Kako koristiti trudnički slanutak: je li moguće ili ne

Naravno, opisani proizvod se konzumira u toplinski obrađenom obliku, ima nešto nižu koncentraciju korisnih elemenata i kalorijski sadržaj od 164 kcal / 100 g.

Korisna i negativna svojstva

Bogat kemijski sastav daje janjećem grašku brojne vrijedne kvalitete.

• Možete nabrojati njegova korisna svojstva duže vrijeme..
• Sadrži lako probavljive biljne proteine, što ovaj proizvod čini poželjnim u prehrani vegetarijanaca i vegana, sportaša.
• Dijetalna vlakna potiču redovito kretanje crijeva.
• Sadrži širok raspon vitamina i minerala iz skupine B neophodnih za normalan rast i metabolizam, stvaranje fetusa.
• Ima antioksidativno djelovanje, što utječe na proces starenja (usporava).
• Poboljšava izgled, budući da ima blagotvorno djelovanje na kožu, poboljšava rast kose i jača nokte. Ljudi koji često koriste ovaj proizvod imaju čistu kožu, bez osipa i drugih problema..
• Smanjuje vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti, smanjuje "loš" kolesterol.
• Slanutak i jela od njega imaju nizak glikemijski indeks (unutar 10–35 GI). To ga čini preporučenim proizvodom na jelovniku s dijabetesom..
• Aktivira mentalnu i fizičku aktivnost.
• Jača ljudski kostur i povećava tjelesnu odbranu, korisnu za anemiju.
• Pozitivan učinak na živčani sustav, pomaže u borbi protiv depresije.

Nažalost, postojalo je negativno - proizvod sadrži purine i oligosaharide koji uzrokuju pojačano stvaranje plinova.

Kontraindikacije i nuspojave

• Ovaj je proizvod kontraindiciran kod sljedećih zdravstvenih problema:

• individualna netolerancija na proizvod (rijetko);
• giht;
• bubrežni kamenci i žučni mjehur;
• tromboflebitisa;
• akutna patološka stanja gastrointestinalnog trakta;
• cistitis i čirevi u mjehuru, osobito u akutnom stadiju.

• Pri korištenju proizvoda treba uzeti u obzir sljedeće nuspojave janjećeg graška:
• Sposobnost da se gasi. Stoga je potrebno ograničiti ili isključiti proizvod s disbiozom i nadimanjem..
• Majke koje doje trebaju biti oprezne s proizvodom - on može izazvati kolike kod djeteta, stoga se ne preporučuje u hrani prvih mjeseci nakon poroda.
• Smatra se "teškom" hranom i djeluje nadražujuće na sluznice. Njegovu primjenu treba prekinuti kod pogoršanih stanja gastrointestinalnog trakta i mokraćnog sustava, posebno s ulkusima.
• U stanju je povećati mokraćnu kiselinu u krvi.

Slanutak u prehrani trudnica

Vrijedan dijetalni proizvod, poput slanutka, nije dopušten samo u prehrani trudnica, već ih i preporučuje.

Čimbenici korisne uporabe

Slanutak je vrijedan izvor folne kiseline (Vitamin B9), čija se potreba tijekom trudnoće povećava za 2 puta. Uz njegov nedostatak, postoje rizici razvoja patoloških stanja fetusa i problemi s obnavljanjem vlastitih stanica buduće majke. Prvi znakovi nedostatka ovog vitamina su nervoza, umor i smanjenje apetita u trudnica.

Slanutak sadrži vitamin B6, čija se potreba povećava za 30% tijekom gestacije. Njegov nedostatak uzrokuje ranu toksikozu - mučnina, povraćanje, razdražljivost, slab san i gubitak apetita. Prisutnost takvog elementa u tragovima kao što je željezo, čija se potreba udvostručuje tijekom razdoblja očekivanja djeteta, štiti žensko tijelo od anemije. Proizvod sadrži cink, koji je neophodan za normalan tijek trudnoće i razvoj fetusa. Prisutnost kalcija, lako probavljivih proteina i drugih elemenata u tragovima pozitivno utječe na adekvatnu tvorbu djeteta. Spori ugljikohidrati zadovoljavaju glad i daju snagu.

kontraindikacije

Ako je buduća majka zabrinuta zbog nadimanja i jačine u želucu, tada bi trebala odbiti plinove i tešku hranu, uključujući slanutak. Trebala bi natapati slanutak noću prije nego što će od nje pripremati jela, a još bolje bilo bi koristiti klijave žitarice za hranu. Pri uključivanju slanutak u prehranu treba biti upoznat s kontraindikacijama. One su jednake trudnici kao i svima - giht, problemi s mjehurom, tromboflebitis, urolitijaza i žučna bolest.

