i odsutnost ljuskica. Možete ga i zbuniti galijom obrubljenom - raste samo na panjevima četinjača. Stoga, prilikom sakupljanja ljetnih agarki s medom, morate zaobići panjeve crnogoričnih stabala, a ne skupljati ljetne agarice sa medom u crnogoričnim šumama.

Jesenske gljive

opis. Ovo je najproduktivnija gljiva od gljiva. Postoje takve berbe jesenskih gljiva da njihovo sakupljanje više liči na žetvu. Ova se mala gljiva koristi u kuhanju i za branje - osušena je i smrznuta. Njegovi vanjski podaci:

• Šešir s promjerom od 5-10 cm je sivo-žute ili žuto-smeđe boje. Isprva, sferno, s godinama postaje plosnato konveksno. U centru je tubercle. Površina je prekrivena smeđim ljuskama..
• Noga duljina 6-12 cm, promjer - 0,5-2 cm. Ispod - zadebljanje tuberoida. Na vrhu je bijeli prsten.
• Pulpa bijele boje je gusta i krhka. Miris je ugodan, okus kiseo.

Gdje i kada raste? Plodnje počinje krajem ljeta i traje do mraza. Raste u valovima - razdoblja od 15 dana. Postoje 1-2 osobito obilna vala po sezoni. Gljiva formira ogromne kolonije, s gustim stopljenim gljivama. Raste na bilo kojem drveću - mrtvom i živom, crnogoričnom i listopadnom.

dubl. Možete ga zbuniti s pahuljastim pahuljicama - povećao je ljuskav, okus je gorak, a miriše na rotkvicu.

Nejestive gljive

U europskom dijelu Rusije raste oko 150 vrsta otrovnih gljiva - to je oko 3% svih sorti. Postoje gljive, čija se upotreba može završiti tragično, do smrtnog ishoda. Prije nego što krenete na „tihi lov“, trebali biste proučiti znakovi otrovnih gljiva, po kojima se mogu razlikovati od jestivih vrsta.

Blijeda toadstool

opis. Najotrovnija gljiva na svijetu. Njegova je opasnost u velikoj sličnosti s nekim lamelarnim jestivim gljivama. U mladosti je peradnjak poput jajeta zamotanog u film. Blijedu grebenu možete razlikovati po sljedećim znakovima:

• Kapica je hemisferna ili ravna. Boja - maslina sa sivim ili zelenkastim nijansama. Podloga je vlaknasta, rubovi su glatki. Veličina šešira - 5-15 cm.
• Podnožje moara je cilindrično. Na dnu je noga zadebljana. Boja je ista kao i kapa ili svjetlija. Debljina - 2,5 cm, visina - do 15 cm. Na nozi se nalazi filmski prsten - potrebno je razlikovati travu od nje od jestivih lamelarnih gljiva..
• Pulpa je bijela. Gotovo bez mirisa i okusa. Samo stare gljive odaju neugodnu slatkastu aromu.

Gdje i kada raste? Raste u miješanim i listopadnim šumama. Voli plodna tla, naseljava se u blizini bukve, hrasta, lješnjaka - s njima tvori korijen gljiva. Ova gljiva može obilno rasti u nekim šumama, u drugim - vrlo u blizini, a da je uopće ne nalazimo. Plod plodova krastače osobito je bogat od kraja kolovoza do kasne jeseni.

Tko se može miješati? Najčešće se topič zbunjuje s russulom, šampinjonom, zelenkapcima. Posebno je slična zelenoj russuli. Da se razlikuje otrovna gljiva po ovoidnom zadebljanju na dnu nogu i "suknji" na nozi.

Medeni sumpor žuto

opis. Ovaj medni agar raste na panjevima, u blizini njih, kao i na propadajućem drvu. 1-6 sati nakon gutanja pojavljuju se znakovi trovanja - od povraćanja do gubitka svijesti. Otvoreni vanjski znakovi sumpornog žutog meda:

• Šešir s promjerom 2-7 cm, prvo zvonasti, a potom prostrli. Boja je žućkasta, žuto-smeđa, sumporno žuta. Šešir je lakši oko rubova, a tubercle u sredini.
• Noga dugačka do 10 cm, debljina - 0,3-0,5 cm. Glatka, s vlaknastom strukturom, šuplja iznutra. Boja - svijetložuta.
• Pulpa je bjelkasta ili žućkasta, gorka, loše miriše.

Gdje i kada raste? Plodovi su od kraja svibnja do kasne jeseni. Raste na panjevima četinjača. Raste u velikim skupinama.

Tko se može miješati? Izgleda poput jestivih gljiva. Sumporno žuti agar meda lako se prepoznaje po zelenkastim pločicama..

Porfir Amanita

opis. Drugo ime gljive je muhasti siv. Ovu otrovnu gljivu možemo prepoznati po njenom neugodnom mirisu i ukusu, kao i po vanjskim znakovima:

• Šešir je sivkasto-smeđe boje, promjera do 8 cm, rastom gljiva mijenja oblik iz konveksnog u otvoreni. Kasnije, šešir postaje smeđe-siv s ljubičastom nijansom. Tanke bijele ploče.
• Noga visine do 10 cm, debljina - 1 cm, Često se zadebljala u podnožju. Postoji bijeli ili sivi prsten.
• Bijelo meso ima oštar i neugodan miris..

Gdje i kada raste? Raste u crnogoričnim šumama, a nalazi se uglavnom u borovima. Raste sam, ne formira grupe. Razdoblje plodovanja je srpanj-listopad. Staništa - od Kalinjingrada do dalekog istoka. Nalazi se u središnjoj Rusiji na kiselim tlima u vlažnim crnogoričnim šumama..

Tko se može miješati? Ako je otvoren šešir sive muvare, neiskusni berači gljiva mogu je uzeti za russulu. Otrovnu gljivu možete razlikovati po prstenu na nozi - bijeloj ili sivoj.

Amanita muscaria

opis. Otrovna psihotropna gljiva. Najsvjetliji u bilo kojoj šumi. Lako je prepoznati po sjajnom izgledu:

• Crveni šešir dostiže 20 cm u promjeru. Oblik se mijenja od sfernog do ravno konveksnog. Iznad šešira je posuto bijelim ili žutim bradavicama. Boja se kreće od narančaste do svijetlo crvene. Često se pahuljice na šeširu kišama isperu u starim gljivama.
• Noga visine do 20 cm. Prošireno u podnožju. U početku je gusta, s godinama postaje šuplja. Boja je bijela. Na nozi je bijeli prsten.
• Meso je bijelo, ispod kože je žućkasto. Nema mirisa.

Gdje i kada raste? Raste u šumama bilo koje vrste, ali najčešće se nalazi u šumama breze. Raste samostalno i u skupinama od lipnja do mraza.

Simptomi trovanja muharskim agarima manifestiraju se vrlo brzo - 20-120 minuta nakon što gljiva uđe u tijelo.

Tko se može miješati? Teško je zbuniti odraslu gljivu s bilo kim. Ako šešir ne nestane i rastovi se ne opere na kiši - neiskusni berači gljiva mogu ga zbuniti russulom. Ali mladi muhari koji imaju svijetle sferne kape, mogu se zbuniti s šampinjonom.

Iskusni berač gljiva govori kako razlikovati jestivu gljivu od otrovne. Berač gljiva uspoređuje ružičastu rusulu s mušricom:

Paukova mreža

opis. Koprive su u svom rodu brojne oko 400 vrsta. Izgledaju vrlo poput grabe. Mnogi imaju neugodan miris. Među nejestivim vrstama najljepša je paučina smrtonosna:

• Šešir je crvenkasto-narančaste ili crvenkasto-narančaste boje promjera 3-8 cm Oblik je stožast ili otvoreno-koničan, u sredini se nalazi tubercle. Površina kape pokrivena je malim ljuskama..
• Noga je cilindrična, duljina 5-12 cm. Debljina - 0,5-1 cm. Boja - narančasto-smeđa.
• Pulpa je narančasta. Nema ukusa. Miris rotkvice može biti prisutan.

Gdje i kada raste? Raste u vlažnim crnogoričnim šumama. Radije raste na mahovinom i močvarnom tlu..

Tko se može zbuniti? Slično je i s jestivim koprivama - ove gljive mogu prikupiti samo gljivari koji temeljito razumiju njihove sorte.

svinushki

opis. Tanka svinja od 1981. godine od uvjetno jestive prebačena u kategoriju otrovnih. Međutim, mnogi berači gljiva još uvijek sakupljaju tanke krmače i, obrađujući ih na poseban način, jedu ih, opekujući ih više puta u vodi. Stručnjaci kategorički ne preporučuju jesti svinje.

Vanjski znakovi svinushek:

• Šešir je velik, u sredini pritisnut. Oblik je pogrešan. Maksimalni promjer je 15 cm. Boja je maslinasto smeđa, u starosti je rđava. Šešir je suh i baršunast na dodir, prekriven sitnim ljuskicama.
• Noga je kratka - do 9 cm, a debela. Gusta, cilindrična.
• Pulpa je gusta, žuta. Nema određenog mirisa. Okus je gorak. Smeđi na rez.

Gdje i kada raste? Plodnja - od lipnja do listopada. Preferira mlade brezove šume, hrastove i grmlje. Raste u blizini jama, močvara, čistača, mahovitih krošnjama crnogoričnog drveća, a također se voli naseljavati na uvijenim korijenima.

Tko se može miješati? Često ga zbunjuju peciva i russule. S tankom svinjom često se brka i gusta svinja, koja se odnosi na uvjetno jestive gljive. Nema jednoznačnog mišljenja o jestivosti masnih svinja. No stručnjaci ga ne preporučuju jesti - akumulirao je muskarin - otrov koji se ne razgrađuje ni kada se kuha.