Proklijala slanutak

Pri klijanju janjećeg graška smanjuje se količina oligosaharida, koji su faktori koji stvaraju plin, a povećava se udio korisnih tvari - vitamina i aminokiselina.. Takav se proizvod jede sirov, što znači da zadržava sve vitamine u njemu..

Izbor slanutaka za klijanje

Postoji nekoliko vrsta slanutak, ali najčešći su:

• Kabuli - s velikim svijetlim graškom-

Desi, ima nešto tamniju boju, gustu ljusku.

Sve su pogodne za klijanje. Treba kupiti cijeli grašak, na kojem nema znakova oštećenja. Morate obratiti pažnju na datum isteka pakiranja i odabrati prodajno mjesto s velikim prometom da uvijek kupujete svježi proizvod.

Pravilno klijanje

Za klijanje ovčjeg graška napravite sljedeće:

1. Sjeme operite i odaberite neispravno sjeme.
2. Potopite grašak 8-10 sati tako da ih topla voda dobro prekrije. To se obično radi noću. Omjer sjemena u vodi za bubrenje - 1: 3.
3. Ujutro se voda ocijedi, a grah dobro opere..
4. Zatim se grašak raširi na ravnoj površini i prekriva vlažnim ručnikom, koji se malo stisne. Povremeno se ručnik ponovno navlaži u vodi i malo stisne.
5. Nakon 1,5-2 dana namakanja proizvod se već može koristiti u hrani.

Klijani janjeći grašak može se čuvati na polici hladnjaka do 5 dana.

Uporaba sadnica

Klijani grašak od janjetine može se koristiti kao neovisna zalogaja, napraviti hummus, a može se koristiti kao sastojak salata, koktela. Slanutak se dobro slaže sa svježim povrćem. Možete izrezati rajčicu, krastavce, kupus, zelje, dodati nekoliko žlica proklijalog turskog graška, začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom. Proizvod od graha u skladu s morskim algama, maslinama, bilo kojim zelenilom. Može se poslužiti uz jela od mesa i ribe..Krvave žitarice mogu se pržiti i kuhati, ali je korisnije jesti sirove.

kontraindikacije

Proklijala slanutak ima iste kontraindikacije kao i obični slanutak. U manjoj mjeri potiče stvaranje plinova, ali djeluje iritantno na probavne organe..

priprema

Slanutak ima okus orašastih plodova i ima kremastu teksturu. Najpopularnija jela od nje su hummus, falafel i curry. Kultura graha dobro ide uz povrće. Od turskog graška možete kuhati ukusne juhe, salate, pirjati se s povrćem. Zbog visokog udjela biljnih bjelančevina vegetarijanci koriste usjev kao alternativu mesnim proizvodima.. Neizostavna je tijekom posta..

Slanutak od brašna ne sadrži gluten, ali pečenje čini srdačnim i ukusnim. Od takvog brašna dobivaju se izvrsne palačinke, palačinke, ravne torte. U Italiji se od nje prave domaća peciva - farinatu.

hummus

Vrlo popularno orijentalno jelo. Ovo je srdačna, ukusna i vrlo zdrava grickalica. U Izraelu se hummus jede uz kruh i drugu pecivu.

sastojci:

• slanutak - 100-110 g;
• tahini pasta - 25-30 g;
• češnjak - 2 češnja;
• limunov sok - 3-4 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• paprika u prahu - 0,5 tsp.;
• Zira - 1/4 tsp.;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Namačite slanutak preko noći u hladnoj vodi. Zatim promijenite vodu i kuhajte u loncu 1,5 sat.
2. Nakon kuhanja, višak vode prelijte u zasebnu zdjelu, jer vam može dobro doći za podešavanje željene gustoće jela.
3. Mljeveni kuhani grašak i češnjak dobijte u pastozno stanje u blenderu. Ako ima vremena, onda je češnjak bolje ispeći, tada će okus biti mekši.
4. Zatim dodajte pastu od tahinija, maslac i limunov sok. Ako se hummus pokazao previše tijesnim, trebate sipati malo vode, koja je ostala nakon vrenja graška Volozhsky.
5. Začinite hummus sa začinima. U mort naribajte zira, korijander, crni papar, papriku i dodajte jelu, dobro promiješajući.
6. Dobivenu masu stavite u duboku zdjelu salate i ukrasite zelenilom.

Tjesteninu Tahini možete napraviti kod kuće. Sezam se peče do zlatne boje u pećnici ili u tavi. Kad se zrnca ohlade, mljeve se blenderom, postepeno miješajući maslinovo ulje, postižući stanje umaka. Ulijte ulje u 1 žlicu - dok ne dobijete gustu masu koja nalikuje gustom vrhnju.

Čičerika juha

sastojci:

• pileća zaliha - 1,5 l;
• slanutak - 1 šalica;
• špinat - 2 velika grozda;
• luk - 1 kom..;
• češnjak - 7-8 zuba;
• rajčica - 2 kom.;
• svježi bosiljak - 4-5 grana;
• tvrdi sir u mljevenom obliku - 6 tbsp. l.;
• maslinovo ulje - 5-6 žlica. l;
• sol, crni papar - po ukusu.

Priprema:

1. Janjećeg graška namočite u vodi tokom noći (7–9 sati). Parne žitarice stavljaju se u juhu i kuhaju na laganoj vatri 1,5 sat.
2. Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak češnjaka.
3. Rajčice ocijedite kipućom vodom, a zatim ih stavite u hladnu vodu. Skinite kožicu i meso narežite na male kockice.
4. Na maslinovom ulju lagano pržite nasjeckani luk i češnjak.
5. Kad su slanutak gotovi, bacite kockice rajčice u juhu, pržeći luk i češnjak. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
6. Zatim u juhu stavite nasjeckani špinat, a nakon još 20 minuta dodajte nasjeckani bosiljak, sol i papar po ukusu. Nakon 5 minuta izvadite posudu s štednjaka.
7. Prije posluživanja pospite naribanim sirom ili dodajte umućeno jaje.

Pirjani slanutak s povrćem

sastojci:

• slanutak - 100 g;
• rajčica - 200 g;
• svježa paprika - 200 g;
• mrkve - 100 g;
• luk - 50 g;
• češnjak - 3 klinčića;
• sol, crni papar: po ukusu;
• čili paprika u prahu - na vrhu noža;
• hmelj suneli - 1 tsp.

Priprema:

1. Kuhajte natopljenu noću slanutak ujutro, mijenjajući vodu 3 puta. Kuhajte 1,5 sat.
2. Povrće sitno nasjeckajte i mrkvu naribajte na rerni.
3. Pasirati luk s jednom žlicom maslinovog ulja.
4. Zatim prosijte nasjeckano povrće i pirjajte dok se ne skuha, dodajte 1 žlicu kečapa.
5. U kuhano janjeće grašak, sol, začine dodajte pirjano povrće i ostavite stajati na laganoj vatri oko 5 minuta. Na samom kraju kuhanja posudu pospite nasjeckanim biljem.

Salata od slanutak

sastojci:

• slanutak - 3/4 šalice;
• avokado - 1 kom..;
• rajčica - 2 kom. srednje veličine (možete uzeti 7-8 kom. cherry rajčice);
• češnjak - 2-3 češnja;
• limun - 0,5 kom.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• svježe bilje, sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Namočite slanutak preko noći u hladnoj vodi. Zatim kuhajte 1,5 sat i ohladite.
2. Nasjeckana rajčica i avokado.
3. Sjeckajte zelenilo.
4. U zdjeli pomiješajte kuhani grašak s povrćem i začinskim biljem. Napravite mješavinu maslinovog ulja, soka pola limuna i češnjaka. Zatim dodajte ovaj preljev u salatu i promiješajte.
5. Prebacite u zdjelu za salatu i ukrasite polovicama maslina.

Slanutak je koristan za trudnice jer je vrijedan izvor folne kiseline, cinka i drugih bitnih elemenata u tragovima. Donijet će najveću korist u izraslom obliku. Kada u jelovnik uključite kulturu graha, treba uzeti u obzir njegove kontraindikacije i nuspojave na tijelo.