Gljiva mjesta

Srednja zona Rusije širok je, ne formalizirani pojam. Ovo je uvjetni pojam, a ne geografski, u kojem se različiti izvori odnose na različita područja i područja. Srednja traka uključuje većinu regija europskog dijela Rusije - Moskvu, Ryazan, Tverskaya, Leningradskaya, Tula, Lipetsk i druge. Srednja traka protezala se od granice s Bjelorusijom do Volge, od Karelije do Kavkaza.

S obzirom na razmjere teritorija koji se nazivaju srednja zona Rusije ili srednjo ruska regija, možemo beskonačno govoriti o njezinim mjestima gljiva. Za svaku regiju postoje detaljne karte gljiva koje bi trebalo pažljivo proučiti prije nego što krenete u "tihi lov". Kamo god otišli - u Kalinjingrad ili Ryazan, posvuda ima mjesta sa gljivama.

Evo samo nekoliko primjera:

• Karelije i Lenjingradske regije - uvijek poznat po visokim kulturama gljiva. Prepuna je boleta, boleta, gljiva, gljiva, gljiva i ostalih gljiva. Postoji čak i takva stvar kao "gljivarski turizam". U Kalinjingradsku regiju posebno idu iz drugih krajeva Rusije - radi gljiva. Poznato po gljivama - Nemanska nizina, drvna poduzeća Krasnoznamensky i Nesterovsky.
• Ulyanovsk regija. Ovdje je regija Inza poznata po gljivama, točnije Pazukhinskoj šumi u kojoj se nalazi obilje gljiva, gljiva, leptira, mednih gljiva, šafrana, smeđih boletuza, lisičarki i gljiva.
• Moskovska regija. Ovdje idu gljive do okruga Odintsovo i Taldom, u smjeru Zvenigoroda. Postoje lisice, ćevapi i druge plemenite gljive. A u okrug Sergiev Posad dolaze po proljetne gljive.
• Brjanska regija. Preporučuje se gljivarenje u šumama u blizini sela Domashovo i Kokino. Mnogo gljiva u okruzima Navlinsky, Suzemsky i Zhukovsky.
• Smolenska regija. Dugotrajna zapažanja omogućuju iskusnim beračima gljiva da imenuju najviše područja gljiva u regiji, njih je pet - Monastyrshchinsky, Krasninsky, Velizhsky, Demidovsky, Dukhovshchinsky. Mnogo je gljiva, lisičarki, plemenitih gljiva.
• Saratovska regija. Ovdje su gljive poznate po Englezima, Baltayskyu, Saratovu, Petrovskom, Tatishchevskom i nekim drugima. Gljive, gljive, bobice, leptiri, zamke, lisice, gljive, gljive ovdje rastu u izobilju..
• Vladimir regiji. Tu je i luksuzni asortiman gljiva - od bora do groznica. Područja gljiva - Yuryev-Polsky, Murom, Gorokhovetsky, Vyaznikovsky, Suzdal.

Najbogatijim gljivama u regiji Srednje Rusije smatraju se Moskva, Kursk, Voronjež, Vladimir, Nižni Novgorod, Tver, Ryazan i Kalinjingradska regija.

U svakoj regiji središnje ruske regije postoje šume i livadi gdje možete "loviti" ulja, medene gljive, lisice i druge ukusne gljive..

Kalendar gljiva

Za gljive u regiji Srednje Rusije možete krenuti već krajem travnja ili početkom svibnja, čim se pojave prve proljetne gljive - morels i linije. Ali većina berača gljiva ide u šumu najkasnije do lipnja. Sezonski rast gljiva po mjesecima - u tablici 1.

Tablica 1

mjesec	Što raste?
lipanj	Leptiri se nalaze u borovoj šumi, a brezovi u brezovim šumarcima. Od druge polovice lipnja počinju rasti bijeli tereti koji se skupljaju do kasne jeseni.
srpanj	Početkom srpnja počinju rasti gljive šafrana, a do drugog desetljeća rađaju se gljive i russula, koje rastu u bilo kojoj šumi do mraza. Od druge polovice srpnja dolaze grudi i crne ljubavnice, svinje i lisice.
kolovoz	Gljive, gljive, šafran mliječne gljive, smeđe gljive, bijele gljive, russula, leptir i druge gljive aktivno rastu. Prve gljive pojavljuju se početkom kolovoza, a u sredini - bjelice i zamke.
rujan	Nastavlja se rast ljetnih gljiva. U drugoj polovici rujna mnoge gljive prestaju rasti, ali medeni agarici, podzemni crvi, bjelanjke, krmače, gljive i bijeli prethladi obiluju.
listopad	Kraj sezone gljiva. Nakon što temperatura padne na 4-5 stupnjeva, možete sakriti košare. Posljednje gljive koje se lovi u listopadu su gljive meda, također pod lišćem se mogu sačuvati šafran gljive, zamke i bjelice.

Srednja traka Rusije odavno je bila poznata po tradiciji gljiva - lokalni stanovnici znaju puno o gljivama i njihovoj berbi. Ako se želite pridružiti bezbroj armija berača gljiva, pridržavajte se glavnih sigurnosnih pravila - nikad ne stavljajte nepoznate i sumnjive gljive u koš.